طرز تهیه خاگینه مغزدار

دوستان عزیز سلام، امیدوارم حال و احوالتون خوب باشه

امروز در آشپزخانه ی زرین بانو قصد دارم طرز تهیه ی خاگینه ی مغزدار رو خدمتتون آموزش بدم .یک غذای شیرین خوشمزه و مقوی که میشه به عنوان صبحانه ،عصرانه و افطاری تهیه کرده و نوش جان کنید.

اگه علاقمندین این خاگینه ی مغزدار خوشمزه رو که فوق العاده ام راحته و سریع آماده میشه رو یاد بگیرید. با بخش آموزش آشپزی زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم برای پختن خاگینه مغزدار  (برای ۴ نفر) :

تخم مرغ	۴ عدد
ماست	۴ قاشق غذاخوری
آرد سقید	۶قاشق غذاخوری
زعفران	به مقدار لازم
بکینگ پودر	۲ قاشق مربا خوری
وانیل	نوک قاشق مربا خوری
شکر	۱ لیوان
آب	۱ لیوان
روغن مایع	به مقداری لازم
مغز گردو (خورد شده )	۱ فنجان
دارچین	۱ قاشق غذاخوری
گلاب	۲ قاشق غذاخوری
هل	نوک قاشق مربا خوری
پودر گل محمدی و پسته	به مقدار لازم

طرز تهیه :

۱- برای تهیه ی خاگینه ی مغز دار ابتدا شهد آن را تهیه می کنیم.

یک لیوان آب را بایک لیوان شکر مخلوط کرده روی گاز قرار می دهید و مرتب هم می زنیم تا شکر در آب حل شود . وقتی شروع به جوشیدن کرد مقداری زعفران به آن اضافه می کنیم .همچنین دو قاشق غذاخوری گلاب و نوک قاشق مربا خوری هل نیز به آن اضافه می کنیم. ۱۰دقیقه بعد از جوشیدن شهد که کمی غلیظ شد زیر آن را خاموش کرده و می گذاریم تا خنک شود.

۲- در این مرحله ۴ عدد تخم مرغ را در ظرفی می شکنیم و نوک قاشق وانیل را به آن اضافه کرده با همزن دستی خوب می زنیم سپس ماست را اضافه کردهه مجددا هم می زنیم و در نهایت ترکیب آرد و بکنیک پودر را نیز به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. مقداری زعفران نیز به آن اضافه می کنیم.

۳- مقداری روغن مایع درون تابه می ریزیم و می گذاریم تا داغ شود. سپس نصف مایع را درون تابه با ملاقه می ریزیم و کف تابه پخش می کنیم. سپس در تابه را می گذاریم تا ببند.

۴- سپس مواد میانی را شامل گردوی خورد شده ، دارچین را روی آن ریخته و نصف دیگر مواد را روی آن می ریزیم و دوباره در تابه را می گذاریم. وقتی پایین خاگینه سرخ شد ، طرف دیگر آن را بر می گردانیم ، تا هر دو طرفش سرخ شود.

۵- وقتی هر دو طرف سرخ شد .زیر آن را خاموش کرده و شهد خنک را روی آن می ریزیم.

۶- بعد از ۵ دقیقه که شهد جذب خاگینه شد در ظرف مورد نظر قرار می دهیم و روی آن را با پودر پسته و گل محمدی خشک تزیین می کنیم.

به همین راحتی

نوش جاان😊

امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و در کنار عزیزانتون از خوردنش لذت ببرید.

شاد و پیروز باشید.🌹