طرز تهیه آبغوره | خواص آبغوره | مضرات آبغوره

به نام خدا ، خانم های عزیززز سلاام ، حالتوون؟ احوالتووون؟ زندگی به کامه ان شالله؟ امیدوارم حال دلتون حسابی خوب باشه ، خوش آمدید به مجله ی خانوادگی زرین بانو ، امروز هم در آشپزخانه ی زرین بانو مهمان نگاه پر محبتتون هستیم.

اوایل تابستون شده و انگورا یواش یواش دارن غوره میشن😍 امروز چنتا از این غوره ها رو چیدیم می خوام آب غوره درست کنم😊 آبغوره عصاره ی غوره است که برای طعم دار کردن و ترش کردن غذا به کار می ره.

شما هم دوست دارین؟تا حالا آب غوره درست کردین؟ با من همراه باشید تا از فوت و فنای آبغوره بگم براتون😍

طرز تهیه آبغوره در خانه : 

برای درست کردن آبغوره اول از همه غوره هایی که چیدیم رو تمیز پاک می کنیم و دم هاشونو جدا می کنیم.بعد توی ی ظرف بزرگ آب می ریزیم و با دست چنتا چنگ می زنیم و آبکش می کنیم.و روشو آب می گردونیم.تا گرد و خاکش گرفته بشه. بعد اجازه می دیم تا کامل آبش خشک بشه.می تونید روی یک پارچه ی تمیز پهن کنید تا کامل خشک بشن.

در مرحله بعد غوره هارو توی آبمیوه گیر می ریزیم و آبشو در میاریم. می تونید از مخلوط کن هم استفاده کنید فقط اون زمان باید از صافی رد کنید تا پوست غوره ها در بیان . بعد از اینکه آب غوره ها رو در آوردیم داخل یک پارچه شیشه ای می ریزیم و اجازه می دیم 1-2ساعت استراحت کنه و مواد اضافی ته نشین پارچ بشه.

حالا آب غوره رو توی یک قابلمه ریخته و روی شعله ی گاز قرار می دیم و مقداری بهش نمک اضافه می کنیم.شروع کرد که به جوشیدن کف روشو می گیریم و زیرشو خاموش می کنیم.

بعد از خنک شدن توی بطری شیشه ای تمیز می ریزیم و درشو محکم می بندیم.

به همبن راحتی آب غوره ی ما آمادس😋

برای درست کردن آبغوره حتما به نکات زیر توجه کنید:

1-بهتره از غوره ای استفاده کنید که دانه ریز باشه و هسته نداشته باشه.چون هسته ها داخل آب غوره میشه و طعم اون رو گس می کنه.

2-اگه آبغوره رو نجوشونید خیلی زود توی یخچال کپک می زنه .دلیل جوشوندن هم همینه

3-آبغوره ها رو حتما در بطری شیشه ای بریزد .نگهداری آبغوره در بطری پلاستیکی خطرناکه چون آبغوره اسیدی هست و اسید پلاستیک رو تجزیه کرده و وارد آبغوره میشود.و برای سلامتی مضرره.

4- اندازه ی بطری ها بهتره کوچک باشه و آبغوره به محض باز شدن استفاده بشه چون زود کپک می زنه.

5-حتما درب شیشه را محکم ببندید هوا نباید وارد شیشه شود.

✔️آب غوره رو می تونید در آش ،دلمه ی کلم ،خورشت ،و سالاد اضافه کرده و میل کنید.

خواص آبغوزه :

🌟آبغوره سرشار از ویتامین c است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

🌟آبغوره به دلیل داشتن پتاسیم برای درمان روماتیسم مفید است.

🌟آبغوره در درمان مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است.

🌟خوردن آبغوره برای بانوان قاعده آور است.

🌟آبغوره حرارت و صفرای بدن را دفع کرده و روده ها را ضد عفونی می کند.

🌟قرقره کردن آبغوره برای گلو درد مفید است.

🌟مصرف آبغوره در غذاها برای درمان چاقی مفید است.

🌟خوردن آبغوره در هضم غذاهای سنگین و چرب موثر است.

هشدار هایی در مصرف آبغوره ( مضرات آبغوره ) :

• هیچ گاه آبغوره را به صورت ناشتا برای لاغری و کاهش وزن استفاده نکنید .چون اسید آبغوره باعث معده درد و آسیب به دستگاه گوارشی می شود. همین که در غذاهایتان از آبغوره استفاده کنید از خواص آن استفاده خواهید کرد.
• هیچ گاه آبغوره را جلوی تابش مستقیم نور خورشید قرار ندهید.موجب تغییرات شیمیایی می شود که برای بدن مضرر است.
• هیچ گاه آبغوره ی کپک زده را مصرف نکنید.
• افرادی که مزاج سردی دارند در مصرف آبغوره احتیاط کنند.
• خوردن آبغوره برای زنان باردار توصیه نمی شود.
• خوردن آبغوره برای افرادی که زخم معده و التهاب روده دارند مضر است.

دوستان خوبم امیدوارم اطلاعات مفیدی رو در اختیارتون قرار داده باشم. شاد و پیروز باشید. یا حق🙋

آشپزخانه زرین بانو
سایتی برای تمام بانوان ایران زمین