طرز تهیه آبگوشت | رازهای یک دیزی خوش طعم | مجله خانوادگی زرین بانو
» آموزش آشپزی » طرز تهیه آبگوشت | رازهای یک دیزی خوش طعم تاریخ انتشار : 2019/07/31 - 21:30 >

طرز تهیه آبگوشت | رازهای یک دیزی خوش طعم

آبگوشت یکی از لذیذترین غذاهای ایرانی است . این غذا دارای روش های مختلف پخت می باشد که همین روش های پختن آبگوشت سبب تنوع در طعم آن نیز می شود . در پست آموزش درست کردن آبگوشت با زرین بانو همراه باشید …

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگیم سلااااام😍 خوبییید؟ خوش آمدید به مجله خانوادگی زرین بانو، امروز قصد دارم توی بخش آموزش آشپزی آشپزخونمون آبگوشت درست کنم😍 اونم چه آبگوشتی😋

آبگوشت یا همون دیزی جز قدیمی ترین ،اصیل ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی و طرفداران خیلی زیادی داره ، بماند که بعضی از دوستان بد غذا هستن و نمی پسندند ولی به هر حال ذائقشون قابل احترامه. آخه مگه میشه از ی آبگوشت خوشمزه و خوش طعم گذشت؟؟؟ جاان من میشهه ؟ خوب معلومه ، نه نمیشه😁😜

بریم که درست کنیم واسه ناهار امروز ی آبگوشت فوق العاده لذیذ

طرز تهیه آبگوشت

اگه شما هم آبگوشت غذای مورد علاقتونه در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه آبگوشت (۴ نفره )

گوشت گوسفندی ترجیحا با استخوان چند تکه
دنبه ۲ تیکه(در صورت تمایل)
نخود یک پیاله
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری سر خالی
گوجه فرنگی یک عدد (در صورت تمایل)
سیب زمینی ۲ عدد متوسط یا ۴ عدد کوچک
پیاز یک عدد
نمک ، فلفل ،زردچوبه به مقدار لازم
روغن حیوانی به مقدار لازم
روغن جامد به مقدار لازم

✔️طرز تهیه آبگوشت سنتی :

تهیه ی آبگوشت بسیار سادس فقط به دلیل پختن گوشت مقداری زمان بر هست.

◀️گام اول :

ابتدا تکه های گوشت را به همراه دنبه خوب می شوییم و در قابلمه می ریزیم و بدون آب روی شعله ی گاز قرار می دهیم.و نصف یک عدد پیاز را برای خوش عطر شدن گوشت داخلش نگینی خورد می کنیم.چند دقیقه ای گوشت را بدون روغن و آب روی گاز قرار می دهیم.گوشت خودش آب می اندازد و رنگش تغییر می کند. سپس انداره یک قاشق روغن جامد می ریزیم و گوشت و پیاز را تفت می دهیم.

بیشتر بخوانیم :
آموزش پخت سالاد ماکارونی

نخود را که از شب قبل خیس کرده ایم و چند باری آبش را عوض کرده ایم شسته و آبکش می کنیم و به مخلوط گوشت و پیاز اضافه می کنیم. مقداری زردچوبه و نمک هم اضافه می کنیم.

با اینکه اضافه کردن نمک طول زمان پخت را زیاد می کند ولی طعم گوشت خوشمزه تر می شود.سپس چند لیوان آب جوش اضافه می کنیم.درب قابلمه را می گذاریم و شعله را ملایم می کنیم و اجازه دهیم به مدت یک و نیم تا دو ساعت خوب بپزند .

◀️گام دوم :

تقریبا یک ساعت بعد نصف پیاز را نگینی خورد کرده و داخل تابه می ریزیم ومقداری روغن حیوانی و روغن جامد از هر کدام یک و نیم قاشق اضافه می کنیم .و پیاز را تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود. مقداری نمک ،فلفل و زردچوبه هم اضافه می کنیم .سپس یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و رب را خوب تفت می دهیم ، تا خامی رب گرفته شود.

اگه دوست داشتید می توانید یک عدد گوجه هم رنده کرده و داخلش بریزید. بعد ازکمی تفت دادن داخل مواد گوشتی می ریزیم. اگر آبش کشبده شده باشد می توانید مقداری دیگر هم آب جوش اضافه کنید. زمانی که تکه های گوشت و نخود پخته بودند البته نه خیلی کامل سیب زمینی ها پوست کنده ،شسته و اضافه می کنبم.

بیشتر بخوانیم :
طرز تهیه مربای کیوی

اکنون ۳۰-۴۵ دقیقه ی دیگر زمان نیاز هست تا سیب زمینی ها هم پخته بشن.

به همین راحتی آبگوشت خوشمزه و لذیذ ما آماده میشه. نوش جان😊

می توانید این آبگوشت خوشمزه را به همراه سبزی ،ترشی جات ،خیار ماست و دوغ خنک نوش جان کنید.

✔️برای درست کردن آبگوشت بهتر است از قابلمه ی مسی استفاده کنید.

طرز تهیه آبگوشت

🌟🌟🌟نکته های مهم و طلایی در خوشمزه شدن آبگوشت🌟🌟🌟

۱-گوشت آبگوشت در خوشمزه شدن غذا خیلی مهمه و بهتر است از گوشت گوسفندی و با استخوان استفاده شود.

۲-روغن هم در خوشمزه شدن غذا موثر است.و بهتره از روغن حیوانی استفاده شود.

۳-جنس نخود در خوشمزه شدن آبگوشت موثر است .و بهتره نخودمان درجه ۱ باشد.

۴-حتی طعم سیب زمینی در خوشمزه شدن آبگوشت موثر است.

۵-حتما رب گوجه فرنگی به همراه روغن و پیاز تفت داده شود.در خوش رنگ شدن آبگوشت بسیار تاثیر دارد.

 

طرز تهیه آبگوشت

۶-حتما در ابتدا گوشت با مقداری روغن و پیاز تفت داده شود و سپس آب جوش ریخته شود.

۷-برای خوشمزه شدن غذا ها حتما از آب جوش استفاده شود.

۸-می توانید نخود را جدا هم بپزید و سپس به آبگوشت اضافه کنید.

۹-وجود دنبه برای خوشمزه شدن غذا مهم است.

۱۰-می توانید یک عدد تخم مرغ هم شسته و با پوست داخل آبگوشت بیاندازید.  عزیزان فلفل دوست می توانند یکی دو تا فلفل سبز هم داخل آبگوشت بیاندازند.

و نکته آخر اینکه : مقدار روغن بستگی به این دارد که آبگوشت برای چند نفر درست میشه مقدار روغن خیلی زیاد نباشد .

🌟زمان آماده سازی آبگوشت :۳۰ دقیقه
🌟زمان پخت :۲-۳ ساعت

طرز تهیه آبگوشت

دوستان عزیزم امیدوارم تونسته باشم اطلاعات مفیدی رو خدمتتون ارائه کرده باشم.

بیشتر بخوانیم :
طرز تهیه ماست خانگی | جلوگیری از ترش شدن ماست

شما هم از تجربیاتتون در پختن آبگوشت برامون بگید 😍

بی صبرانه منتظر کامنت هاتون هستم.

لحظاتتون شیرین

یا حق🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی برای تمام بانوان خوش ذوق و خوش سلیقه ی ایران زمین

۴.۸/۵ ( ۵ نظر )

برچسب ها :

این مطلب بدون برچسب می باشد.


دسته بندی : آموزش آشپزی , غذای ایرانی
تبلیغات
ارسال دیدگاه

تبلیغات
error: Content is protected !!