طرز تهیه استانبولی کته ای | استامبولی پلو کته ای

به نام خدا، دوستان نازنینم سلااام😍 خوووبید؟ ، به مجله ی خانوادگی زرین بانو خوش آمدید، امروز هم با یک دستور آشپزی دیگه مهمان نگاه مهربونتون هستیم. امروز ناهار می خوام استانبولی پلو درست کنم😍😋 ی غذای فوق العاده خوشمزه و راحت که با کمترین مواد در زمان خیلی کم آماده میشه

اکثر خانم های ایرانی استانبولی پلو رو بلدن مخصوصا مامانا😍 ولی ی ریزه کاری هایی داره که دونستنش برای خانم های جوان و عروس خانم های گل خالی از لطف نیست

استانبولی‌ پلو یا دمی گوجه‌فرنگی یکی از خوراک‌های قدیمی ایرانی است که اساس آن بر استفاده از برنج است.طرز تهیه این غذا در دوره قاجار از ترکیه به ایران وارد شده.

استانبولی پلو بنا به ذائقه خانواده ها به روش های مختلفی طبخ میشه و انواع مختلفی داره مثل استانبولی پلو با گوشت چرخ کرده یا گوشت قلقلی،استانبولی پلو با مرغ،استانبولی پلو با سویا ،استانبولی پلو با لوبیا سبز و …

ساده ترین استانبولی با سیب زمینی و گوجه و بدون گوشت طبخ میشه، بریم که درست کنیم استانبولی پلوی ساده ی خوشمزه😍

✔️مواد لازم برای تهیه استانبولی پلوی کته ای (4نفره)

برنج	3 پیمانه
پیاز	1 عدد متوسط
سیب زمینی	2 عدد متوسط
گوجه فرنگی	2 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	به مقدار لازم
نمک ،فلفل سیاه،زردچوبه	به مقدار لازم
زعفران دم کرده	در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری

✔️طرز تهیه استانبولی پلوی کته

برای درست کردن این غذای ساده و خوشمزه ابتدا برنج رو از دو سه ساعت قبل خیس می کنیم. سیب زمینی ها را پوست کنده و شسته و نگینی خرد می کنیم.پیاز رو هم نگینی خرد می کنیم.و همین طور گوجه فرنگی ها را یا نگینی خرد می کنیم و یا رنده می کنیم.

در قابلمه ای مقداری روغن مایع می ریزیم و بعد از داغ شدن سیب زمینی ها را داخلش می ریزیم .مقداری نمک و زردچوبه نیز اضافه می کنیم.و سیب زمینی ها را سرخ می کنیم.بعد از سرخ شدن از قابلمه خارج کرده و پیاز های خرد شده رو می ریزیم.کمی پیاز ها را تفت می دهیم.زمانی که پیاز ها طلایی و کمی سبک شد گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه می کنیم چند دقیقه ای تفت می دهیم و سپس رب را اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم.

و بعد سیب زمینی های سرخ شده را به مواد اضافه می کنیم. در این زمان برنج را شسته و داخل مواد می ریزیم و به مقداری که یک بند انگشت روی آن آب باشد آب جوش می ریزیم. شعله ی گازمان نیز متوسط است. پلو تا زمانی که آب خودش را بکشد درب قابلمه را نیم باز می گذاریم وقتی که بیشتر آبش را کشید چند قاشق زعفران دم کرده روی آن می ریزیم و رویش دم کنی می گذاریم و شعله را ملایم می کنیم.تا با شعله ی کم دم بکشد و آماده شود.

بعد از 20 دقیقه استانبولی پلوی خوشمزه ی ما آمادس، می تونید در ظرف مناسب کشیده و به همراه سبزی خوردن یا سالاد شیرازی و یک لیوان دوغ خوشمزه نوش جان کنید.😍😉

اضافه کردن زعفران اجباری نیست ولی بدونش غذا رو بسیار خوشمزه و خوش عطر می کنه

این غذای خوشمزه چون به صورت کته ای آماده میشه بسیار پر خاصیته مخصوصا اگه برنجش ایرانی باشه

✔️دوستان اگه کته به خوبی بلد نیستید و هر از گاهی کته هاتون شفته میشه اصلا نگران نباشید چند باری که اون برنج رو درست کنید خیلی زود یاد می گیرید فقط کمی حوصله به خرج بدید و آشپزی رو به چشم یک هنر نگاه کنید اون زمان هست که می تونید غذاهایی خوشمزه و با خلاقیت زیاد درست کنید.

در آشپزی نشد یا نمیشه نداریم.

می تونید مواد مختلف، طعم های مختلف، رنگ های مختلف رو با هم ترکیب کنید و یک هنر جدید و خوشمزه خلق کنید.

✔️چند نکته در پخت استانبولی کته ای :

◀️دوستان اگر استانبولی پلو رو به صورت کته درست می کنید حتما از قابلمه ی تفلونی استفاده کنید.

◀️من برای اینکه دوست ندارم برنجم خیلی قرمز رنگ و ترش بشه گوجه فرنگی و رب رو کم ریختم و به جاش از زعفران که عطر و طعمی بی نظیر به پلو می ده استفاده کردم.

◀️اگر طعم دارچین دوست دارید می تونید نوک قاشق چای خوری به پلوتون در آخر که دم می گذارید اضافه کنید.

منتظر کامنت های پر محبتتون هستیم.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه ی من
#سایتی برای تمام بانوان زرین سرزمینم

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹