آموزش آشپزیحلواشیرینی و کیک

طرز تهیه حلوای هویج | حلوای هویج ارومیه

سوغات خوشطعم شهر ارومیه

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش انواع حلوا آشپزخانه زرین بانو با ” حلوای هویج” ارومیه در خدمتتونم.

طرز تهیه حلوای هویج بازاری ارومیه - زرین بانو

یک حلوای بسیار خوشمزه و خوش عطر که از سوغاتی های معروف شهر ارومیه است و در شب یلدا در کنار حلوای گردویی ارومیه خورده می شود.

اگر شما هم علاقمندید یک حلوای هویج بازاری خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم حلوای هویج ارومیه

هویج 1 کیلوگرم
شکر 400 گرم
شیره انگور یا همان دوشاب 1 پیمانه
پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
آب سرد ¼ پیمانه
گلوکز 1 قاشق غذاخوری
پودر هل 2 قاشق چای خوری سر صاف
وانیل کمی
گلاب 2-3 قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده 1 پیمانه

 

نکته: پودر ژلاتین و گلوکز رو از لوازم قنادی ها می تونید تهیه کنید. این دو ماده رو حذف نکنید چون باعث شفاف و کشدار شدن حلوا میشه.

رسپی حلوای هویج ارومیه

مرحله اول:

برای درست کردن این حلوای بسیار خوشمزه ابتدا هویج ها رو پوست می گیریم و رنده درشت می زنیم.

مرحله دوم :

داخل قابلمه ای لابه لا  هویج رنده شده و شکر می ریزیم و هم می زنیم و بعد درب قابلمه رو می بندیم و به مدت یک ساعت استراحت می دیم تا هویج ها آب بندازه.

مرحله سوم :

بعد از یک ساعت قابلمه رو با درب بسته روی حرارت متوسط می زاریم تا بپزه و آبش کشیده بشه.

مرحله چهارم :

یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو در کمی آب سرد ترکیب می کنیم تا اسفنجی بشه و بعد روی بخار کتری می زاریم تا به روش بنماری کاملا شفاف و ذوب بشه.

مرحله پنجم :

بعد از اینکه آب هویج ها کشیده شد ؛ شیره انگور و گلاب رو اضافه می کنیم و دوباره درب قابلمه رو می بندیم و زمان می دیم تا شیره انگورغلیظ بشه.

مرحله ششم :

در این زمان درب قابلمه رو کنار می زاریم و گلوکز و ژلاتین رو اضافه و هم می زنیم تا دوباره بجوشه و شفاف و غلیظ تر بشه.

مرحله هفتم :

اواخر پخت وانیل ، پودر هل و گردوی خرد شده رو اضافه و ترکیب می کنیم. کمی دیگه زمان می دیم تا مزه ها باهم ترکیب بشه و بعد از روی حرارت برمی داریم.

مرحله هشتم :

تا حلوا داغ هست به ظرف سرو منتقل می کنیم و روشو با گردو و پودر پسته تزیین می کنیم.

به همین راحتی حلوای خوش عطر ما آماده میشه .

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

زمان پخت : 75 دقیقه

نکته : حلوا هویج رو در ظرف درب بسته و در دمای اتاق نگهداری کنید. این حلوا تا 1 ماه قابل نگهداری است.

امیدوارم این حلوای سنتی محلی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش حلوای گردویی ارومیه روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه حلوای گردویی

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

5/5 - (1 امتیاز)

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا