طرز تهیه رب انار خانگی | مهمترین نکات تهیه رب انار خالص

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی زندگی زرین بانو سلام، در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با یک آموزش دیگه مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم طرز تهیه رب انار رو خدمتتون آموزش بدم. اگر شما علاقمندید خودتون در منزل رب انار خانگی درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

طرز تهیه رب انار خانگی

همون طور که می دونید انار به دلیل آنتی اکسیدان های فراوانی که داره میوه ی بسیار پرخاصیتی است.

برای مشاهده ی فواید انار روی لینک مقابل کلیک کنید : خواص انار برای سلامت بدن

یکی از فراورده های میوه ی انار رب انار است. که این رب از جوشیدن و غلیظ شدن آب انار به دست می یاد.

کیفیت رب انار بستگی به نوع اناری داره که رب ازش تهیه میشه.

شما می تونید برند های مختلف رب انار رو در قفسه های فروشگاه ها و سوپر مارکت ها پیدا کنید.

ولی پیشنهاد ما به شما اینکه اگر در منزل انار اضافی دارید که خورده نمیشه.یا درخت انار در حیاط منزلتون دارید ،می تونید با انارهاش، رب انار خانگی خوشمزه ،سالم و بهداشتی درست کنید و برای پخت یک فسنجان خوشمزه ازش استفاده کنید.

رب انار چاشنی است که در انواع غذاها مخصوصا در فسنجان و همین در سالاد ها استفاده میشه.

برای مشاهده ی روش تهیه خورشت فسنجان روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه فسنجان مجلسی

بریم که باهم درست کنیم رب انار خانگی خوشمزه😍😋

✔️مواد لازم برای تهیه رب انار خانگی

انار به میزان لازم
آب در حدی که روی انار ها را بگیرد
نمک مقداری

✔️طرز تهیه ی رب انار

◀️برای تهیه ی رب انار اول باید آب انار گرفته شود.

◀️انار ها رو می شوییم و آبکش می کنیم. و بعد با چاقو دو نیم کرده و دانه های انار رو دون می کنیم. سعی می کنیم قسمت های سفید پرده مانند داخل دون های انار وارد نشن.

🌟می تونید از آبمیوه گیر برای گرفتن آب انارها استفاده کنید. در این حالت تهیه ی رب انار بسیار سریع انجام میشه .چون داخل آب انار آب اضافی وجود نداره و خیلی سریع و راحت رب انار تهیه میشه. اگر مقدار انارتون کمه و در حد دو سه کیلو من این روش رو پیشنهاد می کنم.

◀️بعد از اینکه انار ها رو دون کردیم در ظرفی چند برابر بزرگ تر از مقدار انارها می ریزیم.

◀️در حدی آب می ریزیم که روی انارها رو بگیره. بهتره آب کم بریزیم.

🌟هر چقد آب کمتر باشه رب انار سریع تر درست میشه. چون همه ی آب قراره بخار بشه.

◀️سپس قابلمه رو روی حرارت قرار می دیم تا بجوشد. زمانی که شروع به جوشیدن کرد حرارت رو ملایم می کنیم.

◀️10-15 دقیقه بعد از جوشیدن دانه های انار نرم میشن. در این زمان با کوشت کوب انار هارو له می کنیم. تا آبشون کامل در بیاد.

◀️نیم ساعت بعد از جوشیدن انار ها رو از صافی رد می کنبم. صافی می تونه تور پارچه ای یا سیمی باشه.

🚫مراقب باشید دستتون نسوزه

◀️زمانی که از صافی رد کردیم دوباره روی حرارت ملایم قرار می دیم.تا بجوشد. بسته به مقدار انار و آبی که داخل اون هست زمان نیازه که رب انار آماده بشه.

◀️زمانی که آب انار کشیده شده و رب به غلظت مناسب رسید. به صورت چشمی مقدار نوک قاشق بهش نمک اضافه می کنیم.

🌟غلظت رب انار نه باید شل باشد و نه باید سفت باشد. رب انار اگر آب داخلش بمونه شل میشه،بنابراین در یخچال خیلی زود کپک می زنه.

اگر هم خیلی غلیظ و سفت باشه به سختی با قاشق برداشته میشه و مثل سنگ میشه. بنابراین سعی کنید در زمان مناسب رب رو از حرارت بردارید.

🌟نمک هم علاوه بر اینکه رب انار رو خوش طعم می کنه از کپک زدن رب هم جلوگیری می کنه .فقط زیاد نریزید که شور بشه.

◀️زمانی که رب انار ما آماده شد ،از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه.

بعد از اینکه خنک شد در ظرف شیشه ای درب بسته ی خشک و تمیز می ریزیم. و داخل یخچال قرار می دیم.

🌟اگه مدت زمان طولانی از رب انار استفاده نمی کنید بهتره در فریزر نگهداری کنید.

شما کدبانو های باسلیقه به همین راحتی می تونید در منزل رب انار مصرفیتون رو تهیه کنید.

دزست کردن رب انار در خانه

✔️چند نکته در تهیه رب انار خانگی :

۱- تقریبا به ازای هر ۸ کیلوگرم انار، ۱ کیلوگرم رب انار میشه به دست آورد.

۲-هر چه رب غلیظ تر شود دیرتر خراب و فاسد می شود و رنگ آن نیز تیره تر می شود. ولی مراقب باشید ته نگیرد.

۳-بهتره رب انار رو در ظرفی مسی درست کنید. و بعد از آماده شدن در ظرف شیشه ای بریزید.

۴-برای تهیه رب انار از انارهای با کیفیت بدون خرابی و بدون کپک زدگی استفاده کنید تا رب با کیفیت تری داشته باشید.

۵-غلظت رب انار در دمای معمولی اتاق مثل عسل باید باشد.

۶-رب انار رو در یخچال نگهداری کنید.

۷-در هنگام استفاده از رب از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید.

امیدوارم این چاشنی خوش طمع رو درست کنید و با خیالت راحت از کیفیتش در غذاهاتون استفاده کنید.

شاد و پیروز باشید.

رب انار خانگی
رب اناری که خواهرم درست کرده تقدیم به نگاه مهربونتون

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی -برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

‫۵/۵ (۲ امتیاز)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

error: Content is protected !!