ترشی، سس ، رب ، سرکهآموزش آشپزی

طرز تهیه سرکه سیب فوری

به نام خدا، دوستان و همراهان نازنین سلااام، در آشپزخانه ی مجله ی خانوادگی زرین بانو قصد داریم شما عزیزان رو با طرز تهیه ی سرکه ی سیب فوری آشنا کنیم ،دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه سرکه سیب

رسپی سرکه سیب فوری 

سرکه سیب  از آب سیب تخمیرشده به دست می‌آید .

سرکه سیب بسیار پرخاصیت بوده و به عنوان چاشنی برای خوش طعم شدن غذاها ،سالاد ها استفاده می شود و همین در تهیه ی انواع ترشی مورد استفاده قرار می گیرد.

از سرتاسر وب

علاوه بر این به تنهایی برای درمان انواع بیماری ها مصرف می شود.از دیگر کاربرد های سرکه برای میکروب زدایی میوه ها و سبزجات ،پاک کردن شیشه ، باز کردن لوله و…می باشد.

حالا اگر می خواهید در کوتاه ترین زمان سرکه ی سیب تهیه کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

 

خرد کردن سیب

سیب ها را شسته و خشک کنید، سپس به چهار قسمت تقسیم کرده و دم و هسته ی آن ها را جدا کنید.

رنده کردن سیب

سیب ها را به همراه پوست آنها رنده ی ریز کنید.

اضافه کردن سرکه

سیب های رنده شده را با مقداری سرکه مخلوط کنید. به ازای هر یک کیلو سیب ،یک لیوان سرکه اضافه کنید.فرقی نمی کند سرکه ،سرکه ی سیب باشد یا انگور.

ریختن ترکیب سیب و سرکه در دبه

5- سیب رنده شده و سرکه را در دبه ای تمیز و خشک بریزید. و درب آن را ببندید.اما نه خیلی محکم. حتی می توانید درب ظرف را پارچه بگیرید و با نخ یا کش ببندید.تا مقداری هوا در داخل ظرف در جریان باشد. اندازه ی دبه متناسب با مقدار سیب باشد.فقط خیلی پر نکنید و سر آن اندکی خالی باشد.

استراحت سرکه سیب

دبه یا ظرف مورد نظر را در یک جای نسبتا گرم و معتدل مثل گوشه ی آشپزخانه قرار دهید.

بعد از گذشت 40 روز درب دبه را باز کنید و اگر مگس های کوچک در داخل و اطراف ظرف جمع شده بودند و مزه ی سرکه ترش بود یعنی سرکه به عمل آمده.

رد کردن از صافی

سرکه را از صافی رد می کنیم تا تفاله های آن جدا شود و بعد در یک بطری شیشه ای بریزید.

بعد از گذشت 15 روز سرکه ما آمادس و قابل استفاده.

با این روش در کوتاه ترین زمان یک سرکه ی خوشمزه و خوش طعم خانگی که بسیار هم پرخاصیت هست می توانید تهیه کنید.

نکته : سیب ها حتما سالم و بدون گندیدگی و خرابی باشند.هر چقد سیب ها سالم و شیرین باشند،سرکه ی با کیفیت تری خواهید داشت.

طرز تهیه سرکه سیب

زمان آماده سازی مواد اولیه :2 ساعت
زمان انتظار :40 روز

خواص سرکه ی سیب

  • به کنترل قند خون کمک می کند.
  •  باعث کاهش وزن می‌شود .
  •  از بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می‌کند.
  •  برای دستگاه گوارش نیز مفید است و سوزش معده را به حداقل می‌رساند.
  •  کلیه‌ها را سم زدایی کرده و برای مبتلایان به سنگ و عفونت کلیه بسیار مفید است.
  • قرقره ی آن گلو درد را درمان می کند.
  • مفید برای پوست و مو
  • مفید برای دهان و دندان

و هزاران خاصیت دیگر…

 

#مجله ی خانوادگی زرین بانو

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

8 دیدگاه

  1. ممنون از شما که خیلی خوب و اصولی وساده ، روش تهیه سرکه را با گفتن نکته های لازم توضیح دادید موفق باشی.

  2. سلام مطالبتون عالی بودسیب هام ریز بودن. الان همه رو تو دستگاه خورد کردم و مراحل رو انجام میدم. اما هسته رو نگرفتم. سرکه ام خراب میشه‍♀️لطفا راهنمایی کنید

    1. سلام دوست عزیز نه، جدا نکردن هسته‌های سیب باعث خراب شدن سرکه سیب نمی‌شود، اما ممکن است روی طعم و کیفیت آن تأثیر بگذارد.اگر می‌خواهید سرکه‌ای شفاف و بدون تلخی داشته باشید، بهتر است هسته‌ها را جدا کنید.
      اما اگر مشکلی با طعم طبیعی سرکه ندارید، می‌توانید آن‌ها را نگه دارید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا