طرز تهیه سرکه سیب فوری
به نام خدا، دوستان و همراهان نازنین سلااام، در آشپزخانه ی مجله ی خانوادگی زرین بانو قصد داریم شما عزیزان رو با طرز تهیه ی سرکه ی سیب فوری آشنا کنیم ،دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.
رسپی سرکه سیب فوری
سرکه سیب از آب سیب تخمیرشده به دست می‌آید .
سرکه سیب بسیار پرخاصیت بوده و به عنوان چاشنی برای خوش طعم شدن غذاها ،سالاد ها استفاده می شود و همین در تهیه ی انواع ترشی مورد استفاده قرار می گیرد.
علاوه بر این به تنهایی برای درمان انواع بیماری ها مصرف می شود.از دیگر کاربرد های سرکه برای میکروب زدایی میوه ها و سبزجات ،پاک کردن شیشه ، باز کردن لوله و…می باشد.
حالا اگر می خواهید در کوتاه ترین زمان سرکه ی سیب تهیه کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
خرد کردن سیب
سیب ها را شسته و خشک کنید، سپس به چهار قسمت تقسیم کرده و دم و هسته ی آن ها را جدا کنید.
رنده کردن سیب
سیب ها را به همراه پوست آنها رنده ی ریز کنید.
اضافه کردن سرکه
سیب های رنده شده را با مقداری سرکه مخلوط کنید. به ازای هر یک کیلو سیب ،یک لیوان سرکه اضافه کنید.فرقی نمی کند سرکه ،سرکه ی سیب باشد یا انگور.
ریختن ترکیب سیب و سرکه در دبه
5- سیب رنده شده و سرکه را در دبه ای تمیز و خشک بریزید. و درب آن را ببندید.اما نه خیلی محکم. حتی می توانید درب ظرف را پارچه بگیرید و با نخ یا کش ببندید.تا مقداری هوا در داخل ظرف در جریان باشد. اندازه ی دبه متناسب با مقدار سیب باشد.فقط خیلی پر نکنید و سر آن اندکی خالی باشد.
استراحت سرکه سیب
دبه یا ظرف مورد نظر را در یک جای نسبتا گرم و معتدل مثل گوشه ی آشپزخانه قرار دهید.
بعد از گذشت 40 روز درب دبه را باز کنید و اگر مگس های کوچک در داخل و اطراف ظرف جمع شده بودند و مزه ی سرکه ترش بود یعنی سرکه به عمل آمده.
رد کردن از صافی
سرکه را از صافی رد می کنیم تا تفاله های آن جدا شود و بعد در یک بطری شیشه ای بریزید.
بعد از گذشت 15 روز سرکه ما آمادس و قابل استفاده.
با این روش در کوتاه ترین زمان یک سرکه ی خوشمزه و خوش طعم خانگی که بسیار هم پرخاصیت هست می توانید تهیه کنید.
برای مشاهده ی طرز تهیه ی سرکه ی انگور بر روی لینک مقابل کیک کنید : روش درست کردن سرکه انگور
نکته : سیب ها حتما سالم و بدون گندیدگی و خرابی باشند.هر چقد سیب ها سالم و شیرین باشند،سرکه ی با کیفیت تری خواهید داشت.
زمان آماده سازی مواد اولیه :2 ساعت
زمان انتظار :40 روز
خواص سرکه ی سیب
- به کنترل قند خون کمک می کند.
- باعث کاهش وزن می‌شود .
- از بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می‌کند.
- برای دستگاه گوارش نیز مفید است و سوزش معده را به حداقل می‌رساند.
- کلیه‌ها را سم زدایی کرده و برای مبتلایان به سنگ و عفونت کلیه بسیار مفید است.
- قرقره ی آن گلو درد را درمان می کند.
- مفید برای پوست و مو
- مفید برای دهان و دندان
و هزاران خاصیت دیگر…
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
ممنون از شما که خیلی خوب و اصولی وساده ، روش تهیه سرکه را با گفتن نکته های لازم توضیح دادید موفق باشی.
ممنونم از همراهیتون عزیزم .شاد و سلامت باشی
عالی بود
خوشحالم که راضی بودید
سلام مطالبتون عالی بودسیب هام ریز بودن. الان همه رو تو دستگاه خورد کردم و مراحل رو انجام میدم. اما هسته رو نگرفتم. سرکه ام خراب میشه♀️لطفا راهنمایی کنید
سلام دوست عزیز نه، جدا نکردن هسته‌های سیب باعث خراب شدن سرکه سیب نمی‌شود، اما ممکن است روی طعم و کیفیت آن تأثیر بگذارد.اگر می‌خواهید سرکه‌ای شفاف و بدون تلخی داشته باشید، بهتر است هسته‌ها را جدا کنید.
اما اگر مشکلی با طعم طبیعی سرکه ندارید، می‌توانید آنها را نگه دارید.
بسیارعالی
خواهش میکنم مژگان جان
شاد باشید