طرز تهیه شیرینی نارگیلی | بسیار آسان و سریع

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، در بخش آشپزخانه زرین بانو با یک دستور آشپزی دیگه مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم یک شیرینی بسیار خوشمزه رو خدمتتون آموزش بدم. این شیرینی نامش هست “شیرینی نارگیلی“.

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

اگر شما علاقمندید این شیرینی خوشمزه و عیدانه رو یاد بگیرید و در منزل طبخ کنید.دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

🔸شیرینی نارگیلی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است. که طرفداران زیادی هم داره.و بیشتر در ایام عید مصرف میشه . مواد اصلی تشکیل دهنده ی این شیرینی : نارگیل، پودر شکر و سفیده تخم مرغ است.

✔️مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی:

پودر نارگیل چرب ۱۲۵ گرم ( یک لیوان + نصفی )
شکر ۲۵۰ گرم (یک لیوان+ته لیوان)
روغن مایع ۷۵ گرم (معادل نصف لیوان کمتر)
سفیده تخم مرغ ۳ عدد (۱۱۰ تا ۱۲۰ گرم)
آبلیمو یک قاشق چای خوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
پودر قند ۱ قاشق غذاخوری سر خالی
پودر پسته یا خلال پسته به مقدار لازم برای تزیین

نکته : 🔸لیوان پیمانه (لیوان دسته دار فرانسوی)

✔️طرز تهیه شیرینی نارگیلی :

◀️مرحله اول :

برای پخت این شیرینی خوشمزه ابتدا پودر نارگیل و شکر رو درون ظرفی ریخته و مخلوط می کنیم.

سپس نصف سفیده های تخم مرغ و نصف روغن مایع رو می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه برای اینکه شیریمون بافت ریز و نرمتری پیدا کنه مواد رو با همزن برقی ۳ دقیقه میزنیم . و بعد بقیه سفیده و بقیه روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم.

◀️مرحله دوم

حالا مواد رو درون یک ماهی تابه می ریزیم. (به این مرحله داغ زدن شیرینی می گن). روی شعله ملایم گاز قرار می دیم وشروع به هم زدن آن می کنیم. حدود ۴ الی ۶ دقیقه طول میکشه.

بعد از ۵دقیقه با انگشت تست می کنیم و ی ذره می خوریم شکر باید آب شده باشه و انگشتمون داغی رو حس کنه.

◀️مرحله سوم

در این زمان آبلیمو رو اضافه کرده کاملاً مخلوط می کنیم، و بعد از۳۰ ثانیه هم زدن ، از روی حرارت برمی داریم. سپس وانیل رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم تا خنک بشه.

◀️مرحله چهارم

حالا پودر قند رو به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم یکدست که شد شروع به قیف زدن می کنین. (پودر قند باعث میشه روی شیرینی ترک ترک بشه و دقیقا شبیه شیرینی های قنادی بشه)

دقت کنید که مایه نارگیلی رو زیاد نذارین سرد سرد شه ولرم باشه خوبه.

کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم و با فاصله شروع به قیف زدن می کنیم . و بعد روی هر شیرینی مقداری پودر پسته می ریزیم.

◀️مرحله آخر

فر رو از ۵ دقیقه ی قبل روشن می کنیم تا گرم شود. این شیرینی نیاز به دمای بالا نداره.

دمای فر ۱۵۰تا ۱۶۰ دمای مناسبی برای شیرینی است.

بعد از پخت از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا از داغی بیفتد. به محض خارج کردن به شیرینی ها دست نمی زنیم. بعد از سرد شدن در ظرف سرو می چینیم.

به همین راحتی و خوشمزگی😍😋

نوش جان😊

⏰ زمان پخت شیرینی نارگیلی : ۳۰تا ۳۵دقیقه

✅عزیزان دمای فره ها باهم متفاوت هست بنابراین بر اساس تجربه خودتون عمل کنید.

🌟چند نکته ی مهم:

◀️در مرحله چهارم ریختن پودر قند رو فراموش نکنید.

◀️حتما از پودر نارگیل چرب استفاده کنید.

برای مشاهده ی فواید نارگیل به پست مقابل مراجعه نمایید : خواص نارگیل

◀️وزن سفیده ها بین ۱۱۰ تا۱۲۰ گرم باشه بیشتر و کمتر نشه

◀️ بعد پخت و سرد شدن که از حرارت افتاد در ظرف سرو بچینید و روی اون سلفون یا پلاستیک بکشید و در یخچال بگذارید و نیم ساعت قبل میل کردن از یخچال خارج کنید تا نرم بشه.

روش درست کردن شیرینی نارگیلی در خانه

امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده – ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۳ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.