طرز تهیه نان خرمایی | آموزش قدم به قدم

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگیم سلام ، امروز در بخش آموزش آشپزی زرین بانو ، قصد دارم طرز تهیه نان خرمایی رو خدمتتون آموزش بدم. اگر شما هم علاقمندید این نان خوشمزه و مقوی رو یاد بگیرید با ما همراه باشید.

طرز تهیه نان خرمایی

مواد لازم برای تهیه ی نان خرمایی

تخم مرغ ۱ عدد و ۱ عدد زرده
شکر ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان
آرد یک و نیم لیوان
خمیر مایه یک قاشق چای خوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
نمک نوک قاشق چای خوری

مواد میانی

خرما ۱۰ عدد
گردو ۵ عدد
دارچین ۱ قاشق چای خوری
گلاب ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه نان خرمایی :

۱- ابتدا یک قاشق شکر را به همراه یک قاشق خمیر مایه درون نصف لیوان شیر ولرم می ریزیم و مخلوط می کنیم.سپس به مدت ۱۰ دقیقه در محیط نسبت گرم قرار می دهیم تا به عمل بیاید.

۲- در این مرحله یک عدد تخم مرغ را با چنگال خوب می زنیم ؛سپس وانیل ،روغن مایع ،شکر ،نمک ،شیر و خمیر مایه به عمل آمده را با هم مخلوط می کنیم.و در نهایت آرد را آرام آرام به مواد الک می کنیم تا خمیر به دست آید. آرد را تا جایی اضافه می کنیم که یک خمیر لطیف به دست آید. خمیر را ۵ دقبقه خوب ورز می دهیم.

۳- خمیر را در ظرف تمیزی گذاشته و روی آن را سلفون می کشیم و با یک پارچه می پوشانیم و ۱ ساعت استراحت می دهیم.

۴- در این فاصله مواد میانی را آماده می کنیم .هسته و پوست ۱۰ عدد خرما را جدا می کنیم و با قاشق له می کنیم .سپس گردوی نیم کوب شده ،دارچین و گلاب را اضافه می کنیم.

۵- بعد از نیم ساعت پف خمیر را می گیریم و دوباره خوب ورز می دهیم و به گلوله های کوچک تقسیم کرده و با وردنه باز می کنیم.

۶- بعد از اینکه خمیر را به شکل دایره های کوچک باز کردیم یک قاشق از مواد میانی را داخل آن می گذارید و می پیچیم.

خمیر را به هر شکلی که دوست داشتید می توانید باز کنید.

۷- فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم. سینی فر را چرب کرده و نان های خرمایی را درون آن می چینیم.

روی نان های خرمای را یک عدد زرده ی تخم مرغ می زنیم و درون فر قرار می دهیم.

طرز تهیه نان خرمایی

نکات مهم در تهیه نان خرمایی : 

  • مواد میانی خمیر به دلخواه است.هر چیزی که دوست داشتید می توانید اضافه کنید.
  • بهتر است از آرد سفید قنادی استفاده کنید.
  • نان ها را به هر شکل و مدلی که دوست داشتید می توانید بپیچید.
  • در صورت تمایل می توانید یک قاشق زعفران نیز به زرده تخم مرغ اضافه کرده و روی نان ها بزنید و مقداری کنجد نیز روی آن بپاشید.

طرز تهیه نان خرمایی

  • می توانید به جای خمیر مایه از یک قاشق غذاخوری پر بکینگ پودر نیز استفاده کنید.
  • نان خرمایی را در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپذید.
  • برای اینکه نان ها بافتی نرم داشته باشند می توانید یک ظرف آب گرم درون فر قرار دهید.

این نان بسیار مقوی و خوشمزه رو می توانید به عنوان عصرانه و میان وعده یا به عنوان افطاری در ماه رمضان میل کنید.

طرز تهیه نان خرمایی

امیدوارم این نان خرمایی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزانتون از خوردنش لذت ببرید.

شاد و پیروز باشید.

آشپز خانه –زرین بانو

‫۵/۵ (۴ امتیاز )
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.