طرز تهیه ی کوکو ی عدس

به نام خدا، خانم های عزیز سلام، خیلی وقت ها پیش میاد که زمان زیادی برای آشپزی نداریم و دوست داریم فوری یک غذای خوشمزه و سبک تهیه کنیم. مخصوصا برای وعده ی شام.در این موقع ها اولین چیزی که به ذهنمون می رسه درست کردن یکی از انواع کوکو،شامی یا کتلته..

امروز در آشپز خانه ی زرین بانو و بخش آموزش آشپزی ، قصد دارم طرز تهیه ی کوکو ی عدس رو خدمتون آموزش بدم. یک کوکوی فوق العاده خوش مزه و مقوی، که عطری شبیه عطر کباب کوبیده داره😍

 

اگه شما هم علاقمندین این کوکوی خوشمزه رو تجربه کنید ، با ما همراه باشد.

مواد لازم برای کوکوی عدس (4 نفر)

عدس	1 لیوان
پیاز	1عدد متوسط
سیب زمینی	1عدد متوسط
آرد	2-3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
نمک ،فلفل ،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم

✔️برای تهیه کوکو با مقادیر دیگر می توانید پیمانه ها را ضرب یا تقسیم کنید.

طرز تهیه کوکوی عدس : 

1- برای تهیه ی کوکوی عدس ابتدا یک شب قبل عدس را خوب می شوییم و خیس می کنیم.
تا راحت تر بپزد.

نکته : اگر عدس شما زود می پزد چند ساعت برای خیساندن در آب نیز کافی است.

2- عدس را بعد از خیس خوردن ،می شوییم و با دو لیوان آب به همراه یک عدد سیب زمینی پوست گرفته شده درون قابله ریخته و با شعله ی ملایم اجازه می دهیم بپزد.

3- بعد از یک ساعت که عدس ها به همراه سیب زمینی پخت ،در آبکش ریخته و می گذاریم تا آبش رفته و خنک شود.

4- یک عدد پیاز را پوست کنده و می شوییم سپس رنده ی ریز می کنیم.و با دست آب پیاز را می گیریم.

5- عدس و سیب زمینی را داخل ظرفی ریخته و با گوشت کوب خوب له می کنیم. می توانید داخل غذا ساز نیز میکس کنید.سپس نمک ،فلفل ،زردچوبه را با همراه دو عدد تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط می کنیم.و در آخر آرد را اضافه می کنیم تا کوکو خودش را بگیرد.

6- در ماهیتابه مقداری روغن مایع می ریزیم و اجازه می دهیم داغ شود.سپس از کوکو قاشق قاشق برداشته و در تابه می گذاریم و با کف قاشق به شکل بیضی باز می کنیم.

می توانید همه ی مواد را نیز یک جا داخل تابه بربزید و کف تابه پهن کنید .سپس به شکل اول به علاوه و بعد ضرب با قاشق ببرید و بگذارید سرخ شود. سپس طرف دیگر آن ها رابر می گردانیم تا هر دو طرف خوب سرخ شوند.

کوکو های خوشمزه ی ما آمادست

نوش جان😊

می توانید در ظرف مورد نظر کشیده و به همراه خیار شور و گوجه و پیاز سرو کنید. دوغم کنارش خیلی می چسبه😋

چند نکته مهم : 

▫️اضافه کردن سیب زمینی دلبخواهی است .می توانید به جای سیب زمینی از مقداری گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید. یا اصلا اضافه نکنید و عدس را به تنهایی بپزید.

▫️حتما از روغن مخصوصا سرخ کردن استفاده کنید.

▫️می توانید به جای آرد از آرد سوخاری نیز استفاده کنید.

▫️کوکو نباید شل باشد چون در زمان پختن و برگرداندن خراب میشود.اگر شل بود مقداری دیگر آرد اضافه کنید.

✔️ برای تهیه کوکوی فوری می توانید عدس ها را از قبل پخته و در یخچال آماده داشته باشید . و ازیخچال در آورده و بگذارید تا به دمای محیط برسد .سپس کوکو را درست کنید.

امید وارم این کوکوی خوشمزه رو درست کنید و از خودنش لذت ببرید.

بچه ها که عاشقش می شن😍

✔️زمان انتظار و آماده سازی کوکو :یک ربع

✔️زمان پخت کوکو :یک و نیم ساعت

این کوکوی خوشمزه و مقوی رو می تونید به عنوان وعده ی شام ،نهار یا میان وعده تهیه کرده و نوش جان کنید.

حتما یک بار هم شده امتحان کنید.😋

امید وارم دستور آشپزی امروز هم مفید بوده باشد.

شاد و پیروز باشید.

#آشپزخانه -زرین بانو#

#سایتی برای تمام بانوان خوش سلیقه و خوش ذوق ایرانی #