طرز تهیه کیک خیس شکلاتی | مجله خانوادگی زرین بانو
» آموزش آشپزی » طرز تهیه کیک خیس شکلاتی تاریخ انتشار : 2019/07/09 - 21:30 >

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

در این پست روش پخت یک کیک خیس شکلاتی بسیار خوشمزه را خدمت کاربران گرامی زرین بانو قرار داده ایم . با ما همراه باشید …

به نام خدا، خانم های عزیز سلاااام 😍، خوووبید؟ خوش آمدید به مجله ی خانوادگی زرین بانو😍 امروز در بخش آموزش آشپزی با آموزش کیک خیس شکلاتی در خدمتونیم. ی کیک بسیار خوشمزه که طرفداران زیادی هم داره، بریم که درست کنیم کیک خیس شکلاتی..

دستور پخت کیک خیس شکلاتی

مواد لازم برای پختن کیک خیس شکلاتی : 

شکر یک و نیم لیوان (دسته دار فرانسوی)
شیر یک و نیم لیوان
روغن مایع یک لیوان
کاکاءو ۴ قاشق غذاخوری پر
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل نوک قاشق چای خوری
آرد دو لیوان
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
خلال پسته ،بادام ،شکلات چیپسی به مقدار لازم برای تزیین

طرز تهیه کیک شکلاتی :

گام اول :

برای تهیه ی کیک خیس شکلاتی ابتدا سس آن را درست می کنیم.به این صورت در یک ظرف یک و نیم لیوان شکر ،یک و نیم لیوان شیر به دمای محیط رسیده و نصف لیوان روغن را با ۴قاشق پودر کاکاءو مخلوط می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا مواد کامل با هم حل شوند.
سپس با همزن برقی ۲-۳ دقیقه با دور کند می زنیم.
در این مرحله سس ما آمادس.
یک لیوان سر خالی از سس را در لیوان ریخته و کنار می گذاریم.

گام دوم :

در یک ظرف دیگر ۳عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده را می شکنیم و نوک قاشق وانیل به آن اضافه می کنیم.و بعد به مدت ۷-۸ دقیقه با همزن برقی دور تند می زنیم.تا تخم مرغ ها به خوبی پف کنند و به رنگ کرم در بیایند.

گام سوم :

باقی مانده ی سس را به تخم مرغ ها اضافه کرده و با همزن به مدت یک دقیقه ی دیگر هم می زنیم. و نصف باقیمانده ی روغن مایع را نیز اضافه می کنیم.
در این مرحله ۲لیوان آرد قنادی را به همراه یک قاشق بکینگ پودر داخل مواد در چندین مرحله الک می کنیم .و با قاشق به صورت دورانی در یک جهت هم می زنیم.
و در آخر ۲ دقیقه ی دیگر با همزن می زنیم تا آرد کامل در داخل مواد حل شود و گلوله گلوله نمانده باشد.

گام چهارم :

نصف قاشق روغن جامد را با یک قاشق آرد هم می زنیم و قالب مورد نظر را با آن خوب چرب می کنیم. و مواد را داخل قالب می ریزیم.

✔️نکته : در انتخاب اندازه ی قالب دقت کنید.مواد کیک نصف قالب را باید پر کند.در غیر این صورت کیک به خوبی پف نمی کند.

گام پنجم :

مواد کیک را در فر از قبل داغ شده و در دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم تا به خوبی بپزد.

در این زمان یک لیوان سس شکلاتی را داخل قابلمه ای کوچک می ریزیم و روی گاز قرار می دهیم تا سس داغ شود و بوی روغن ندهد همین که شروع به جوشیدن کرد از روی گاز بر می داریم و در لیوان می ریزیم و اجازه می دهیم تا پخت کیک به دمای محیط برسد.

زمانی که کیکمان پخت برای اطمینان از پخت یک خلال دندان را با قسمت های مختلف کیک فرو می بریم.اگر کیک به خلال دندان نچسبید ،بر می داریم.

گام آخر :

چند بار قالب را به آرامی زمین می کوبیم تا کیک از دیواره ها جدا شود.سپس بشقاب یا سینی گرد روی قالب قرار می دهیم و به آرامی برمی گردانیم.تمام قسمت های کیک را با خلال دندان سوراخ سوراخ می کنیم و نصف لیوان سس شکلات را با قاشق به همه جای کیک می ریزیم.

ده دقیقه صبر می کنیم.تا سس جذب کبک شود.سپس کیک رو بر می گردانیم و دوباره با خلال دندان سوراخ سوراخ می کنیم و بقیه ی سس را به روی کیک و دیواره ها می ریزیم.اندازه ی یک قاشق سس نگه می داریم. دوباره ده دقیقه ی دیگر صبر می کنیم تا سس جذب کیک شود.

بعد از اینکه سس جذب شد کیک را می بریم وبا قاشق کمی سس به روی کیک می زنیم که خیس شود و بعد چیپس شکلات ها و خلال پسته و بادام ها رو روش می ریزیم و در ظرف مورد نظر می چینیم.

کیک خیس شکلاتی ما آمادس ، نوش جان😊

دستور پخت کیک خیس شکلاتی

چند نکته در مورد پختن کیک خیس شکلاتی :

۱- حتما نیم ساعت قبل از آماده کردن کیک شیر و تخم مرغ ها را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسند.

۲- اندازه قالب باید طوری باشد که مواد نصف آن را پر کنند.در غیر این صورت کیک به خوبی پف نمی کند.

🌟زمان آماده سازی کیک : ۳۰ دقیقه
🌟زمان پخت :۴۵ دقیقه

امیدوارم این کیک خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده به عنوان ی عصرونه ی دلچسب نوش جان کنید.

دستور پخت کیک خیس شکلاتی

لحظاتتون شیرین ، یا حق🙋

#آشپزخانه ی زرین بانو
#سایتی برای تمام بانوان خوش ذوق و خوش سلیقه ی ایرانی

بیشتر بخوانیم :
طرز تهیه کوکوی سبزی | قدم به قدم
۴.۸/۵ ( ۴ نظر )

برچسب ها : , , ,
دسته بندی : آموزش آشپزی
تبلیغات
ارسال دیدگاه

تبلیغات
error: Content is protected !!