طرز تهیه کیک یزدی خانگی | با لیوان

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع کیک آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “کیک یزدی” در خدمتتونم.

رسپی کیک یزدی 

کیک یزدی از جمله کیک های سنتی و بسیار خوشمزه ی ما ایرانی هاست و همون طور که از نامش پیداست مخصوص شهر یزد هست و به دلیل طعم بسیار خوبی که داره در همه ی شهر ها پخته میشه و در اکثر مراسمات مذهبی نذری داده میشه. ولی اگر به شهر یزد سفر کردید توصیه میکنم حتما کیک یزدی سنتی مخصوص یزد رو میل کنید چرا که ی عطر و طعم دیگه ای داره.

اگر شما هم علاقه مندید کیک یزدی خانگی خوشمزه درست کنید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ی کیک یزدی

همزدن تخم مرغ

فر رو با دمای ۲۰۰ درجه روشن می کنیم تا داغ شود. دو عدد تخم مرغی که نیم ساعت قبل از یخچال خارج کردیم و به دمای محیط رسیده رو در ظرفی می شکنیم و با همزن دستی به مدت ۱ دقیقه خوب میزنیم تا از لختگی دربیاد.

 اضافه کردن ماست و شکر

حالا ماست رو اضافه می کنیم و دوباره به مدت یک دقیقه می زنیم تا کاملا باز بشه. در این زمان شکر را اضافه می کنیم و اونقدر هم می زنیم تا دانه های شکر حل بشه‌ .

اضافه کردن روغن، گلاب و عسل

در نهایت روغن مایع ، گلاب ، هل و عسل رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم..

 اضافه کردن مواد خشک

حالا آرد را که یک بار الک کرده ایم با بکینگ پودر مخلوط می کنیم و در چند مرتبه داخل مواد کیک می ریزیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا مایع کیک یک دستی به وجود بیاد و آرد داخل مواد گلوله گلوله نماند.

 ریختن مواد کیک داخل قالب

مواد کیک آمادست. قالب های کیک رو داخل سینی فر می چینیم و داخلشان کپسول یا همان کاغذ مخصوص کیک یزدی می گذاریم. و با مواد کیک کپسول ها رو پر می کنیم. (من لبالب پر کردم ).

حالا یک چاقویی رو روغنی کرده و روی کیک ها یک علامت بعلاوه می زنیم. این برای اینست که کیک به شکل گنبدی پف کند و در نهایت مقداری کنجد روشون می پاشیم .
می تونید از پودر پسته هم استفاده کنید.

پخت کیک یزدی

سینی کیک رو داخل فر قرار می دهیم.فر حتما باید داغ داغ و حرارت زیاد باشه بنابراین هر دو المنت فر برقی یا توستر رو باهم و با حرارت بالا روشن می کنیم . ۱۰ دقیقه صبر می کنیم تا رویه ی کیک بسته بشه.
بعد حرارت رو روی ۱۸۰ می گذاریم و فقط المنت پایین رو روشن می کنیم. صبر می کنیم تا کیک پف بکنه . بعد از ۱۰ دقیقه دوباره قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه.

برای اطمینان از پخت می تونید یک سیخ چوبی وسط کیک فر بکنید. اگر تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته.

بعد از پخت از فر خارج می کنیم و بعد از اینکه از داغی افتاد به آرامی از قالب خارج می کنیم.

بفرمایید کیک یزدی های خوشمزه و دلبر ما آمادست

نوش جان

زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه

زمان پخت : ۲۰ دقیقه

به جای قالب کیک یزدی از قالب کاغذی کاپ کیک هم می توانید استفاده کنید.

کیک یزدی یک میان وعده و عصرانه ی خوشمزست که می توانید در مهمانی ها و دورهمی هاتون درست کرده و به همراه یک فنجان چای نوش جان کنید.

کیک یزدی خانگی به همراه یک لیوان آبمیوه یک میان وعده ی عالی برای کودکان می باشد.

امیدوارم این کیک خوشمزه رو درست کنید و در کنار عزیزانتون از خوردنش لذت ببرید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو