خواص شلغم | شلغم برای سرماخوردگی | مضرات شلغم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی سلام ، خوش آمدید به مجله ی خانوادگی زرین بانو ، در بخش سلامت زرین بانو افتخار همراهی شما عزیزان رو داریم.امیدواریم بتونیم با ارائه یک مقاله خوب و پر بار اطلاعات مفیدی رو در اختبارتون قرار بدیم. امروز قصد داریم شما مخاطبان گرامی رو با شغلم این ماده ی غذایی پر خاصیت بیشتر آشنا کنیم.دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

شلغم چیست ؟

شَلْغَم نوعی سبزی ریشه‌ای است به رنگ سبز و سفید یا بنفش و با برگ‌هایی ناصاف و بریدگی‌های زیاد. ریشهٔ آن غدّه‌ای و به شکل‌های گرد یا دراز به رنگ سفید با لکه‌های بنفش می‌باشد.

شلغم در خانواده سبزیجاتی مانند کلم بروکلی و کلم برگ قرار دارد.

شلغم گیاهی بومی اروپا و آسیای مرکزی است و توسط انگلیسی‌ها و فرانسوی‌ها وارد قاره آمریکا شده است.

امروزه، شلغم در بسیاری از نقاط دنیا، از جمله ایالات متحده و کانادا کشت می‌شود که کالیفرنیا و نیوجرسی بیشترین میزان تولید را دارند.

✔️شلغم طبیعتی گرم و تر دارد.

انواع شلغم

1)شلغم ارغوانی (تاپ میلان): مسطح با نقاطی ارغوانی رنگ است زود رشد می‌کند و یک محصول زمستانی خوب به حساب می‌آید.

2)اسنوبال: که سفید است رشد سریعی دارد و به‌طور معمول در بهار کاشته می‌شود.

3) توکیو کراس: محصولی است که در تمامی طول سال قابل کاشت و برداشت است.

4) شلغم ژاپنی (هینونا کابو): کشیده و شبیه به هویج است.

✔️جدول ارزش غذایی شغلم (در هر 100 گرم)

همچنین شلغم دارای مقدار قابل توجهی کلسیم ، پتاسیم ، گوگرد ، فسفر،سدیم ،آهن و ویتامین c ،ویتامین A ، ویتامین B و ویتامین K می باشد.

امام کاظم (ع) می فرمایند:  عَلَيْكَ بِاللِّفْتِ فَكُلهُ ـ يَعْنى اَلسَّلجَمَ ـ فَاِنَّهُ لَيْسَ مِنْ اَحَدٍ اِلاّ وَ لَهُ عِرْقٌ مِنَ الْجُذامِ، وَ اللِّفْتُ يُذيبُهُ؛ شلغم بخور، زيرا هيچ كس نيست كه در او رگى از جذام نباشد، و شلغم اين رگ را مى‏ سوزاند. كافى(ط-الاسلامیه) ج 6 ، ص 372، ح 1

خواص دارویی شلغم :

◾️در اینجا تعدادی از مهم ترین خواص دارویی شلغم برای سلامتی شرح داده می شود.

1-شلغم و افزایش سیستم ایمنی بدن

ویتامین C موجود در شلغم نقش بسیار مهمی در افزایش سبستم دفاعی بدن ایفا می کند. همچنین شلغم دارای ماده ای به نام آسکروبیک اسیدهاب است که به عنوان تقویت کننده اصلی سیستم دفاعی بدن شناخته می شود.

شلغم با افزایش سیستم ایمنی بدن از بروز انواع بیماری ها مانند سرما خوردگی ،آنفلوانرا و عفونت ها جلوگیری می کند.همچنین شلغم به عنوان یک آنتی بیوتیک قوی برای درمان سرماخوردگی در فصول سرد سال بسیار مفبد است .سرفه را درمان می کند.و قرقره ی آب شلغم پخته گلو درد را تسکین می بخشد.

استفاده از آب شلغم در زمان سرماخوردگی بسیار مفید است.

توصیه : می توانید وسط یک عدد شلغم را خالی کرده و یکی دو قاشق عسل داخل آن بریزید و یک شب تا صبح نگهداری کنید فردای آن روز وسط شلغم پر از آب میشود. با میل کردن آب شلغم و عسل درمان سرما خوردگی شما سریعتر اتفاق می افتد.
همچنین می توانید آب شلغم را با آبمیوه گیر بگیرید و میل کنید.

2-شلغم و سلامت دستگاه گوارشی

فیبر موجود در شلغم با بهبود حرکت روده ها یبوست را درمان می کند. همچنین با هضم راحت غذا به سلامت دستگاه گوارشی کمک می کند.

گفتنی است شلغم کالری کمی دارد و با پر کردن معده می تواند مانع از پرخوری شده و در نتیجه در کاهش وزن موثر است.

3- تضمین سلامت قلب با شلغم

پتاسیم موجود در شلغم باعث کاهش فشار خون بالا می شود.

همچنین شلغم در کاهش کلسترول بد (LDL)بسیار مفید است.

شلغم می تواند با کاهش فشار خون و کاهش کلسترول از تجمع چربی در رگ خونی جلوگیری کرده و مانع از بروز بیماری های قلبی و عروقی و تصلب شرایین شود.

همچنین آهن موجود در شلغم می تواند با افزایش گلبول های قرمز خون ،باعث افزایش جریان خون در رگ ها شود.

4- شلغم ضد سرطان است.

آنتی اکسیدان ها وویتامین C موجود در شلغم با سم زدایی بدن نقش مهمی در جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان ها ایفا می کنند.

شلغم در پیشگیری از سرطان تخمدان و پروستات موثر تر است.

5- شلغم و دستگاه تنفسی

آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در شلغم برای درمان مشکلات تنفسی به ویژه آسم بسیار مفید است.

همچنین ویتامین A موجود درشلغم با کاهش اثرات مخرب سیگار و قلیان بر ریه ها می تواند دربهبود بسیاری از مشکلات ریوی موثر واقع شود.

6- شلغم و سلامت چشم ها

ویتامین A و لوتئین موجود در شلغم برای سلامت چشم ها بسیار مفید است. همچنین از شب کوری نیز پیشگیری می کند.

توصیه :برای داشتن چشم های پر نور و سلامت از خوردن شلغم غافل نشوید.مخصوصا افرادی که فعالیت چشمی زیادی دارند و مدام پشت کامپیوتر هستند.

7- شلغم و سلامت استخوان ها

شلغم به دلیل داشتن پتاسیم و کلسیم فراوان برای سلامت و استحکام استخوان ها بسیار مفید است. مصرف منظم آن می تواند از پوکی استخوان در سنین سالمندی پیشگیری کند.

8- شلغم ضد التهاب است.

ویتامین K و اسید های چرب امگا 3 موجود در شلغم خاصیت ضد التهابی داشته و می تواند درد های مزمن را تسکین دهد.

به دلیل داشتن چنین خاصیتی است که خوردن آن در زمان سرماخوردگی توصیه میشود.

9- شلغم وسلامت پوست

آنتی اکسیدان ها، ویتامین C و ویتامین A موجود در شلغم به دلیل خاصیت ضد پیری پوست برای پوست بسیار مفید هستند و مصرف آن چه به صورت موضعی و ماسک و چه به صورت خوراکی می تواند پوستی صاف ،بدون چین و چروک و شفاف و درخشان برایتان به ارمغان بیاورد.

✔️ماسک شلغم :

می توانید آب شلغم پخته را به صورتتان بمالید.و بعد از 15-20 دقیقه که خشک شد ،صورتتان را بشویید.

شاهد نرمی و لطافت پوستتان خواهید بود. همچنین آب شلغم برای درمان جوش صورت بسیار موثر است.

✔️شلغم برای درمان ترک کف پا هم بسیار مفید است :

برای این منظور می توانید یک عدد شلغم را در مقداری آب بپزید و بعد از پخت داخل همان آب له کنید و روی کف پاهایتان بمالید و بعد از 15 تا 20 دقیقه بشویید.

همچنین می توانید پاهایتان را داخل تشتی که آب شلغم پخته شده ریخته است به مدت نیم ساعت قرار دهید.

برای تاثیر بیشتر این عمل را روزانه تا بهبودی کامل باید تکرار کنید.

10-شلغم و سلامت مو

بتا کاروتن، ویتامین C، روی، لوتئین و زکسانتین موجود در شلغم نقش بسیار مهمی در سلامت موهایتان دارند و باعث میشوند موهایی سالم و محکم داشته باشید. همچنین مس موجود در شلغم در تشکیل سلول های ملانین موثر است.

ملانین ماده است که رنگ مو را تامین و تثبیت می کند.

شلغم و زنان باردار

مصرف شلغم برای زنان باردار بسیار مفید است .

◀️اسید فولیک آن برای تامین آهن مورد نیاز زنان باردار مفید است.

◀️کلسیم موجود در آن برای استحکام استخوان های جنین موثر است.

◀️شلغم با افزایش سیستم دفاعی بدن از مادر در مقابل بیماری ها محافظت می کند.

◀️خاصیت ضد التهابی شلغم برای کاهش درد زنان باردار مفید است.

ویژگی های شلغم خوب

1- شلغم باید پر باشد؛ بنابراین اگر وسط آن شل باشد و با فشار انگشت فرو برود، پلاسیده و مانده‌است و چنانچه پخته و مصرف شود، تولید نفخ می‌کند.

2-پوست خارجی شلغم باید براق و شفاف باشد.

3-شلغم باید سنگین باشد و وقتی وسط آن را بریدید، درونش روشن و شفاف باشد.

شلغم خام بهتر است یا پخته؟؟؟

در جواب این سوال باید گفت شلغم چه به صورت خام و چه به صورت پخته بسیار مفید و پرخاصیت است.ولی از آنجایی که سبزی جات خام ویتامین C بیشتری دارند؛توصیه میشود اگر مشکل معده و دستگاه گوارشی ندارید حتما به صورت خام مصرف کنید.

🌟شلغم را می توانید در داخل سالاد به همراه کلم برگ و هویج میل کنید.

🌟همچنین می توانید شلغم را رنده کرده و در کنار انواع غذا ها میل کنید.

🌟درست کردن سوپ یا آش شلغم نیز در زمان سرما خوردگی بسیار مفید و شفا بخش است.

❌هشدار هایی درمصرف شلغم (مضرات شلغم)

1-افرادی که دچار بیماری پرکاری تروءید (گواتر )هستند نباید شلغم و کلم مصرف کنند. این به دلیل ید بالای شلغم است.

2-مصرف شلغم برای افرادی که دچار نفخ ، سوء هاضمه و مشکلات گوارشی هستند توصیه نمی شود.

3-مصرف شلغم به دلیل اگزالات بالای آن برای بیمارانی که دچار سنگ صفرا و مشکلات کلیوی هستند توصیه نمی شود.

4-در خوردن شلغم مانند هر ماده ی غذایی دیگر اعتدال را رعایت کرده و زیاده روی نکنید.

5-شلغم ممکن است در بعضی از افراد ایجاد حساسیت کند .

امیدواریم اطلاعات مفیدی رو در مورد این ماده ی پرخاصیت غذایی کسب کرده باشید و با قرار دادن اون در رژیم غذایتون از خواص آن بهره مند شوید.

سلامتی و تندرستی شما آرزوی قلبی زرین بانو است.

شاد و پیروز باشید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#بخش سلامت
#سایتی برای تمام بانوان ایران زمین

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹