طرز تهیه آبگوشت | رازهای یک دیزی خوش طعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگیم سلااااام😍 خوبییید؟ خوش آمدید به مجله خانوادگی زرین بانو، امروز قصد دارم توی بخش آموزش آشپزی آشپزخونمون آبگوشت درست کنم😍 اونم چه آبگوشتی😋

آبگوشت یا همون دیزی جز قدیمی ترین ،اصیل ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی و طرفداران خیلی زیادی داره ، بماند که بعضی از دوستان بد غذا هستن و نمی پسندند ولی به هر حال ذائقشون قابل احترامه. آخه مگه میشه از ی آبگوشت خوشمزه و خوش طعم گذشت؟؟؟ جاان من میشهه ؟ خوب معلومه ، نه نمیشه😁😜

بریم که درست کنیم واسه ناهار امروز ی آبگوشت فوق العاده لذیذ

اگه شما هم آبگوشت غذای مورد علاقتونه در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه آبگوشت (4 نفره )

✔️طرز تهیه آبگوشت سنتی :

تهیه ی آبگوشت بسیار سادس فقط به دلیل پختن گوشت مقداری زمان بر هست.

◀️گام اول :

ابتدا تکه های گوشت را به همراه دنبه خوب می شوییم و در قابلمه می ریزیم و بدون آب روی شعله ی گاز قرار می دهیم.و نصف یک عدد پیاز را برای خوش عطر شدن گوشت داخلش نگینی خورد می کنیم.چند دقیقه ای گوشت را بدون روغن و آب روی گاز قرار می دهیم.گوشت خودش آب می اندازد و رنگش تغییر می کند. سپس انداره یک قاشق روغن جامد می ریزیم و گوشت و پیاز را تفت می دهیم.

نخود را که از شب قبل خیس کرده ایم و چند باری آبش را عوض کرده ایم شسته و آبکش می کنیم و به مخلوط گوشت و پیاز اضافه می کنیم. مقداری زردچوبه و نمک هم اضافه می کنیم.

با اینکه اضافه کردن نمک طول زمان پخت را زیاد می کند ولی طعم گوشت خوشمزه تر می شود.سپس چند لیوان آب جوش اضافه می کنیم.درب قابلمه را می گذاریم و شعله را ملایم می کنیم و اجازه دهیم به مدت یک و نیم تا دو ساعت خوب بپزند .

◀️گام دوم :

تقریبا یک ساعت بعد نصف پیاز را نگینی خورد کرده و داخل تابه می ریزیم ومقداری روغن حیوانی و روغن جامد از هر کدام یک و نیم قاشق اضافه می کنیم .و پیاز را تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود. مقداری نمک ،فلفل و زردچوبه هم اضافه می کنیم .سپس یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و رب را خوب تفت می دهیم ، تا خامی رب گرفته شود.

اگه دوست داشتید می توانید یک عدد گوجه هم رنده کرده و داخلش بریزید. بعد ازکمی تفت دادن داخل مواد گوشتی می ریزیم. اگر آبش کشبده شده باشد می توانید مقداری دیگر هم آب جوش اضافه کنید. زمانی که تکه های گوشت و نخود پخته بودند البته نه خیلی کامل سیب زمینی ها پوست کنده ،شسته و اضافه می کنبم.

اکنون 30-45 دقیقه ی دیگر زمان نیاز هست تا سیب زمینی ها هم پخته بشن.

به همین راحتی آبگوشت خوشمزه و لذیذ ما آماده میشه. نوش جان😊

می توانید این آبگوشت خوشمزه را به همراه سبزی ،ترشی جات ،خیار ماست و دوغ خنک نوش جان کنید.

✔️برای درست کردن آبگوشت بهتر است از قابلمه ی مسی استفاده کنید.

🌟🌟🌟نکته های مهم و طلایی در خوشمزه شدن آبگوشت🌟🌟🌟

1-گوشت آبگوشت در خوشمزه شدن غذا خیلی مهمه و بهتر است از گوشت گوسفندی و با استخوان استفاده شود.

2-روغن هم در خوشمزه شدن غذا موثر است.و بهتره از روغن حیوانی استفاده شود.

3-جنس نخود در خوشمزه شدن آبگوشت موثر است .و بهتره نخودمان درجه 1 باشد.

4-حتی طعم سیب زمینی در خوشمزه شدن آبگوشت موثر است.

5-حتما رب گوجه فرنگی به همراه روغن و پیاز تفت داده شود.در خوش رنگ شدن آبگوشت بسیار تاثیر دارد.

6-حتما در ابتدا گوشت با مقداری روغن و پیاز تفت داده شود و سپس آب جوش ریخته شود.

7-برای خوشمزه شدن غذا ها حتما از آب جوش استفاده شود.

8-می توانید نخود را جدا هم بپزید و سپس به آبگوشت اضافه کنید.

9-وجود دنبه برای خوشمزه شدن غذا مهم است.

10-می توانید یک عدد تخم مرغ هم شسته و با پوست داخل آبگوشت بیاندازید.  عزیزان فلفل دوست می توانند یکی دو تا فلفل سبز هم داخل آبگوشت بیاندازند.

و نکته آخر اینکه : مقدار روغن بستگی به این دارد که آبگوشت برای چند نفر درست میشه مقدار روغن خیلی زیاد نباشد .

🌟زمان آماده سازی آبگوشت :30 دقیقه
🌟زمان پخت :2-3 ساعت

دوستان عزیزم امیدوارم تونسته باشم اطلاعات مفیدی رو خدمتتون ارائه کرده باشم.

شما هم از تجربیاتتون در پختن آبگوشت برامون بگید 😍

بی صبرانه منتظر کامنت هاتون هستم.

لحظاتتون شیرین

یا حق🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی برای تمام بانوان خوش ذوق و خوش سلیقه ی ایران زمین