طرز تهیه بورانی هویج | مرحله به مرحله
به نام خدا، دوستای گلم سلاااام، خوبید؟ امروز هم در آشپزخانه ی زرین بانو با یک آموزش آشپزی دیگه در خدمتتونیم. عزیزان دارم واسه ی ناهار بورانی هویج درست می کنم. یک غذای بسیار خوشمزه و خوش عطر و بو ، بورانی هویج توی زمستون بسیار دلچسبه😍😋
اگه شماهم علاقمندید این خوشمزه جان رو یاد بگیرید با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه بورانی هویج (4 نفره)
| هویچ | نیم کیلو |
| پیاز | 1 عدد |
| برنج | 1 پیمانه (پیمانه من فنجان است) |
| لپه | 1 پیمانه |
| سیر | 4 حبه |
| جعفری | 1 پیمانه خردشده |
| نعنا | چند برگ یا نعنا خشک : 1 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| نمک ، فلفل ، زردچوبه | به مقدار لازم |
| گوجه فرنگی | یک عدد |
| ماست و سیر خام | به مقدار لازم برای سرو |
✔️طرز تهیه ی بورانی هویج
◀️مرحله ی اول :
برای تهیه ی این غذای خوشمزه ابتدا هویج هایمان را شسته ،با پوست کن پوست می گیریم و به شکل مکعب های کوچک ،خرد می کنیم.
جعفری و نعنا را هم شسته و خرد می کنیم. سیر ها را نیز پوست کنده و می شوییم.
پیاز را نیز پوست کنده شسته و نگینی خرد می کنیم. لپه و برنج را نیز در ظرف های جدا شسته و در آب خیس می کنیم.
◀️مرحله ی دوم :
پیاز خرد شده را در قابلمه ای ریخته و به مقدار مناسب روغن مایع اضافه می کنیم.
با شعله ی ملایم پیاز ها را تفت می دهیم تا سبک شده و طلایی شوند.در این زمان نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم. سپس لپه های شسته شده را اضافه می کنیم.
چند ثانیه در پیاز داغ مخلوط کرده و به مقدار 2 لیوان به آن آب جوش اضافه می کنیم. درب قابلمه رو می گذاریم و اجازه می دیم لپه ها با حرارت متوسط پخته شوند.
◀️مرحله ی سوم :
هر از گاهی به لپه سر می زنیم تا از پخته شدن آن ها مطمءن شویم.
نیازی نیست که کامل پخت بشن چون در طول پخت غذا به صورت کامل پخته خواهند شد.ولی بهتره 70 درصد پخته باشند.
در این زمان هویج های خرد شده را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.اگر آب آن کم شده باشد دوباره یک لیوان دیگر به آن اضافه می کنیم.
🌟می توانید از یک لیوان آب مرغ هم داخل بورانی استفاده کنید. بی نظیر میشه
حبه های سیر پوست کنده را نیز اضافه می کنیم. درب قابلمه را بسته و منتظر پخت هویج می شویم.
برای مشاهده ی خواص هویج روی لینک مقابل کلیک کنید : فواید هویج
هر ازگاهی به غذا سر می زنیم .زمانی که هویج ها و لپه ها پخته بودند برنج شسته شده را اضافه می کنیم.
مقداری آب بایدکف قابلمه وجود داشته باشد تا برنج پخته شود.ولی نه خیلی زیاد
◀️مرحله ی پنجم :
زمانی که برنج ها پخته شدند و آب خیلی کمی کف قابلمه وجود داشت.سبزی های بورانی را اضافه می کنیم.
اگر سبزی تازه موجود نداشتید می توانید از جعفری فریز شده و نعنا خشک استفاده کنید.
سبزی ها را اضافه کرده و با بقیه ی مواد مخلوط می کنیم.یک عدد گوجه فرنگی را نگینی خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم.
اگر مایل بودید می تونید یک قاشق کره هم روی بورانی بگذارید. لذیذ تر میشه.
در این زمان روی قابلمه دم کنی گذاشته و بورانی را دم می گذاریم.
با شعله ی خیلی ملایم.15-20 دقیقه دم بکشد.
◀️مرحله ی آخر :
بعد از اینکه بورانی دم کشید.
در ظرف مورد نظر سرو می کنبم.و روی آن را با ماست و سیر تازه ی له شده تزیین می کنبم.
به همین راحتی و خوشمزگی😍😋
نوش جان😊
🌟این غذا با نان لواش خورده می شود.
🌟عزیزانی که سیر خام رو به خاطر بوی آن دوست دارند می توانند از سیر پخته شده داخل بورانی میل کنند. هیچی بوی نداره.
✔️زمان آماده سازی مواد اولیه : 30 دقیقه
✔️زمان پخت : 90 دقیقه
🌟بورانی هویج رو می تونید در وعده های ناهار و شام میل کنید.
امیدوارم این غذای خوشمزه و خوش عطر و طعم رو درست کنید و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.
اگه بورانی هویچ رو با این دستور درست کردید حتما برامون کامت بگذارید .منتظر نظرات ارزشمندتون هستیم.
لحظاتتون به کام
یا حق🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای – خانواده- ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
خیلی خوشمزه میشه غذای سنتی مونه دیگ فقط من بجای گوجه رب میزنم رنگش قشنگ میشه
بسیار عالی، نوش جان
این غذا از غذاهای سنتی ارومیه هست
سلام
بله شادی جان کاملا درسته
شاد باشید