طرز تهیه شیرینی نارگیلی | بسیار آسان و سریع

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، در بخش آشپزخانه زرین بانو با یک دستور آشپزی دیگه مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم  “شیرینی نارگیلی” رو خدمتتون آموزش بدم.

رسپی شیرینی نارگیلی

شیرینی نارگیلی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است. که طرفداران زیادی هم داره و بیشتر در ایام عید مصرف میشه . مواد اصلی تشکیل دهنده ی این شیرینی : نارگیل، پودر شکر و سفیده تخم مرغ است.

اگر شما علاقمندید این شیرینی خوشمزه  رو یاد بگیرید ،دعوت می کنیم در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم شیرینی نارگیلی:

ترکیب مواد

برای پخت این شیرینی خوشمزه ابتدا پودر نارگيل و شکر رو درون ظرفی ریخته و مخلوط می کنیم.سپس نصف سفیده های تخم مرغ و نصف روغن مایع رو می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه برای اینکه شیریمون بافت ریز و نرمتری پیدا کنه مواد رو با همزن برقی ۳ دقیقه میزنیم . و بعد بقیه سفیده و بقیه روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم.

داغ زدن شیرینی

حالا مواد رو درون یک ماهی تابه می ریزیم. روی شعله ملایم گاز قرار می دیم وشروع به هم زدن آن می کنیم. حدود 4 الی 6 دقیقه طول میکشه.بعد از 5دقیقه با انگشت تست می کنیم و ی ذره می خوریم شکر باید آب شده باشه و انگشتمون داغی رو حس کنه.

اضافه کردن مابقی مواد

در این زمان آبلیمو رو اضافه کرده کاملاً مخلوط می کنیم، و بعد از۳۰ ثانیه هم زدن ، از روی حرارت برمی داریم. سپس وانیل رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم تا خنک بشه.

حالا پودر قند رو به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم یکدست که شد شروع به قیف زدن می کنین. (پودر قند باعث میشه روی شیرینی ترک ترک بشه و دقیقا شبیه شیرینی های قنادی بشه)

دقت کنید که مایه نارگیلی رو زیاد نذارین سرد سرد شه ولرم باشه خوبه.

پخت شیرینی نارگیلی

کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم و با فاصله شروع به قیف زدن می کنیم . و بعد روی هر شیرینی مقداری پودر پسته می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 20 دقیقه می زاریم تا بپزه.

بعد از پخت از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا از داغی بیفتد. به محض خارج کردن به شیرینی ها دست نمی زنیم. بعد از سرد شدن در ظرف سرو می چینیم.

نوش جان

 زمان پخت شیرینی نارگیلی : 20-25 دقیقه

عزیزان دمای فره ها باهم متفاوت هست بنابراین بر اساس تجربه خودتون عمل کنید.

چند نکته ی مهم:

• در مرحله چهارم ریختن پودر قند رو فراموش نکنید.
• حتما از پودر نارگیل چرب استفاده کنید.

برای مشاهده ی فواید نارگیل به پست مقابل مراجعه نمایید : خواص نارگیل

• وزن سفیده ها بین ۱۱۰ تا۱۲۰ گرم باشه بیشتر و کمتر نشه

بعد پخت و سرد شدن که از حرارت افتاد در ظرف سرو بچینید و روی اون سلفون یا پلاستیک بکشید و در یخچال بگذارید و نیم ساعت قبل میل کردن از یخچال خارج کنید تا نرم بشه.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون

#مجله ی خانوادگی زرین بانو