طرز تهیه ی کوکو ی عدس
به نام خدا، خانم های عزیز سلام، خیلی وقت ها پیش میاد که زمان زیادی برای آشپزی نداریم و دوست داریم فوری یک غذای خوشمزه و سبک تهیه کنیم. مخصوصا برای وعده ی شام.در این موقع ها اولین چیزی که به ذهنمون می رسه درست کردن یکی از انواع کوکو،شامی یا کتلته..
امروز در آشپز خانه ی زرین بانو و بخش آموزش آشپزی ، قصد دارم طرز تهیه ی کوکو ی عدس رو خدمتون آموزش بدم. یک کوکوی فوق العاده خوش مزه و مقوی، که عطری شبیه عطر کباب کوبیده داره😍
اگه شما هم علاقمندین این کوکوی خوشمزه رو تجربه کنید ، با ما همراه باشد.
مواد لازم برای کوکوی عدس (4 نفر)
| عدس | 1 لیوان |
| پیاز | 1عدد متوسط |
| سیب زمینی | 1عدد متوسط |
| آرد | 2-3 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| نمک ،فلفل ،زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
✔️برای تهیه کوکو با مقادیر دیگر می توانید پیمانه ها را ضرب یا تقسیم کنید.
طرز تهیه کوکوی عدس :
1- برای تهیه ی کوکوی عدس ابتدا یک شب قبل عدس را خوب می شوییم و خیس می کنیم.
تا راحت تر بپزد.
نکته : اگر عدس شما زود می پزد چند ساعت برای خیساندن در آب نیز کافی است.
2- عدس را بعد از خیس خوردن ،می شوییم و با دو لیوان آب به همراه یک عدد سیب زمینی پوست گرفته شده درون قابله ریخته و با شعله ی ملایم اجازه می دهیم بپزد.
3- بعد از یک ساعت که عدس ها به همراه سیب زمینی پخت ،در آبکش ریخته و می گذاریم تا آبش رفته و خنک شود.
4- یک عدد پیاز را پوست کنده و می شوییم سپس رنده ی ریز می کنیم.و با دست آب پیاز را می گیریم.
5- عدس و سیب زمینی را داخل ظرفی ریخته و با گوشت کوب خوب له می کنیم. می توانید داخل غذا ساز نیز میکس کنید.سپس نمک ،فلفل ،زردچوبه را با همراه دو عدد تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط می کنیم.و در آخر آرد را اضافه می کنیم تا کوکو خودش را بگیرد.
6- در ماهیتابه مقداری روغن مایع می ریزیم و اجازه می دهیم داغ شود.سپس از کوکو قاشق قاشق برداشته و در تابه می گذاریم و با کف قاشق به شکل بیضی باز می کنیم.
می توانید همه ی مواد را نیز یک جا داخل تابه بربزید و کف تابه پهن کنید .سپس به شکل اول به علاوه و بعد ضرب با قاشق ببرید و بگذارید سرخ شود. سپس طرف دیگر آن ها رابر می گردانیم تا هر دو طرف خوب سرخ شوند.
کوکو های خوشمزه ی ما آمادست
نوش جان😊
می توانید در ظرف مورد نظر کشیده و به همراه خیار شور و گوجه و پیاز سرو کنید. دوغم کنارش خیلی می چسبه😋
چند نکته مهم :
▫️اضافه کردن سیب زمینی دلبخواهی است .می توانید به جای سیب زمینی از مقداری گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید. یا اصلا اضافه نکنید و عدس را به تنهایی بپزید.
▫️حتما از روغن مخصوصا سرخ کردن استفاده کنید.
▫️می توانید به جای آرد از آرد سوخاری نیز استفاده کنید.
▫️کوکو نباید شل باشد چون در زمان پختن و برگرداندن خراب میشود.اگر شل بود مقداری دیگر آرد اضافه کنید.
✔️ برای تهیه کوکوی فوری می توانید عدس ها را از قبل پخته و در یخچال آماده داشته باشید . و ازیخچال در آورده و بگذارید تا به دمای محیط برسد .سپس کوکو را درست کنید.
امید وارم این کوکوی خوشمزه رو درست کنید و از خودنش لذت ببرید.
بچه ها که عاشقش می شن😍
✔️زمان انتظار و آماده سازی کوکو :یک ربع
✔️زمان پخت کوکو :یک و نیم ساعت
این کوکوی خوشمزه و مقوی رو می تونید به عنوان وعده ی شام ،نهار یا میان وعده تهیه کرده و نوش جان کنید.
حتما یک بار هم شده امتحان کنید.😋
امید وارم دستور آشپزی امروز هم مفید بوده باشد.
شاد و پیروز باشید.
#آشپزخانه -زرین بانو#
#سایتی برای تمام بانوان خوش سلیقه و خوش ذوق ایرانی #
