آموزش آشپزیحلواشیرینی و کیک

طرز تهیه حلوای هفت تخم جهرم – طبع گرم و بسیار مقوی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش حلوا آشپزخانه زرین بانو با ” حلوا هفت تخم” جهرم در خدمتتونم.

طرز تهیه حلوای هفت تخم زرین بانو
عکس از food_ava

رسپی حلوای هفت تخم جهرم

حلوای هفت تخم یا هفت تخمه یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین حلوا های شهرستان جهرم هستش که با بذر هفت‌گیاه ریحان شهری، مروک، ترنجبین، تدری، بارهنگ، فرنجمشک و تخم خرفه پخته می‌شود و معمولا در روز عید فطر خورده می شود.

البته در سایر ایام هم به عنوان یک عصرانه خوشمزه قابل مصرف هستش. اگر شما هم علاقمندید این حلوای خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم حلوای هفت تخم

آرد گندم 1 و ¼ پیمانه
آرد روغنی نصف پیمانه
هفت تخم 1 پیمانه
شکر 3 لیوان
آب 12 لیوان
ادویه شامل پودر دارچین، زنجبیل ، فلفل سیاه به میزان لازم
روغن جامد ترجیحا مارک اصیل ¾ پیمانه
مغز گردو، بادام یا هر مغز دلخواه به میزان لازم
زردچوبه 1 قاشق غذاخوری

تفت دادن هفت تخم

برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا هفت تخم رو تفت می دیم تا خامیش کشیده بشه و بعد از اینکه خنک شد ، داخل کاسه ای می ریزیم و سنگ شور می کنیم و بعد داخل صافی می ریزیم و کنار می زاریم تا آبش کشیده بشه.

تفت دادن آرد

آرد گندم رو داخل تابه ای الک می کنیم و روی حرارت ملایم خوب تفت می دیم تا طلایی بشه. سپس آرد روغنی رو اضافه می کنیم و حرارت رو خاموش می کنیم و مجدد تفت می دیم تا با گرمای آرد گندم، آرد روغنی تفت بخوره.

اضافه کردن شکر و آب

آب و شکر رو به آرد تفت خورده که خنک شده اضافه می کنیم و با همزن دستی هم می زنیم تا آرد کاملا در آب باز بشه و گلوله گلوله نمونه و بعد روی حرارت ملایم قرار می دیم.

اضافه کردن هفت تخم  و ادویه ها

پودر دارچین ، زنجبیل ، فلفل سیاه و هفت تخم رو اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا به قوام برسه.

تفت دادن زردچوبه و مغزیجات در روغن

در ظرف جداگانه روغن جامد می ریزیم و روی حرارت ملایم می زاریم تا روغن ذوب بشه و زردچوبه اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم تا خامی زردچوبه کشیده و بشه و بعد مغزیجات رو اضافه و چند ثانیه بعد از روی حرارت برمی داریم.

اضافه کردن روغن به حلوا

ترکیب مغزیجات و روغن رو به حلوا اضافه و هم می زنیم و بعد از چند دقیقه از روی حرارت برمی داریم.

حلوای خوشمزه ما آمادس.

نوش جونتون

زمان آماده سازی :20 دقیقه

زمان پخت : 60 دقیقه

دستور از دوست خوبم مرضیه جام food-ava

امیدوارم این حلوای بسیار مقوی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

5/5 - (1 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا