طرز تهیه شیرینی آب دندون | شیرینی شمالی خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش پخت شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک شیرینی خوشمزه ی عیدانه به نام «شیرینی آب دندون» در خدمتتونم.

شیرینی آب دندون از شیرینی های سنتی شمال ایران هستش که همون طور که از اسمش پیداس توی دهن آب میشه😍این شیرینی معمولا در عید نوروز طبخ میشه و طرفداران زیادی داره.

اگر شما هم علاقه مندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم با این آموزش آشپزی همراه من باشید …

✔️مواد لازم برای تهیه شیرینی آب دندون

⭐️برای گرفتن دوغ کره ؛ ابتدا کره رو داخل کاسه ای بریزید و روی بخار کتری بگذارید تا ذوب بشه. بعد از اینکه ذوب شد در دمای محیط بگذارید تا از داغی بیوفته و بعد به یخچال منتقل کنید تا سفت بشه و بعد به آرامی کره ی سفت شده رو از ظرف جدا کنید که مقداری دوغ کف ظرف جمع شده. این کار رو دوبار تکرار کنید و تمام دوغ کره رو جداسازی کنید. کره ی تهیه ی شده رو برای درست کردن انواع شیرینی می تونید استفاده کنید.

✔️رسپی شیرینی آب دندون

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا کره ی نیم بند رو داخل کاسه ای می ریزیم. وانیل و پودر قند الک شده رو بهش اضافه می کنیم و با همزن برقی حدود ۱۰ دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و پوک بشه. موقع همزدن حتما دورگیری کنید تا کل مواد یکدست هم زده بشه.

◀️مرحله دوم :

در این زمان آرد برنج الک شده رو اضافه می کنیم و مجدد با همزن برقی در حد مخلوط شدن می زنیم.

بکینگ پودر رو با آرد سفید مخلوط و دوبار الک می کنیم و قاشق قاشق به مواد شیرینی اضافه کرده با همزن برقی می زنیم. وقتی یک سوم آرد استفاده شد همزن برقی رو کنار می گذاریم. و آرد رو کم کم اضافه کرده و با دست خمیر رو جمع می کنیم. و آرد رو به خرد خمیر می دیم.

زیاد خمیر رو ورز ندید که به روغن میوفته.

◀️مرحله سوم :

از خمیر اندازه ی یک گردو برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم ( هیچ ترکی نباید روی خمیر باشه ) و بعد در سینی آلمینیومی فر با کمی فاصله می چینیم.

سینی نیازی به کاغذ روغنی و چرب شدن نداره. همه ی شیرینی ها رو به همین صورت درست می کنیم و بعد از اینکه خمیر ها رو داخل سینی چیدیم. به وسیله ی یک مهر با طرح دلخواه روی شیرینی ها رو مهر می زنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

◀️مرحله آخر :

بعد از اینکه شیرینی ها پخت از فر خارج می کنیم و بالافاصله همون طور که داغ هستند ؛ روشون پودر پسته می ریزیم و به مدت ۲_۳ ساعت در دمای محیط بهشون اصلا دست نمی زنیم چون پودر میشن.

بعد از این زمان به آرامی از سینی برمیداریم و در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید شیرینی آب دندون بسیار خوشمزه ی ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۴۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

✔️شیرینی آب دندون رو می تونید در ایام عید نوروز برای پذیرایی از مهمانانتون سرو کنید.

امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه شمالی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی