طرز تهیه آب دوغ خیار
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگیم سلام😍، امروزم اومدیم با یک آموزش آشپزی دیگه در بخش آشپزخانه ی زرین بانو مهمون نگاه گرمتون باشیم. توی این روزای داغ تابستونی هیچی به اندازه ی آب دوغ خیار خنک😍نمی چسبه
آب دوغ خیار جزو غذاهای سنتی بسیار سالم ،سبک و خیلی راحت ما ایرانیاست، که از قدیم الاایام توی روزای گرم تابستون تهیه و مصرف میشه.مواد اصلی تشکیل دهنده ی آب دوغ خیار ، ماست ، آب ، خیار و نان است مواد دیگری هم بنا به سلیقه ی افراد اضافه میشه. (برای آشنایی با خواص فوق العاده ی میوه ی خیار به پست مقابل مراجعه نمایید : خواص خیار )
آب دوغ خیار بسیار غذای سالمی است ماستی که در آن است سرشار از کلسیم ،گردو و کشمش منبعی از پتاسیم و خیار دارای ویتامین cاست و عطش بدن را رفع می کند.
بریم که امروز داشته باشیم ی آب دوغ خیار خنک😍
مواد لازم برای تهیه ی آب دوغ خیار ( 4نفره )
| آب | 4 لیوان |
| ماست پر چرب | 8 قاشق |
| نان خشک | 2 عدد |
| گردو خورد شده | نصف فنجان |
| کشمش | نصف فنجان |
| نعناع خشک | یک قاشق مرباخوری |
| خیار | 2 عدد |
| نمک | به مقدار لازم |
| پیازچه | چند برگ |
| ریحان ،شوید و نعناع تازه | مقداری |
| گل محمدی خشک | در صورت تمایل برای تزئین |
✔️بنا به سلیقه ی خودتون می توانید موادی را اضافه یا کم کنید.
✔️برای درست کردن آب دوغ خیار برای نفرات زیاد یا کم پیمانه ها را ضرب یا تقسیم کنید.
آموزش درست کردن آب دوغ خیار :
درست کردن آب دوغ خیار بسیار راحت است و زمان زیادی نمی برد. ابتدا ماست را در داخل یک سوپ خوری می ریزیم و با هم زن دستی خوب باز می کنیم و آب را کم کم به آن اضافه می کنیم تا دوغی یک دست درست شود و ماست گلوله گلوله نماند.اگر خیلی غلیظ بود مقداری دیگر آب اضافه می کنیم.و نمک آن را نیز می زنیم.
سپس در ظرفی دیگر خیار ها را پوست کنده و به صورت نگینی ریز خورد می کنیم یا رنده ی درشت می کنیم و ریحان و شوید و نعناع تازه را به آن اضافه می کنیم . همچنین گردو و کشمش آن را نیز اضافه می کنیم.
سپس همه ی مواد را در داخل دوغ آماده شده می ریزیم و هم می زنیم و در یخچال قرار می دهیم تا زمان سرو خنک بماند. در زمان سرو نان خشک را در داخل آن خورد می کنیم و پیاز چه ها را به آن اضافه می کنیم و با گل محمدی خشک و نعناع و خیار تزیین می کنیم.
به همین راحتی
نوش جاان😊
نکات قابل اشاره :
✔️از آب خنک برای درست کردن آب دوغ خیار استفاده کنید.
✔️اگر یخ در داخل آن بیاندازید یخ آب شده و دوغتان آبکی و بی طعم میشود.
✔️نان و پیاز چه را در زمان سرو اضافه کنید.
✔️از نان خشک استفاده شود تا آب دوغ خیار خمیر نشود.
امیدوارم این غذای خوشمزه و خنک و ساده رو در این روزهای گرم و آتشین درست کنید و از خودنش لذت ببرید و دلتون حسابی خنک بشه😊
شاد و پیروز باشید.
آشپزخانه زرین بانو
سایتی برای تمام بانوان خوش ذوق و خوش سلیقه ی ایرانی
