باقلوا آکاردئونی – باقلوای زیبا ، آسان و خوشمزه

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پخت انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش ” باقلوا آکاردئونی”  در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقمندید این باقلوای بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

رسپی باقلوا آکاردئونی

در زیر آموزش باقلوای آکاردئونی که یک باقلوای خوشمزه، متفاوت و آسان است، آموزش داده شده است. لطفا ابتدا دستور را به طور دقیق و چندین مرتبه مطالعه و بعد از تهیه مواد اولیه اقدام به طبخ آن کنید.

مواد لازم باقلوا آکاردئونی

مواد رویه

مواد شهد

تهیه شهد

شیر و شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت می زاریم تا شکر حل بشه و 5 دقیقه بجوشه و بعد کنار می زاریم تا خنک بشه.

چیدن خمیر در قالب

خمیر باقلوا رو که از چند ساعت قبل از فریزر خارج کردیم و به دمای محیط رسیده باز می کنیم و بعد هر ورق رو به شکل بادبزنی تا می کنیم و داخل قالب مستطیل شکل که چرب شده از یک گوشه مرتب می چینیم.

در ادامه کره رو روی بخار کتری می زاریم تا ذوب بشه و بعد روی خمیر ها می ریزیم و در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 160 درجه گازی یا 180 درجه برقی به مدت 30 دقیقه می زاریم تا بپزه.

آماده کردن مواد میانی

تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای می شکنیم، وانیل و شکر رو اضافه می کنیم و 3-4 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. در ادامه شیر و روغن مایع رو اضافه و یک دقیقه در حد مخلوط شدن هم می زنیم.

ریختن مواد میانی روی خمیر

بعد از پخت خمیر باقلوا رو از فر خارج می کنیم و موادمیانی رو روش می ریزیم. حالا کمی گردوی خرد شده روش می پاشیم و مجدد در فر با دمای 160 درجه برقی یا 180 درجه گازی به مدت 30 دقیقه دیگه می زاریم تا بپزه.

ریختن شهد روی باقلوا

بعد از اینکه زمان پخت تمام شد، باقلوا رو از فر خارج می کنیم و شهدی که خنک هست رو کم کم با ملاقه روش می ریزیم و روش یک دستمال تمیز می کشیم و نیم ساعت در دمای محیط استراحت میدیم تا شهد جذب باقلوا بشه.بعد از این زمان هم داخل یخچال می زاریم تا خنک بشه.

سرو

باقلوا رو در اندازه های دلخواه برش می زنیم و روش پودر پسته می پاشیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان پخت : 1 ساعت

زمان استراحت : 1 ساعت

امیدوارم این باقلوای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو