طرز تهیه آدانا کباب | کباب مخصوص ترکیه ای

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت غذاهای ترکی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک کباب معروف ترکی به نام “آدانا کباب ” Adana kebabı در خدمتتونم.

طرز تهیه ادانا کباب در خانه

آدانا کباب چیست ؟

مطالب مشابه

طرز تهیه کباب لاپلو

طرز تهیه تاس کباب

این کباب لذیذ متعلق به یکی از شهر های ترکیه به نام آدانا است که به دلیل طعم بی نظیرش طرفداران زیادی در ترکیه و حتی کشور ما داره. اگر شما هم به خوردن کباب علاقمندید حتما آدانا کباب ترکی رو امتحان کنید.

✔️مواد لازم برای ادانا کباب

گوشت چرخ کرده گاو ۳۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده گوسفندی ۳۰۰ گرم
سیر ۱حبه
پیاز ۲ عدد
فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
رب فلفل قرمز ۱ قاشق غذاخوری (اگر نداشتید می تونید حذف کنید)
جعفری ۱ دسته ی کوچک
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری

⭐️با این مقدار مواد برای ۶ نفر میشه آدانا کباب آماده کرد.

⭐️حتما موقع خرید گوشت از قصابتون بخواید مقداری دنبه هم روی گوشتتون چرخ بکنه تا کبابتون خوشمزه تر بشه.

⭐️اگر رب تند نداشتید می تونید فلفل تند تازه رو رنده بکنید و به مواد گوشتی اضافه کنید. البته حتما آبشو رو بگیرید.

مطالب مشابه

✔️رسپی آدانا کباب

۱-پیاز ها رو رنده ی درشت می کنیم و آب اضافشون رو می گیریم و بعد در یک ظرف گود نسبتا بزرگ می ریزیم.

۲-سیر رو هم له یا رنده ی ریزی می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم و بعد چرخ کرده ی گوشت گاوی و گوسفند رو می ریزیم و با هم خوب مخلوط می کنیم.

۳-فلفل سیاه و قرمز و رب تند رو اضافه می کنیم و با دست شروع به چنگ زدن می کنیم.

۴-حالا روغن مایع رو اضافه می کنیم. جعفری رو هم ریز خرد کرده و اضافه می کنیم و حسابی با دست چنگ می زنیم و ورز می دیم. هر از گاهی گوشت رو برمی داریم و محکم به ظرف می کوبیم و دوباره چنگ می زنیم.

۵-روی مواد گوشتی رو می پوشونیم و به مدت ۲-۳ ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت بکنه.

۶-سینی فر رو با کره خوب چرب می کنیم.

۷-فر رو با دمای ۲۰۰ درجه روشن می کنیم تا داغ شود.

۸-مواد گوشتی رو از یخچال خارج کرده و به سیخ ها می کشیم.

۹-سیخ ها رو در سینی چرب شده می چینیم و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه می پزیم.

بعد از پخت خارج کرده و با نان یا با برنج سرو می کنیم.

آدانا کباب رو می تونید با پیاز خلالی مخلوط شده با سماق ، جعفری ، گوجه ی حلقه شده ، تزیین کنید.

نوش جونتون😊

روش درست کردن کباب آدانا

✔️آدانا کباب رو می تونید روی زغال هم کباب بکنید.

آدانا کباب تابه ای : 

همچنین می تونید به شکل کباب تابه ای هم روی گاز درست کنید.

به این صورت که تابه رو کمی چرب کنید و گوشت رو با دست، کف تابه بریزید و منسجم کنید. سپس با لیسک برش بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزه. یک طرف ش که سرخ شد ،طرف دیگشم برگردونید تا سرخ بشه.

امیدوارم این کباب خوشمزه ی ترکی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT2H30M
  • زمان پخت: PT25M
  • کالری: 320
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.