طرز تهیه آدانا کباب | کباب مخصوص ترکیه ای

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت غذاهای ترکی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک کباب معروف ترکی به نام “آدانا کباب ” Adana kebabı در خدمتتونم.

آدانا کباب چیست ؟

این کباب لذیذ متعلق به یکی از شهر های ترکیه به نام آدانا است که به دلیل طعم بی نظیرش طرفداران زیادی در ترکیه و حتی کشور ما داره. اگر شما هم به خوردن کباب علاقمندید حتما آدانا کباب ترکی رو امتحان کنید.

مواد لازم برای ادانا کباب

⭐️با این مقدار مواد برای ۶ نفر میشه آدانا کباب آماده کرد.

⭐️حتما موقع خرید گوشت از قصابتون بخواید مقداری دنبه هم روی گوشتتون چرخ بکنه تا کبابتون خوشمزه تر بشه.

رسپی آدانا کباب

۱-پیاز ها رو رنده ی درشت می کنیم و آب اضافشون رو می گیریم و بعد در یک ظرف گود نسبتا بزرگ می ریزیم.

۲-سیر رو هم له یا رنده ی ریزی می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم و بعد چرخ کرده ی گوشت گاوی و گوسفند رو می ریزیم و با هم خوب مخلوط می کنیم.

۳-فلفل سیاه و قرمز و رب تند رو اضافه می کنیم و با دست شروع به چنگ زدن می کنیم.

۴-حالا روغن مایع رو اضافه می کنیم. جعفری رو هم ریز خرد کرده و اضافه می کنیم و حسابی با دست چنگ می زنیم و ورز می دیم. هر از گاهی گوشت رو برمی داریم و محکم به ظرف می کوبیم و دوباره چنگ می زنیم.

۵-روی مواد گوشتی رو می پوشونیم و به مدت ۲-۳ ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت بکنه.

۶-سینی فر رو با کره خوب چرب می کنیم.

۷-فر رو با دمای ۲۰۰ درجه روشن می کنیم تا داغ شود.

۸-مواد گوشتی رو از یخچال خارج کرده و به سیخ ها می کشیم.

۹-سیخ ها رو در سینی چرب شده می چینیم و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه می پزیم.

بعد از پخت خارج کرده و با نان یا با برنج سرو می کنیم.

آدانا کباب رو می تونید با پیاز خلالی مخلوط شده با سماق ، جعفری ، گوجه ی حلقه شده ، تزیین کنید.

نوش جونتون😊

✔️آدانا کباب رو می تونید روی زغال هم کباب بکنید.

آدانا کباب تابه ای : 

همچنین می تونید به شکل کباب تابه ای هم روی گاز درست کنید.

به این صورت که تابه رو کمی چرب کنید و گوشت رو با دست، کف تابه بریزید و منسجم کنید. سپس با لیسک برش بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزه. یک طرف ش که سرخ شد ،طرف دیگشم برگردونید تا سرخ بشه.

امیدوارم این کباب خوشمزه ی ترکی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی