طرز تهیه انواع حلوا محرم
نان و خمیرآموزش آشپزی

طرز تهیه نان اهری تبریزی در خانه

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع نان آشپزخانه زرین بانو با آموزش« نان اهری» در خدمتتونم.

طرز تهیه نان اهری خانگی
عکس از shirinak__

نان اهری از نان های سنتی آذربایجان شرقی _ تبریز می باشد که متعلق به شهر اهر بوده واز سوغاتی های مشهور این شهر می باشد. این نان ها در اندازه ی کلوچه بوده و عطر بی نظیر زنجبیل می دهند و در اکثر قنادی ها این شهر به خصوص در ماه رمضان به وفور دیده می شود.

اگر شما هم علاقمندید این نان بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان اهری

تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند یا پودر شکر ۱۲۰ گرم
ماست پر چرب یا ماست بدون آب ۱۰۰گرم
سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۱۰۰ گرم
پودر زنجبیل ۱ قاشق چای خوری
آرد ۳۰۰ گرم

⭐️داخل خمیر از کمی پودر هل هم می تونید استفاده کنید.

◾️مواد رومال

زرده تخم مرغ ۲ عدد
شیره انگور یا خرما ۲ قاشق چای خوری

⭐️بااین مقدار مواد حدود ۱۱ عدد نان اهری با کاتر قطر ۱۰ سانت به دست می آید.

✔️رسپی نان اهری

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این نان بسیار خوشمزه ابتدا یک عدد تخم مرغ رو داخل کاسه ای میشکنیم . پودر شکر یا پودر قند رو اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یکدست بشه . در ادامه سرکه و بکینگ پودر رو به ماست اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد به مواد تخم مرغی اضافه کرده و با همزن دستی میزنیم.

◀️مرحله دوم :

در این زمان روغن مایع رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. حالا پودر زنجبیل رو با آرد ترکیب کرده یک بار الک می کنیم. بار دوم کم کم در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با همزن دستی هم می زنیم تا خمیر لطیف و شلی به دست بیاد. آرد زیاد اضافه کنید این خمیر چسبناک هستش.

حالا روی خمیر رو سلفون می کشیم و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت می دیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن نان ویانا روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه نان ویانا

◀️مرحله سوم :

بعد از یک ساعت خمیر کمی سفت میشه. روی سطح کار خیلی کم آرد می پاشیم و خمیر رو روش قرار داده با وردنه به شکل گرد و به ضخامت ۸ میلی متر تا ۱ سانت باز می کنیم. حالا کاتر گرد با قطر ۱۰ سانت رو به آرد زده و بعد خمیر رو قالب می زنیم.

◀️مرحله چهارم :

داخل سینی فر کاغذ نسوز پهن می کنیم و خمیر های قالب زده رو با احتیاط بلند کرده با کمی فاصله داخل سینی فر می چینیم. دو عدد زرده تخم مرغ رو با دو قاشق شیره انگور ترکیب کرده و با فرچه روی نان ها رو رومال می زنیم.

یک مرتبه که رومال زدیم برای بار دوم هم رومال می زنیم.

حالا با چنگال دو تا خط بعلاوه روی خمیر ها می زنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

برای فرهای برقی دما رو روی ۱۶۰ درجه بگذارید .

بعد از اینکه روی نان ها طلایی شد از فر خارج می کنیم.

بفرمایید نان اهری های خوشگل و خوشمزه ی ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۲ ساعت
⏰زمان پخت : ۱۵_۲۰ دقیقه

✔️نان اهری رو می تونید به عنوان صبحانه یا میان وعده میل کنید.

امیدوارم این نان های سنتی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن نان سیب به روش مجلسی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه نان سیب

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی_برای_خانواده_ایرانی

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا