طرز تهیه پیتزای آلا تونا | پیتزا تن ماهی ایتالیایی
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پخت انواع فست فود آشپزخانه زرین بانو با آموزش «پیتزای آلاتونا » در خدمتتونم.
یک پیتزای بسیار خوشمزه و متفاوت با تن ماهی😍👌
اگر به درست کردن انواع پیتزا علاقمند هستید؛ پیشنهاد می کنم حتما این پیتزای خوشمزه رو امتحان کنید.
✔️مواد لازم پیتزای آلا تونا
خمیر | ۱ چونه |
تن ماهی | ۱ عدد |
جعفری | ۱ دسته |
گوجه گیلاسی | ۷ عدد |
سیر | ۲ حبه ( اختیاری) |
زیتون | چند عدد (اختیاری) |
روغن زیتون | ۲۰ گرم +۱۵ گرم |
نمک ، پرک فلفل قرمز ، اوریگانو یا آویشن | به مقدار لازم |
پنیر پیتزای رنده شده | ۱۲۰ گرم |
⭐️برای تهیه ی خمیر نمک و بکینگ پودر رو با آرد مخلوط و شیر یا آب رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه. روی سطح کار بگذارید و کمی روغن مایع اضافه کرده و خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید و بعد چونه کرده و در ظرفی بگذارید. روشو بپوشونید تا به عمل بیاد.
⭐️اگر زمان کافی برای درست کردن خمیر ندارید ۱ چونه از نانوایی ها می تونید تهیه کنید.
رسپی پیتزا تن ماهی ایتالیایی
◀️مرحله اول :
داخل قابلمه ای کمی آب می ریزیم و تن ماهی رو داخلش قرار می دیم تا به مدت ۲۰ دقیقه بجوشه.
◀️مرحله دوم :
یک دسته جعفری و سیر رو خرد می کنیم. گوجه گیلاسی ها رو هم به سه قسمت برش می زنیم.
◀️مرحله سوم :
بعد از اینکه تن ماهی جوشید؛ روغن اضافیشو جدا می کنیم و تن ماهی رو داخل کاسه ای می ریزیم و ریش ریش می کنیم. گوجه گیلاسی، جعفری ، زیتون و سیر خرد شده رو اضافه می کنیم و همه رو باهم خوب مخلوط می کنیم. در نهایت مقداری روغن زیتون اضافه کرده و مجدد مخلوط می کنیم.
◀️مرحله چهارم :
پف اولیه ی خمیر رو می گیریم. روی سطح کار مقداری آرد می پاشیم. خمیر رو روش قرار می دیم. مقداری دیگه ارد روش می پاشیم و با انگشتان دست خمیر رو به شکل گرد باز می کنیم. خمیری که کمی باز کردیم رو برمی داریم و بین دو دست جابه جا می کنیم تا کمی دیگه باز بشه و آرد اضافیش جدا بشه.
حالا خمیر رو داخل سینی پهن می کنیم. مقداری دیگه روغن زیتون روش می ریزیم و با دستمون کل سطح خمیر رو روغن می مالیم.
◀️مرحله پنجم :
در این زمان خمیر رو بادمای بالای ۲۵۰ درجه به مدت ۴_۷ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده می گذاریم. بعد از ۷ دقیقه خمیر نیم پز شده رو خارج می کنیم. پنیر پیتزای رنده شده رو روش می ریزیم. بعد مواد میانی که آماده کردیم روی پنیر پیتزا می ریزیم.
در ادامه کمی نمک، پرک فلفل قرمز و آویشن روش می پاشیم و مجدد در فر با دمای بالای ۲۵۰ به مدت ۴_۶ دقیقه می گذاریم تا بپزه.
به همین راحتی پیتزای آلاتونای خوشمزه ی ما آماده میشه.
می تونید با سس دلخواه میل کنید.
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱۰ دقیقه
✔️پیتزا آلاتونا رو می تونید در وعده های اصلی میل کنید.
امیدوارم این پیتزای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋
#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی _برای_ خانواده _ایرانی