طرز تهیه شیرینی الماسی | شیرینی مخصوص عید

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «شیرینی الماسی »در خدمتتونم.

یک شیرینی خشک بسیار خوشمزه مخصوص عید نوروز😍👌

اگر شما هم علاقمندید برای عید امسال خودتون در منزل شیرینی درست کنید؛ پیشنهاد می کنم این شیرینی خوشمزه رو امتحان کنید.

✔️مواد لازم برای تهیه شیرینی الماسی

⭐️اگر طعم کره رو دوست ندارید می تونید از کره ی گیاهی استفاده کنید.

⭐️در این شیرینی به هیچ وجه نمی توان از روغن صاف قنادی یا روغن جامد و نیمه جامد استفاده کرد.

⭐️با این مقدار مواد حدود ۹۰ عدد شیرینی می توان تهیه کرد.

✔️رسپی شیرینی الماسی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا کره ی صبحانه ی نرم به دمای محیط رسیده رو داخل ظرف گود نسبتا بزرگی می ریزیم. حالا پودر قند الک شده رو اضافه می کنیم ابتدا با قاشق هم می زنیم و بعد حدود ۳ دقیقه با همزن برقی می زنیم که کرم رنگ ، حجیم و پوک بشه.

موقع هم زدن دور گیری ظرف فراموش نشه.

◀️مرحله دوم :

در این زمان یک عدد تخم مرغ و وانیل رو هم اضافه می کنیم و دو دقیقه ی دیگه با همزن برقی می زنیم. و مجدد کاسه رو دورگیری می کنیم.

◀️مرحله سوم :

پودر کاکائو الک شده رو اضافه و در حد مخلوط شدن با همزن برقی می زنیم. حالا نصف مقدار آرد رو اضافه کرده و با دور کند همزن برقی هم می زنیم. در ادامه مابقی آرد رو قاشق قاشق اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم تا خمیر جمع بشه.

دقت کنید که خمیر نباید ورز داده بشه چون به روغن میوفته و شیرینی ها خشک و ترک دار میشه.

◀️مرحله سوم :

بعد از اینکه خمیر لطیفی آماده شد ؛ خمیر رو داخل کیسه فریزر می گذاریم و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می دیم.

◀️مرحله چهارم :

بعد از استراحت از خمیر اندازه های کوچکتر ازگردو برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم.

حالا با هر جسمی که در اختیار داریم وسط شیرینی ها رو کمی گود می کنیم. و بعد در سینی آلمینیومی فر با کمی فاصله می چینیم.

سینی شیرینی رو به مدت ۲۰ دقیقه دوباره در یخچال می گذاریم تا خمیر ها خنک شوند و بعد خارج کرده در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۲_۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

بعد از پخت شیرینی ها رو از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا خنک شوند.

◀️مرحله آخر :

شکلات تخته رو داخل کاسه ای می ریزیم و روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری به روش بنماری ذوب می کنیم.

بعد از اینکه شکلات ذوب شد ؛ یک قاشق مرباخوری روغن مایع اضافه می کنیم تا روان بشه.

حالا از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا به دمای محیط برسه و بعد در قیف یکبار مصرف می ریزیم و نوکشو نازک قیچی می کنیم و حفره ی وسط شیرینی ها رو باهاش پر می کنیم.

بفرمایید شیرینی الماسی های خوشمزه و زیبای ما آمادن😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۱۲_۱۵ دقیقه

✔️این شیرینی ها در ظرف درب بسته و در یخچال تا یک ماه قابل نگهداری است.

✔️یک ساعت قبل از سرو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

امیدوارم این شیرینی های خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .

لحظاتتون شیرین
حق یارتون 🙋

# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی