طرز تهیه شیرینی کروسان سیب | شیرینی با مغزی سیب و دارچین

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش« شیرینی کروسان سیب» در خدمتتونم .

طرز تهیه کروسان سیب

یک شیرینی بسیار خوشمزه با مغز سیب و دارچین😍👌

‏اگر شما هم علاقه مندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه شیرینی کروسان سیب

◾️مواد میانی

سیب ۳ عدد متوسط
شکر ۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری

◾️مواد خمیر

آرد سفید قنادی ۲۵۰ گرم ( حدودا ۲ پیمانه)
بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری استاندارد
کره به دمای محیط رسیده ۱۲۵ گرم
پودر قند ۷۵ گرم ( حدودا ۲/۳ پیمانه)
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
نشاسته ذرت ۵۰ گرم ( حدودا نصف پیمانه)
ماست پر چرب غلیظ ۱ قاشق غذاخوری
شیر ۳۰ گرم ( ۲ قاشق غذاخوری استاندارد)

⭐️سعی کنید مقدار مواد رو به ترازو اندازه بگیرید تا به نتیجه ی خوبی برسید.

✔️رسپی نان کروسان سیب

◀️مرحله اول :

ابتدا سه عدد سیب متوسط رو پوست می گیریم و رنده درشت می کنیم . حالا داخل  تابه مناسبی می ریزیم .شکر و پودر دارچین رو اضافه می کنیم و اجازه می‌دیم با حرارت ملایم کمی پخته و آبش کشیده بشه .

بعد از این که آبش کشیده شد از روی حرارت برمیداریم و کنار میذاریم تا خنک بشه.

◀️مرحله دوم :

برای درست کردن خمیر ابتدا کره به دمای محیط رسیده رو داخل کاسه می ریزیم و پودر قند الک شده رو اضافه می کنیم و ۲_۳ دقیقه با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ و پوک بشه. حالا یک عدد تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم و ۲_۳ دقیقه ی دیگه با دور تند همزن می زنیم.

موقع هم زدن دور گیری ظرف فراموش نشه. در این زمان نشاسته ی ذرت رو اضافه می کنیم و ۱ دقیقه ی دیگه در حد مخلوط شدن هم می زنیم و بعد یک قاشق غذاخوری ماست همزده سفت و شیر رو اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن مجدد با همزن برقی می زنیم تا کاملا یک دست بشه.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کروسان معمولی یا همان پیچ پیچ خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه شیرینی کروسان معمولی

◀️مرحله سوم :

بکینگ پودر رو به آرد اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد ۳ مرتبه الک می کنیم. حالا نصف مواد آردی رو به خمیر اضافه می کنیم و با دور کند همزن می زنیم.

وقتی مواد کمی سفت شد همزن رو کنار می گذاریم و آرد رو کم کم اضافه کرده و ابتدا با قاشق و بعد با دست خمیر رو جمع می کنیم.

آرد رو تا جایی اضافه می کنیم که خمیر لطیفی که به دست نچسبه به وجود بیاد.

⭐️میزان آرد تقریبی هست. بسته به آبخور آرد ها ممکنه ۱_۲ قاشق کمتره یا بیشتر از دستور استفاده بشه.
⭐️آرد رو هیچ گاه یک باره اضافه نکنید. آرد زیاد خمیر رو سفت می کنه و کیفیت شیرینی پایین میاد.
⭐️ خمیر نهایی باید کاملا نرم و لطیف باشه. به طوری که وقتی یک گلوله کوچک از خمیر برمیداریم و داخل دستمون گرد می کنیم هیچ ترکی روش نباشه.
⭐️این خمیر نیاز به ورز دادن نداره. چون به روغن میوفته و شیرینی موقع پخت خشک میشه.

خمیر رو داخل کیسه  فریزر می گذاریم و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می دیم.

◀️مرحله چهارم :

بعد از استراحت خمیر رو به دو قسمت تقسیم می کنیم. روی سطح کار کمی آرد می پاشیم و خمیر رو روش قرار داده و با وردنه به قطر ۳ میلی  باز می کنیم. بشقاب یا کاتر گردی روش می گذاریم و به شکل گرد برش می زنیم.

حالا  دایره  رو با خط کش به ۸ قسمت مساوی تقسیم می کنیم. و قسمت وسط لبه ی مثلث ها  یک برش ۲ سانتی می دیم و بعد یک قاشق از مواد میانی در قسمت پهن مثلث ها می گذاریم و بعد به شکل کروسان می پیچیم.

روش درست کردن کروسان سیب

◀️مرحله پنجم :

کروسان ها رو داخل ظرفی می چینیم و روشو نایلون کشیده و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت می دیم.

بعد از استراحت کف سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم و یا چرب می کنیم. و شیرینی ها رو با کمی فاصله روش می چینیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵_۴۰ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

⭐️برای فرهای برقی و توستر ها دما رو ۲۰ درجه کمتر در نظر بگیرید و بر اساس استفاده ی همیشگیتون عمل کنید.

بعد از اینکه زیر شیرینی ها کمی طلایی شد یعنی امادس

از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفتند و بعد روشون پودر قند می پاشیم و با کمی پودر پسته تزیین می کنیم.

به همین راحتی شیرینی سیب خوشمزه ی ما به شکل کروسان آماده میشه😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۴۵ دقیقه

⏰زمان پخت : ۳۵_۴۰ دقیقه

✔️شیرینی کروسان سیب رو می تونید به عنوان یک عصرانه خوشمزه  در کنار یک فنجان چای میل کنید.

امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن شیرینی زنجبیلی مجلسی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه شیرینی زنجبیلی

لحظاتتون شیرین

حق یارتون 🙋

‏‏#مجله خانوادگی زرین بانو

‏# آشپزخانه من

‏# سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی.

5/5 (1 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT45M
  • زمان پخت: PT40M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.