طرز تهیه آش لپه

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش درست کردن انواع آش  آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “آش لپه” درخدمتتونم.

طرز تهیه آش لپه

یک آش بسیار خوشمزه و مقوی😍👌 اگر شما هم علاقمندید این آش خوشمزه رو یادبگیرید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای آش لپه

لپه نصف پیمانه
پیاز ۱ عدد بزرگ
برنج نیم دانه نصف پیمانه
آب مرغ یا گوشت ۱ پیمانه
ماست شیرین نیم کیلو
تخم مرغ ۱ عدد
آرد یک قاشق مربا خوری
شوید و جعفری نیم کیلو (شویدش بیشتر باشد)
روغن به مقدار لازم
نمک ، فلفل ، زردچوبه ه مقدار لازم
سیر ۱-۲ حبه (در صورت تمایل)

⭐️به جای آب مرغ یا گوشت از عصاره گوشت یا مرغ هم می تونید استفاده کنید. در این صورت نمک آش رو با احتیاط اضافه کنید.

⭐️در صورت تمایل مقداری اسفناج خرد شده و نصف مقدار لپه عدس هم می تونید به آش اضافه کنید.

✔️رسپی آش لپه

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این آش خوشمزه لپه رو از شب قبل خیس می کنیم. و چند باری آبش رو عوض می کنیم. فردای اون روز می شویم و آبکش می کنیم. مقداری آب که روی لپه ها رو بگیره می ریزیم و روی حرارت بالا می گذاریم. زمانی که جوشید حرارت رو ملایم می کنیم و اجازه می دیم با درب نیمه بسته نیم پز بشه.

◀️مرحله دوم :

یک عدد پیاز بزرگ رو خلالی خرد می کنیم. داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. مقداری روغن هم اضافه می کنیم. پیاز ها رو تفت می دیم تا سبک و طلایی شوند.

زردچوبه هم اضافه می کنیم. مقداری از پیاز ها رو برای تزیین روی آش برمی داریم.

◀️مرحله سوم :

حالا برنج نیمه دانه رو که قبلا خیس کردیم،؛ می شوییم و آبکش می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. لپه های نیم پز شده رو هم می ریزیم. ۲ لیوان هم آب می ریزیم و اجازه می دیم برنج و لپه پخته بشه.

◀️مرحله چهارم :

بعد از ۲۰ دقیقه آب مرغ و شوید و جعفری خرد شده رو اضافه می کنیم. مقداری نمک و فلفل هم می ریزیم. و صبر می کنیم سبزی ها پخته بشن.

◀️مرحله پنجم :

زمانی که سبزی ها پخته شدند؛ نیم کیلو ماست رو داخل کاسه ای می ریزیم. با همزن دستی می زنیم تا کاملا باز بشه. برای لعاب بیشتر آش یک قاشق چای خوری سر پر آرد بهش اضافه می کنیم . یک عدد تخم مرغ هم می شکنیم و خوب هم می زنیم.

⭐️تخم مرغ برای اینکه ماست داخل آش نبره. بعضی ها تخم مرغ نمی زنن.

◀️مرحله آخر :

حالا ماست رو کم کم اضافه کرده و هم می زنیم. مرتب باید هم بزنیم تا زمانی که آش شروع به جوشیدن بکنه. آش رو می چشیم در صورت نیاز دوباره نمک و فلفل اضافه می کنیم. اجازه می دیم چند قل بزنه ۱۰-۱۵ دقیقه و آش جا بیوفته و بعد از روی حرارت برمی داریم.

آش رو داخل کاسه سرو می ریزیم و با پیاز داغ و در صورت تمایل سیر داغ تزیین می کنیم.

⭐️اگر دوست داشتید می تونید سیر رو داخل آش هم بریزید.

بفرمایید آش لپه ی خوشمزه ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۹۰ دقیقه

✔️آش لپه رو می تونید در وعده ی ناهار یا شام و یا به عنوان وعده ی افطاری میل کنید.

امیدوارم این آش بی نظیر رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن آش دوغ سنتی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه آش دوغ

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT15M
  • زمان پخت: PT75M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.