طرز تهیه آش ماش محلی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. ‏ در بخش آموزش پخت آش آشپزخانه زرین بانو، با آموزش «آش ماش» در خدمتتونم.

آش ماش یکی از آش های سنتی ایرانی است.که بسیار خوشمزه و مقوی بوده و برای سرماخوردگی عالیه.😍👌

اگر شما هم علاقه مندید این آش خوشمزه رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه آش ماش

✔️رسپی آش ماش سنتی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این آش خوشمزه ابتدا حبوبات شامل ماش و برنج نیم دانه رو از شب قبل می شویم و در آب ولرم خیس میکنیم و روز بعد ماش رو جداگانه در مقداری آب نیم پز می کنیم. سبزی های آش را هم می شوییم و بعد از اینکه آبشون رفت؛ روی تخته آشپزخانه خرد میکنیم.
‏
‏ دو عدد پیاز را هم به شکل خلالی خرد می کنیم.

◀️مرحله دوم :

داخل قابلمه ای مقداری روغن مایع می ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ بشه. حالا پیازهای خلالی رو اضافه میکنیم و زمان میدیم تا پیازها سرخ بشن . وقتی پیازها طلایی شدند مقداری زردچوبه اضافه میکنیم کمی با هم تفت میدیم و بعد مقداری از پیاز رو که برای تزیین آش نیاز داریم از قابلمه خارج می‌کنیم.

◀️مرحله سوم :

سبزی های آش رو اضافه میکنیم و با پیازداغ مخلوط میکنیم . حالا ماش نیم پز و برنج نیم دانه رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد به میزان لازم آب جوش اضافه میکنیم درب قابلمه رو می گذاریم و اجازه میدیم آشمون بجوشه.

◀️مرحله چهارم :

داخل تابه ای مقداری روغن اضافه میکنیم و روی حرارت میگذاریم . حالا دو قاشق رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه میکنیم و باهم تفت می دیم تا خامی رب کشیده بشه و رنگشو به روغن پس بده.

در این زمان یک قاشق غذاخوری پودر نعنا خشک هم به رب اضافه میکنیم و کمی دیگه باهم تفت میدیم. مقداری فلفل سیاه هم اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم حالا از روی حرارت برمیداریم و داخل آش می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم.

آب آش کم بود مقداری دیگه آب جوش بهش اضافه میکنیم.

نمک آش رو هم اضافه میکنیم و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگه زمان میدیم تا آشمون جا بیفته.

بعد از اینکه آش آماده شد در کاسه های سرو می ریزیم و با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزیین میکنیم .

نوش جونتون 😊

⏰زمان اماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱ ساعت

✔️ آش ماش رو میتونید به عنوان پیش غذا و یا به تنهایی در وعده های ناهار و شام به همراه نان میل کنید.

✔️این اش برای افطار بسیارمناسب است.

امیدوارم این آش بسیار خوشمزه و مقوی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋
‏
‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی _برای _خانواده _ ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹