طرز تهیه مزه بادمجان و زیتون | غذای فوری و بسیار خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای خارجی آشپزخانه ی زرین بانو با پیش غذای ” بادمجون و زیتون” در خدمتتونم.

این ترکیب خوشمزه رو می تونید به عنوان مزه در مهمانی ها درست کنید و یا به عنوان یک شام سبک تابستانی میل کنید.

اگر شما هم علاقمندید این پیش غذای خوشمزه و دلچسب رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم مزه بادمجون و زیتون

رسپی مزه بادمجان و زیتون

مرحله اول :

برای درست کردن این خوشمزه ابتدا بادمجان ها رو پوست می گیریم و نگینی خرد می کنیم. کمی نمک روشون می پاشیم و نیم ساعتی کنار می زاریم تا تلخیشون کشیده بشه. بعد از این زمان داخل ظرف آبی می ریزیم و چند بار خوب می شوییم و بعد لای یک دستمال تمیز می ریزیم و خشک می کنیم.

مرحله دوم :

داخل تابه ای کمی روغن می ریزیم و بادمجون های نگینی تلخی گرفته شده رو اضافه می کنیم و تفت می دیم تا بادمجون ها سرخ بشه. زمانی که سرخ شدند؛ پیازچه های خرد شده رو اضافه می کنیم و چند دقیقه دیگه تفت می دیم تا سبک شوند. در ادامه زیتون های از وسط دو نیم شده رو اضافه می کنیم و یک دقیقه ی دیگه تفت می دیم.

مرحله سوم :

در این زمان نمک و نعنا خشک رو اضافه می کنیم و سی ثانیه دیگه تفت می دیم و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می زاریم تا کاملا خنک شوند.

مرحله چهارم :

پنیر خامه ای رو داخل کاسه ای می ریزیم و با پشت چنگال لهش می کنیم تا باز بشه. در ادامه ماست موسیر رو اضافه کرده و ترکیب می کنیم. حالا پولبیبر ، گردوی خرد شده و موادی که تفت دادیم و خنک شده رو اضافه می کنیم و باهم حسابی مخلوط می کنیم. روشو سلفون می کشیم و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت می دیم.

مرحله پنجم :

بعد از دو ساعت ریحون خرد شده رو اضافه می کنیم و مجدد نیم ساعت دیگه داخل یخچال می زاریم تا مزه ها حسابی به خرد هم بره.

مرحله ششم :

در نهایت مزه رو داخل ظرف سرو می کشیم و با نان ترتیلا یا چیپس سرو می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت :  20 دقیقه

زمان انتظار : 2/5 ساعت

امیدوارم این پیش غذا یا شام سبک رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو