طرز تهیه کتلت بادمجان | کتلت با بادمجان کبابی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع غذای محلی ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش ” کتلت بادمجان” در خدمتتونیم.

طرز تهیه کوکو بادمجان
عکس از ashpazi.foodspy

یک کتلت بسیار خوش عطر و طعم که با بادمجون کبابی تهیه میشه.

اگر شما هم علاقمندید این غذای بسیار خوشمزه و لذیذ  رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت بادمجان

گوشت چرخ کرده 300 گرم
بادمجون کبابی 150 گرم
پیاز 1 عدد
سیر 3 حبه
ادویه ها شامل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن به میزان لازم
آرد سفید یا آرد سوخاری یا ترکیب هر دو 3 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده 3-4 قاشق غذاخوری

رسپی کتلت بادمجان

 مرحله اول :

برای درست کردن این کتلت خوشمزه ابتدا سه عدد بادمجان قلمی متوسط رو می شوییم و خشک می کنیم و بعد روی شعله پخش کن کبابی می کنیم. بعد از اینکه کاملا پختند، پوستشون رو می گیریم و روی تخته آشپزخانه ساطوری می کنیم تا له بشن و بعد کنار می گذاریم تا خنک شوند.

مرحله دوم :

یک عدد پیاز رو رنده ریز می کنیم و آبشو می گیریم. سیر رو هم رنده ریز می کنیم. حالا داخل کاسه ای گوشت چرخ کرده، بادمجون کبابی له شده، پیاز و سیر رنده شده و ادویه ها رو می ریزیم و با دست حسابی چنگ می زنیم و ورز می دیم تا حالت خمیری به خودش بگیره.

برای اینکه کوکو منسجم تر بشه آرد گندم و آرد سوخاری می زنیم و دوباره ورز می دیم. درنهایت برای عطر بیشتر کمی جعفری خرد شده اضافه و ترکیب می کنیم.

مرحله سوم :

داخل تابه ای مقداری روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا داغ بشه و بعد مقداری از مواد کتلت برمیداریم . داخل دستمون شکل می دیم و کف تابه می چینیم.

وقتی یک طرف کتلت ها سرخ شد ؛ برمی گردونیم تا طرف دیگشم سرخ بشه و بعد روی دستمال آشپزخونه می گذاریم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.

حتما حرارت ملایم باشه تا مواد گوشتی بپزه و بادمجون ها نسوزن.

به همین راحتی کتلت بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.

می تونید با نان ،گوجه وسبزی ریحون میل کنید.

نوش جونتون

زمان آماده سازی :30دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه

کتلت بادمجون رو می تونید به عنوان یک ناهار یا شام خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این کتلت لذیذ رو درست کنید و درکنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن بادمجان شکم پر روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه بادمجان شکم پر

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

4.2/5 (5 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT30M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.