طرز تهیه کوکو بادمجان
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «کوکو بادمجان» در خدمتتونم.
کوکوی بادمجان یکی از کوکوهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که طرفداران زیادی هم دارد.
اگر شما هم علاقه مندید این کوکوی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه کوکو بادمجان
| بادمجان | ۴ عدد |
| سیب زمینی آب پز شده | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| نمک ،زرد چوبه ،فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زعفران دم کرده | مقداری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد گندم | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن مخصوص سرخ کردن | به مقدار لازم |
✔️رسپی کوکو بادمجان
◀️ مرحله اول :
برای درست کردن این کوکوی خوشمزه ابتدا بادمجان ها که بهتره قلمی و بدون تخم باشند رو می شوییم و خشک می کنیم . حالا با چاقو چند تا سوراخ روشون ایجاد کرده وروی شعله پخش کنی میگذاریم و بادمجان ها رو کبابی میکنیم.
حتی میتونید بادمجانها رو داخل فر هم کبابی کنید .بعد از اینکه بادمجان ها کبابی شدند پوستشون رو میگیریم.
◀️مرحله دوم :
یک عدد سیب زمینی که قبلاً آبپز کردیم رنده می کنیم . یک عدد پیاز هم که داشتیم رو رنده کرده و آب اضافیشو میگیریم .
حالا داخل میکسر یا غذاساز بادمجانهای کبابی شده، سیب زمینی پخته و رنده شده و پیاز رنده شده رو اضافه میکنیم. ۳ حبه سیر را هم میریزیم و همگی رو با هم خوب میکس میکنیم و داخل کاسه ای می ریزیم.
◀️مرحله سوم :
در این زمان مقداری نمک ،فلفل سیاه و زردچوبه و کمی زعفران دم کرده غلیظ بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم . حالا دو عدد تخم مرغ رو اضافه کرده و هم میزنیم. در نهایت برای اینکه مواد کوکو کمی منسجم بشه یک قاشق غذاخوری آرد هم بهش اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
◀️مرحله آخر :
داخل تابه ای مقداری روغن مخصوص سرخ کردنی می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا داغ بشه. حالا از مواد کوکو قاشق قاشق برداشته و داخل تابه میریزیم . صبر می کنیم که یک طرف کوکوها پخته بشه و بعد برمیگردونیم تا طرف دیگر هم سرخ بشه.
و بعد روی دستمال کاغذی میذاریم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.
به همین راحتی کوکوی بادمجان خوشمزه ما آماده میشه
در ظرف سرو می چینیم و به همراه گوجه و خیارشور و سس کچاپ سرو میکنیم.
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه
✔️بادمجان رو میتونید در وعده‌های ناهار یا شام به همراه نان میل کنید.
امیدوارم این کوکوی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋
#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی_ برای _خانواده _ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
