طرز تهیه بادمجان گوده

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام،امیدوارم حال و حالتون حسابی خوب باشه. ‏ در بخش آموزش طرز تهیه غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزشی یک خورشت بسیار خوشمزه ی شمالی به نام« بادمجان گوده» در خدمتتونم.

طرز تهیه بادمجان گودهبادمجان ،گردو و رب انار از اجزاء اصلی این خورشت خوشمزه هستند.

اگر شما هم علاقه مندید این خوشمزه جان رو یاد بگیرید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

مطالب مشابه

✔️مواد لازم برای تهیه بادمجان گوده

بادمجان ۳ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
رب انار ۵ قاشق غذاخوری
رب نارنج یا آلوچه ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
گردوی آسیاب شده ۱۰۰ گرم
جعفری خرد شده ۱۰۰ گرم
روغن به میزان لازم

⭐️بادمجان هایی رو انتخاب کنید که قلمی ،بدون تخم و تازه باشند.

⭐️با این مقدار مواد برای ۳ نفر میشه بادمجان گوده اماده کرد.

✔️رسپی بادمجان گوده

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خوشمزه جان ابتدا پوسته بادمجان ها رو میگیریم . حالا یک برش طولی روی بادمجانها ایجاد می کنیم و روشون نمک میپاشیم و نیم ساعتی کنار میذاریم تا تلخی بادمجان ها کشیده بشه.

سر گوجه فرنگی ها رو مثل زمانی که دلمه پر میکنیم می‌بریم و داخل گوجه فرنگی ها رو خالی میکنیم.

◀️مرحله دوم :

یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد میکنیم و داخل تابه ای میریزیم . ‏مقداری روغن اضافه میکنیم و با حرارت ملایم تفت میدیم تا پیاز سبک بشه. ‏ حالا دو حبه سیر له شده رو هم بهش اضافه میکنیم و کمی دیگه با هم تفت میدیم تا عطر سیر آزاد بشه.

‏ در این زمان گردوی آسیاب شده رو اضافه میکنیم و با همدیگه کمی تفت می دیم . ‏حالا جعفری ساطوری شده وفلفل سیاه و نمک و قسمت گوشتی گوجه فرنگیها رو اضافه میکنیم و با هم مخلوط می کنیم .

‏در انتها نیمی از رب انار و رب آلوچه رو اضافه میکنیم و با هم دیگه تفت داده از روی حرارت برمی داریم.

⭐️در بعضی از دستور ها پیاز و سیر پوست گرفته ، جعفری ،گردو ، گوشت داخل گوجه فرنگی هایی که خالی شده ، نیمی از رب انار و الوچه و نمک و فلفل سیاه رو داخل مخلوط کن ریخته و پوره می کنند. و دیگه تفت نمی دهند.

◀️مرحله چهارم :

بادمجان هایی که نمک زده بودیم رو خوب می شویم و با دست فشار میدیم تا آب تلخ شون از بین بره.‏ حالا داخل تابه ای مقداری روغن سرخ کردنی می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا داغ بشه و بعد بادمجان ها رو داخلش سرخ می کنیم.

◀️مرحله پنجم :

داخل بادمجان هایی که سرخ کردیم و گوجه فرنگی ها رو با مواد میانی پر می کنیم.
داخل تابه می چینیم و باقیمانده رب انار و رب آلوچه رو در نصف لیوان آب حل میکنیم و داخل تابه میریزیم درب تابه رو میگذاریم تا بادمجانها کاملاً پخته و آب بخار بشه .

‏بعد از اینکه آماده شد با برنج سرو میکنیم .

‏به همین راحتی بادمجان گوده خوشمزه ما آماده میشه😍😋

‏ نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۳۰دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

✔️بادمجان گوده رو میتونید در وعده ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

روش درست کردن بادمجان گوده
عکس از dastpokht.mojdeh
‏بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کشک بادمجان رستورانی و لذیذ روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کشک بادمجان رستورانی

‏ لحظاتتون به کام
‏ حق یارتون 🙋

‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای _خانواده _ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۰/۵ (۰ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT30M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.