به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ترشی بامیه در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقمندید ترشی بامیه درست کنید،دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه ترشی بامیه
| بامیه | نیم کیلو |
| شوید | چند برگ |
| ترخون | نصف مقدار شوید ریحون هم می تونید داخلش بریزید. |
| سیر | 5-6 حبه |
| فلفل سبز | 4-5 عدد |
| آب جوش سرد شده | 2 لیوان |
| سرکه | 2 لیوان |
| نمک | 1 قاشق غذاخوری |
| شیشه ترشی | 1 عدد |
✔️طرز تهیه ترشی بامیه :
برای درست کردن این ترشی خوشمزه ابتدا بامیه ها رو می شوییم و آب کش می کنیم. و می گذاریم کاملا خشک شوند.
بعد چند تا از بامیه ها رو داخل شیشه ی تمیز و خشک می ریزیم.روش چند برگ شوید و ترخون ،سیر و فلفل سبز می گذاریم و دوباره بامیه ،شوید ،ترخون ، سیر و فلفل سبز. همین طور لابه لا ادامه می دیم تا شیشمون پر بشه.
موقع پر کردن هر از گاهی شیشه رو تکون می دیم. تا فضاهای خالی پر بشن و بامیه بیشتری جا بگیره. داخل پارچی 2 لیوان دسته دار فرانسوی آب جوشیده ی سرد می ریزیم . 2 لیوان هم سرکه سفید اضافه می کنیم.
در نهایت یک قاشق غذاخوری نمک توش می ریزیم و با قاشق حسابی هم می زنیم تا نمک در آب و سرکه حل بشه. حالا داخل شیشه ی بامیه می ریزیم و دربشو محکم می بندیم.
به همین سادگی ترشی بامیه ی ما آماده میشه. داخل یخچال می گذاریم. بعد از 2 هفته قابل مصرفه.
نوش جونتون
⏰زمان آماده سازی : 20 دقیقه
✔️ترشی بامیه رو می تونید در کنار انواع پلو و خورشت میل کنید.
نکته مهم تهیه ترشی بامیه :
◀️بهتره از بامیه های ریز استفاده کنید.
◀️حتما ترشی رو داخل یخچال نگهداری کنید.
◀️موقع استفاده حتما با قاشق تمیز و خشک ترشی رو بردارید.
امیدوارم این ترشی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
بامیه دوستاا حتما عاشقش میشن.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی
