طرز تهیه کوکی موز و یولاف | کوکی موز با جو دو سر
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پخت انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو ،با آموزش «کوکی موز و یولاف یا جو پرک دو سر » در خدمتتونم.
رسپی کوکی جو دو سر
یک کوکی رژیمی بسیار خوشمزه بدون کره ،بدون‌تخم‌مرغ، بدون شکر، بدون آرد.
اگر شما هم علاقمندید این کوکی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم با این آموزش آشپزی همراه من باشید.
مواد لازم کوکی موز و یولاف
| موز | ۱ عدد |
| جو دو سر پرک | تقریبا ۱ لیوان که بسته به بزرگ و کوچک بودن موز می تونه کمی تغییر کنه. |
| خرما | ۳ عدد |
| قیصی | ۶-۸ عدد |
| دارچین | ۱ قاشق مرباخوری |
| مغز گردو | ۴ عدد |
- با این مقدار مواد ۶ عدد کوکی به دست می آید.
- از هر مغز یا میوه ی خشک دیگه که دوست داشتید می تونید استفاده کنید.
ترکیب موز و جو پرک
برای درست کردن این کوکی خوشمزه ابتدا موز رو داخل کاسه ای خرد می کنیم و باپشت چنگال یا گوشت کوب دستی له می کنیم تا به شکل پوره دربیاد. بعد با چنگال خوب همش می زنیم تا یک دست بشه. و هیچ گوله ای توش نمونه. حالا نصف جو پرک دو دسر رو اضافه و خوب هم می زنیم. تا به خورد موز بره. مابقی جو پرک دوسر رو باید کم کم اضافه کنیم.
زمانی که مخلوط جو و موز حالت خمیر گرفت و وسط کاسه جمع شد ؛ دیگه جو پرک دو سر اضافه نمی کنیم.
خرد کردن میوه های خشک
در این زمان هسته ی خرما ها رو جدا می کنیم. اگر پوستشون قابل جدا کردن بود جدا می کنیم و با چاقو یا قیچی ریز خرد می کنیم. قیصی رو هم ریز خرد می کنیم. از هر میوه خشک دیگه هم که دوست داشتید می تونید استفاده کنید. مثل انجیر خشک ، کشمش و … گردو ها رو خرد می کنیم.( خیلی پودری نباشه)
اضافه کردن میوه های خشک به خمیر
میوه خشک های خرد شده و گردوی خرد شده رو به مواد کوکی اضافه و خوب هم می زنیم تا کاملا یکدست بشه.
طوری نباشه که یک قسمت مواد قیسی بیشتری داشته باشه یا ی قسمت گردوی بیشتری
یکسان مواد داخلش مخلوط بشه. در آخر هم دارچین رو اضافه می کنیم و هم می زنیم.
شکل دادن به کوکی ها
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم. یک پیاله آب کنار دستمون می گذاریم . حالا دستامون رو کمی مرطوب می کنیم. اندازه ی یک گردوی درشت از مواد برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم و داخل سینی با کمی فاصله می چینیم.
همه ی کوکی ها رو به همین صورت درست می کنیم.
حالا دستمونو کمی دیگه مرطوب می کنیم و روی کوکی های گرد رو کمی با دست فشار می دیم تا کمی پهن بشن.
با دست مرطوب اطراف کوکی ها رو هم مرتب می کنیم تا به شکل گرد باشه.
پخت کوکی موز و جو پرک
کوکی ها رو در فر گازی از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه طبقه ی وسط به مدت ۱۲_۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزند.
بعد از پخت سینی رو از فر خارج می کنیم.و کنار می گذاریم تا کاملا خنک بشه.
بعدش می تونید میل کنید.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
زمان پخت : ۱۲_۱۵ دقیقه
امیدوارم این کوکی های رژیمی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
