طرز تهیه مربای زرشک | دو روش متفاوت و سریع
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم هر جا که هستید دلتون شاد و لبتون خندون باشه. در بخش آموزش تهیه مربا در آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک مربای بسیار خوشمزه و خاص یعنی “مربای زرشک ” در خدمتتونم.
رسپی مربای زرشک
اگر شما هم علاقمندید این مربای بی نظیر رو امتحان کنید ،دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مربای زرشک
| زرشک تازه | 1 کیلو |
| شکر | 1.5 کیلو |
| آب | 3 لیوان |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
به دلیل اینکه زرشک ترش هست مربا شکرک نمی زنه بنابراین نیازی به آبلیمو وجود ندارد.
از سرتاسر وببه جای وانیل از چند دانه هل می تونید استفاده کنید.
شستن زرشک
برای درست کردن مربای زرشک ابتدا زرشک ها رو روی یک سینی می ریزیم و پاک می کنیم. بعد داخل یک ظرف بزرگ آب سرد می ریزیم و خوب می شوییم و آبکش می کنیم.
درست کردن شهد
آب و شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. تا بجوش بیاد و شکر کامل در آب حل بشه. صبر می کنیم کمی بجوشه و غلیظ بشه.
اضافه کردن زرشک به شهد
حالا زرشک های شسته و آبکش کرده که کاملا آبشون کشیده شده رو اضافه می کنیم. زرشک ها بافت نرمی دارن و ۱۰ دقیقه ای پخته میشن.
اگر دیدید شربت به غلظت مناسب نرسیده ، زرشک ها رو خارج کنید و اجازه بدید شهد کمی دیگه بجوشه و قوام بیاد و در آخر زرشک ها رو به قابلمه برگردونید.
بعد از اینکه مربا سرد شد ، در ظرف شیشه ای تمیز و درب بسته می ریزیم و دربشو محکم می بندیم. و در یخچال می گذاریم.
به همین راحتی مربای خوشمزه ما آماده میشه
نوش جونتون
روش دوم تهیه مربای زرشک
یک روش دیگه برای درست کردن مربای زرشک اینه که در قابلمه لایه لایه زرشک و شکر بریزید و به مدت ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا کمی آب بندازد و بعد کمی دیگه آب اضافه کرده روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوش بیاد.
برای جلوگیری از وا رفتن و تیره شدن مربا بعد از ۱۵-۲۰ دقیقه زرشک ها رو خارج کنید و اجازه دهید شربت به قوام لازم برسه و بعد زرشک ها رو به ظرف برگردونید.
زمان آماده سازی :10 دقیقه
زمان پخت : 30 دقیقه
اگر مدت طولانی از مربا استفاده نمی کنید در فریزر نگهداری کنید.
مربا ی زرشک رو می تونید در وعده ی صبحانه و میان وعده میل کنید.
امیدوارم این مربای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
