طرز تهیه دسر برفی | دسر خوشطعم با شیر و خامه

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. ‏در بخش آموزش تهیه انواع دسر آشپزخانه زرین بانو با آموزش « دسر برفی» در خدمتتونم.

طرز تهیه دسر برفی
عکس از moradpoor_

یک دسر فوق العاده خوشمزه با بافت عالی😍👌

اگر شما هم علاقه مند این دسر بسیارجذاب رو در چهار طعم مختلف درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه دسر برفی

آرد ۳۰ گرم ( ۲ قاشق غذاخوری سرپر)
آرد برنج ۳۰ گرم ( ۲ قاشق غذاخوری سرپر)
نشاسته ذرت ۶۰ گرم ( ۴ قاشق غذاخوری)
شکر ۹۰ گرم ( ۶ قاشق غذاخوری)
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
کره ۶۰ گرم
شیر ۱/۱۰۰ ( ۵ پیمانه )
شکلات سفید ۱۰۰ گرم ( ۱ پیمانه)
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم ( ۴ قاشق غذاخوری)
ورق ژلاتین ۴ عدد یا پودر ژلاتین ۴ قاشق غذاخوری+نصف پیمانه آب سرد
پودر نارگیل، خلال پسته، توت فرنگی برای تزیین

رسپی دسر برفی

مرحله اول :

برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا ورق ژلاتین رو در کمی آب سرد خیس می کنیم تا نرم بشه. اگر از پودر ژلاتین استفاده می کنید پودر ژلاتین رو در نصف پیمانه آب سرد بریزید و روی حرارت غیرمستقیم بخار کتری بذارید تا به روش بن ماری ذرات ژلاتین حل بشه.

مرحله دوم :

داخل قابلمه ای آرد ،آرد برنج، نشاسته ذرت، شکر ،وانیل، کره و شیر رو میریزیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یکدست بشه . بعد روی حرارت ملایم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مرتب هم میزنیم تا به غلظت برسه.

⭐️حتما حرارت ملایم باشه تا خامی آرد و نشاسته کشیده بشه.

مرحله سوم :

زمانی که کمی غلیظ شد؛ شکلات سفید و خامه صبحانه رو اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه میدیم تا شکلات حل و مواد دسر یکدست بشه. حالا از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم. یک دقیقه بعد ژلاتین رو بهش اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا ژلاتین داخل دسر حل بشه.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن دسر فرنی خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه فرنی خانگی

مرحله چهارم :

مواد دسر رو داخل ۴ تا کاسه ی جداگانه می ریزیم . به یک کاسه ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو الک می کنیم و باهم خوب مخلوط می کنیم. به کاسه ی دیگه ۲ قاشق غذاخوری پودر پسته می ریزیم و هم می زنیم.

به کاسه ی سوم ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ی غلیظ اضافه کرده و هم می زنیم و در نهایت کاسه ی آخری رو وانیلی ساده نگه می داریم.

مرحله پنجم :

قالب تک نفره یا لیوان یا پیاله رو با خیلی کم روغن مایع چرب می کنیم و از مواد دسر داخل ظرف ها ریخته و به مدت یک شب داخل یخچال می گذاریم تا کاملا ببنده.

مرحله آخر :

اطراف پیاله یا قالب رو با کارد آزاد می کنیم و دسر رو با دستمون از کنارها جدا کرده و خارج می کنیم.

داخل بشقابی کمی پودر نارگیل می ریزیم. و دسر های زعفرانی و کاکائویی رو داخل پودر نارگیل می کنیم . با دستمون پودر نارگیل رو به بدنه ی دسر می زنیم تا سطح دسر با پودر نارگیل پوشونده بشه.

دسر های پسته ای رو در پودر پسته می غلتونیم و دسر وانیلی رو در کمی پودر بیسکویت الک شده می غلتونیم.

در نهایت روی دسر رو با خلال پسته، پرک بادام و توت فرنگی تزیین می کنیم.

نوش جانتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۹۰ دقیقه
⏰زمان انتظار : ۷_۸ ساعت

✔️دسر برفی رو می تونید به عنوان پیش غذا یا یک عصرانه ی خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این دسرهای بسیار خوشمزه رو در طعم های دلخواه درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن دسر شیر عسلی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه دسر شیر عسلی

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون 🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی _برای_ خانواده_ ایرانی

0/5 (0 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT60M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.