طرز تهیه نان جو پف دار و نرم در خانه

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه پخت انواع نان آشپزخانه زرین بانو با « آموزش نان جو »در خدمتتونم.

رسپی نان جو خانگی

نان جو یک نان رژیمی بسیار خوشمزه و پر خاصیته.

اگر شما هم علاقمندید این نان بسیار خوش بافت رو خودتون در منزل درست کنید دعوت می کنم در ادامه با این آموزش آشپزی همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه نان جو

• سبزی معطر قابل تغییر یا قابل حذف می باشد.
• به جای آرد گندم از آرد چاودار هم می تونید استفاده کنید.

ترکیب مواد خشک

برای درست کردن نان جو بسیار خوشمزه ابتدا آرد گندم و آرد جو الک شده ،نمک ،خمیر مایه ،شکر ، سبوس و شوید خشک رو داخل کاسه می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم.

اضافه کردن آب

حالا آب معمولی رو کم اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم.

زمانی که دیگه با قاشق قابل هم زدن نبود با دست خمیر رو جمع می کنیم. آب رو تا جایی اضافه می کنیم که خمیر لطیفی که به دست نچسبه به دست بیاد.

اصافه کردن روغن مایع

بعد از اینکه خمیر جمع شد ؛ روغن مایع رو اضافه می کنیم.

ورز دادن خمیر

خمیر رو ۵_۱۰ دقیقه روی سطح کار با کف دست  خوب ورز می دیم.

استراحت خمیر

حالا خمیر رو به شکل چونه درمیاریم. ظرفی رو چرب می کنیم و خمیر رو داخلش می گذاریم. روشو می پوشونیم و به مدت ۱ ساعت در محیط نسبتا گرم آشپزخانه استراحت می دیم.

 شکل دادن به خمیر

بعد از استراحت پف اولیه ی خمیر رو می گیریم و به دو چونه ی مساوی تقسیم می کنیم.

حالا هر چونه رو به شکل گرد با وردنه کمی باز می کنیم. کف سینی فر رو کمی چرب و خمیر رو داخلش منتقل می کنیم. با چاقو خطوطی روی خمیرها ایجاد می کنیم و بعد روشون نایلون می کشیم و به مدت ۳۰ دقیقه ی دیگه استراحت می دیم.

 رومال زدن خمیر

بعد از استراحت دوم ؛ با چند قاشق شیر روی نان ها رو رومال می زنیم .

پخت نان جو

نان ها رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپرند.

یک کاسه آب هم داخل فر می گذاریم تا نان ها خشک نشوند.

بعد از پخت ؛ نان ها رو از فر خارج می کنیم و لای یک پارچه ی تمیز می گذاریم تا خشک نشوند.

بفرمایید نان جو خوشمزه و رژیمی ما آمادس

نوش جونتون

زمان آماده سازی : ۲ ساعت
زمان پخت : ۲۰ دقیقه

نان جو رو می تونید به عنوان صبحانه با پنیر و سبزیجات و یا به عنوان میان وعده میل کنید.

امیدوارم این نان جو بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

‏
‏#مجله ی خانوادگی زرین بانو