طرز تهیه بسبوسه خامه ای | شیرینی با لایه خامه ای

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با اموزش« بسبوسه خامه ای» در خدمتتونم.

‏بسبوسه یک دسر بسیار خوشمزه ی عربی است که اصالت اون به کشور مصر برمی گرده.

این شیرینی یک کیک چند لایه ای شربتی است که با آرد سمولینا تهیه میشه و در کشورهایی مثل ترکیه، ارمنستان و یونان طرفداران زیادی داره.

بسبوسه بافت بسیار لطیفی داره و توی دهن آب میشه😋👌

‏اگر شما علاقمندید این شیرینی خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه بسبوسه خامه ای

◾️مواد کرم

◾️مواد شهد

🌟قالب کمربندی با سایز ۲۰ سانت

✔️رسپی بسبوسه خامه ای

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی بسیار خوشمزه ابتدا شهد رو آماده میکنیم. آب ،شکر و چند دانه هل رو داخل قابلمه کوچک یا شیر جوش می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا آب بجوشه و تمام ذرات شکر حل بشه. ‏وقتی شکر کاملا حل شد زعفران دم کرده غلیظ رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم ۱۵ دقیقه ی دیگه بجوشه .

‏بعد از روی حرارت برمیداریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه.

◀️مرحله دوم :

داخل ظرف گود نسبتاً بزرگی ماست ،شکر، آرد سمولینا ، روغن مایع ، پودر نارگیل ، تخم مرغ، بکینگ پودر و وانیل رو اضافه می کنیم و ۳_۴ دقیقه با همزن دستی خوب هم می زنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.

◀️مرحله سوم :

کف قالب کمربندی ۲۰ سانت رو کاغذ روغنی می ندازیم و چرب می کنیم. حالا نصف مایع کیک رو داخل قالب می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه می گذاریم تا زمانی که کناره های کیک طلایی بشه.

◀️مرحله چهارم :

در این فاصله کرم کیک رو درست میکنیم. داخل قابلمه ای شیر، نشاسته ذرت و شکر رو می ریزیم و روی حرارت ملایم مرتب با همزن دستی هم می زنیم تا شکر حل بشه.

زمانی که شکر حل شد؛ نصف یک پاکت خامه صبحانه به دمای محیط رسیده رو اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا خامه باز بشه .بعد پنیر ماسکارپونه رو اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا پنیر هم باز بشه و کرم کم کم به غلظت برسه.

◀️مرحله پنجم :

زمانی که کناره های کیک طلایی شد و روش سفت بود؛ از فر خارج می کنیم و کرم داغ رو روش می ریزیم و صاف می کنیم.

۱۰ دقیقه صبر می کنیم و بعد مابقی مواد کیک رو روش می ریزیم و دوباره در فر می گذاریم و قسمت گریل رو روشن می کنیم تا زمانی که روی کیک طلایی بشه.

◀️مرحله ششم :

زمانی که روی کیک طلایی شد از فر خارج میکنیم و همانطور که داغ هست چند ملاقه شربت خنک رو کم کم روش میریزیم.

۱_۲ ساعت صبر می کنیم تا کیک خنک بشه و بعد به آرامی قالب کمربندی رو باز می کنیم و به دیس سرو منتقل می کنیم.

روی کیک رو هم می تونید با کمی پودر پسته تزیین کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۹۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

امیدوارم این کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋

# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی _برای_ خانواده _ایرانی