طرز تهیه دسر کرم باواریا | دسر دو رنگ خوشطعم

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع دسر آشپزخانه زرین بانو با آموزش یک دسر خوشمزه به نام «کرم باواریا» در خدمتتونم .

طرز تهیه دسر باواریا
عکس از yummy_food_yazd

کرم باواریایک دسر فرانسوی است که با شیر، زرده تخم ،شکر و ژلاتین تهیه می شود بافت بسیار لطیفی دارد.

‏اگر به دنبال درست کردن یک دسر ساده و در عین حال خوشمزه هستید پیشنهاد می‌کنم دسر باواریا رو امتحان کنید.

مواد لازم برای تهیه کرم باواریا (۴ نفره)

شیر دو و نیم لیوان
شکر ۱۰۰ گرم ( حدودا نصف لیوان)
زرده تخم مرغ ۲ عدد
خامه صبحانه یا قنادی ۳ قاشق غذاخوری ⭐️میزان خامه سلیقه ای است می تونید کمتر یا بیشتر بریزید و یا حدف کنید.
پودر ژلاتین ۲۵ گرم ( ۲/۵ قاشق غذاخوری)
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری

رسپی کرم باواریا

مرحله اول :

برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا دو عدد زرده تخم مرغ رو داخل کاسه ای می ریزیم. وانیل و شکر رو اضافه می کنیم و حدود ۳_۴ دقیقه با همزن برقی می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. داخل کاسه ای نصف لیوان شیر سرد می ریزیم. پودر ژلاتین رو روش می پاشیم و روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری به روش بنماری ذوب می کنیم.

مرحله دوم :

دو لیوان شیر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت متوسط به کم می گذاریم تا شیر گرم بشه ( نیازی نیست بجوشه) . وقتی شیر گرم شد؛ ترکیب زرده و شکر رو کم کم اضافه کرده و با همزن دستی تند تند هم می زنیم تا کاملا یکدست بشه. ۱_۲ دقیقه بعد ژلاتین حل شده رو اضافه کرده و هم می زنیم و از روی حرارت برمی داریم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن دسر کاراملی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه دسر کاراملی

مرحله سوم :

در این زمان خامه رو اضافه می کنیم و باهمزن دستی خوب هم می زنیم تا یک دست بشه. اگر بخوایم دسرمون سه رنگ بشه؛ مواد رو در سه تا کاسه می ریزیم و اگرهم بخوایم دو رنگ بشه که توی دو تا کاسه می ریزیم. یک قاشق پودر کاکائو رو در ۲_۳ قاشق آب گرم مخلوط می کنیم و به یک کاسه می ریزیم و هم می زنیم تا شکلاتی بشه.

یک کاسه رو دست نمی زنیم.

⭐️اگر خواستید سه رنگ بشه ؛ به سه کاسه تقسیم کنید و به یک کاسه ی دیگه ۱ قاشق پودر نسکافه بریزید. تا یک دسر سه ل

ایه با طعم های وانیلی، نسکافه ای و کاکائویی داشته باشید.

⭐️اینکه دسرتون چند لایه باشه و هر لایه چه مقدار باشه و ترتیب لایه ها کاملا سلیقه ای است.

مرحله چهارم :

قالب مورد نظر رو با خیلی کم روغن مایع چرب می کنیم و لایه اول رو می ریزیم و داخل یخچال می گذاریم تا نیم بند بشه. وقتی لایه اول نیم بند شد؛ لایه دوم رو قاشق قاشق با احتیاط روش می ریزیم و دوباره در یخچال می گذاریم و لایه ی سوم رو هم به همین ترتیب وقتی لایه دوم نیم بند شد روش می ریزیم.

زمانی که همه ی لایه ها تموم شد؛ دسر رو ۵_۶ ساعت در یخچال می گذاریم.

⭐️دقت کنید که فاصله ی لایه ها زیاد نباشه و صبر نکنید تا لایه ای کامل ببنده و بعد لایه بعدی رو بریزید. چون این کار باعث میشه موقع برگردوندن لایه ها از هم جدا بشن.

مرحله آخر :

قالب رو از یخچال خارج می کنیم. اجازه می دیم ۱۰ دقیقه در دمای محیط بمونه و بعد با یک کارد دورتا دور دسر رو جدا می کنیم و روی یک دیس مرطوب برمی گردونیم.

بفرمایید دسر باواریا ی خوشمزه ی ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان انتظار : ۵_۶ ساعت

✔️کرم باواریا رو می تونید به عنوان یک دسر خوشمزه در مهمانی ها و دورهمی ها درست کنید.

امیدوارم این دسر مجلسی خوشمزه رو درست کنید ودر کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن دسر نارگیلی مجلسی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه دسر نارگیلی

لحظاتتون شیرین
حق یارتون 🙋

# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی_برای_ خانواده _ایرانی

0/5 (0 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT05M
  • زمان پخت: PT15M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.