خواص شیره توت برای سلامتی بدن | طرز تهیه شیره توت

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاام در بخش سلامت زرین بانو با معرفی خواص “شیره توت” در خدمتتونیم. اگر شما هم علاقمندید اطلاعات بیشتری در مورد این ماده ی غذایی پر خاصیت کسب کنید؛دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

◾️شیره توت چیست؟

شیره توت ماده ای شیرین ، خوشمزه و مغزی است که از میوه توت به دست می آید.

این شیره تمامی خواص حجم زیادی توت سفید را به صورت فشرده در اختیار شما قرار می دهد به طوری که مصرف یک قاشق غذا خوری شیره توت سفید می تواند با مصرف دو تا سه فنجان از خود میوه برابری کند.

شیره توت همانند توت سرشار از مواد معدنی،گلوکز،کلسیم ، آهن ،دارای ویتامین های A,B,C , فیبر، تانن، منیزیم، آهن می باشد که برای سلامتی بسیار مفید می باشد.

این ماده ی غذایی سرشار از قند طبیعی و سالم است. مصرف متعادل آن می‌تواند به کاهش قند خون کمک کند. مصرف شیره توت به افراد دیابتی توصیه می‌شود. افرادی که مشکلات گوارشی و سوءهاضمه دارند نیز می‌توانند با مصرف آن به هضم و دفع بهتر مواد غذایی کمک کنند.

◾️کاربرد های شیره توت

از شیره توت می توان به عنوان شیرین کننده در وعده ی صبحانه استفاده کرد.زیرا شیره توت بهترین جایگزین برای شکر و مربا است. .برای مثال مصرف شیره توت در کنار شیر برنج بسیار مناسب می باشد. و طبع گرم شیره مصلح طبع سرد شیر برنج می باشد.

همچنین از شیره توت برای تهیه ی حلوا ، تزیین انواع شیرینی خانگی ،تهیه ی انواع نوشیدنی ها و دسر ها استفاده می شود.

خواص شیره توت سفید

◾️در اینجا تعدادی از مهم ترین خواص شیره توت سفید شرح داده می شود.

۱-شیره توت و درمان کم خونی

یکی از مهم ترین خواص شیره توت کمک به درمان کم خونی است. همان طور که می دانید کم خونی نشانه ی کمبود آهن در بدن است. شیره توت سرشار از آهن است . و مصرف مداوم آن می تواند به افزایش آهن بدن کمک کرده و کم خونی را درمان کند.

۲-شیره توت و سلامت دستگاه گوارشی

شیره توت به دلیل مقادیر بالای فیبری که دارد یک ملین طبیعی است. و مصرف آن در درمان مشکلات گوارشی مثل معده و روده و بخصوص در درمان یبوست بسیار مفید است.

۳-شیره توت بی ضرر برای دیابتی ها

قند موجود در شیره توت نه تنها برای افراد معمولی بلکه برای دیابتی ها نیز ضرر خاصی ندارد. و این افراد می توانند بدون نگرانی مقدار مناسبی از آن را به عنوان شیرین کننده ی طبیعی مصرف کنند.

۴-شیره توت و آرامش اعصاب

یکی از ویتامین های که کمبود آنها موجب احساس ناآرامی ،استرس و اضطراب می شود. ویتامین B می باشد. شیره ی توت منبع غنی از ویتامینB است و مصرف مداوم آن با ایجاد احساس آرامش ؛استرس های روزمره ی زندگی را کاهش می دهد.

۵-شیره توت افزایش دهنده ی سیستم ایمنی بدن

شیره توت به دلیل ویتامین ها و آنتی اکسیدان های فراوانی که دارد موجب افزایش سیستم دفاعی بدن شده و از بدن در مقابل سرماخوردگی ،آنفولانزا ، بیماری های ناشی از ضعف سیستم ایمنی و… محافظت می کند.

۶-شیره توت ضد سرطان است.

شیره توت به دلیل آنتی اکسیدان های فراوانی که دارد.با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و مانع از رشد و گسترش سلول های سرطانی می شود. از این رو قرار دادن آن در رژیم غذایی می تواند مانع از بیماری ها شده و طول عمر افراد را افزایش دهد.

۷-شیره توت و سلامت چشم ها

شیره توت منبع غنی از ویتامینA است .که در افزایش نور چشم و کاهش مشکلات چشمی موثر است. بنابراین قرار دادن آن در رژیم غذایی می تواند سلامت چشم هایتان را تضمین کند.

۸-شیره توت مفید برای کودکان و نوجوانان

شیره توت به دلیل ویتامین های فراوانی که دارد برای رشد کودکان بسیار مفید است. ▫️موجب افزایش سیستم ایمنی بدن کودکان می شود.

• یبوست کودکان را درمان می کند.
• به افزایش سلامت چشم های کودکان کمک می کند.
• به درمان کم خونی کودکان کمک می کند.
• موجب افزایش انرژی کودکان و نوجوانان می شود.

۹-شیره توت و سلامت قلب

شیره توت به دلیل داشتن آنتی‌اكسیدانی به نام آنتوسیانید موجب کاهش کلسترول بد خون شده و از تجمع چربی در رگ های خونی جلوگیری می کند. بالا رفتن کلسترول به همراه فشار خون بالا خود یکی از علل سکته های قلبی و بیماری های قلبی و عروقی است.

از دیگر خواص شیره توت می توان به موارد زیر اشاره کرد :

• انرژی زایی بالا و برطرف کننده ی ضعف و بی حالی
• درمان کننده ی سردرد و سرگیجه ناشی از کمبود آهن
• تقویت کننده ی عملکرد کلیه ها و آسان کننده ی جریان ادراری بدن
• موثر در تصفیه خون و تقویت کننده عملکرد کبد وطحال
• افزایش قدرت جنسی در مردان و زنان
• ویتامین آ موجود درآن باعث رشد ناخن‌ها می شود.
• درمان کننده ی به خواب رفتن دست و پای افراد
• تقویت کننده ی حافظه

در خانه چگونه شیره توت تهیه کنیم؟

رسپی شیره توت سفید

برای تهیه شیره ؛ توت‌های شیرین و آبدار را شسته و داخل قابلمه ای بریزید و سپس مقداری آب را به آنها اضافه کنید تا توت‌ها به ته قابلمه نچسبند. قابلمه را بر روی شعله اجاق بگذارید و حرارت آن را کم کنید تا به آرامی بجوشد.

توت‌ها سریع له می‌شود. با کمک یک ملاقه کف آن را بگیرید و به ‌آرامی هم بزنید تا نسوزد.

زمانی‌که توت‌ها کاملا له شدند، آنها را از یک توری مناسب عبور دهید. سعی کنید تفاله توت‌ها را کاملا له کنید تا عصاره آنها کاملا خارج شود. عصاره را دوباره داخل قابلمه بریزید و آن را بر روی حرارت قرار دهید تا کاملا غلیظ شود.

طرز تهیه شیره توت سیاه -شاه توت

برای درست کردن شیره توت سیاه باید ترشی آن را گرفت. به همین منظور بعد از شستشو توت های سیاه را داخل توری بریزید و خوب له کنید تا آب آن جدا شود.سپس آب توت را با (خاک مخصوص) خاک سفیدی که به احتمال زیاد دارای آهک و املاح معدنی دیگر است ترکیب کنید.

آنها را به مدت 10 تا 12 ساعت کنار بگذارید تا خاک سفید کاملا ته‌نشین شود.

در مرحله بعد، آب شاه‌توت را با یک ملاقه به ظرف دیگری منتقل کنید و دقت کنید که از خاک سفید، کاملا جدا شود. آب شاه‌توت را داخل یک قابلمه بزرگ بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا غلیظ شود. این مرحله بین 2 تا 4 ساعت زمان نیاز دارد.

شیره غلیظ را با پارچه‌ای تمیز بپوشانید تا گرد و غبار بر روی آن نشیند و کاملا خنک شود. شیره را دورن ظروف شیشه‌ای نگه داری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.

شیره توت را به صورت آماده از فروشگاها و هایپرمارکت ها نیز می توانید تهیه کنید.

بهترین زمان مصرف شیره توت سفید

بهترین زمان مصرف شیره توت قبل از غذا و با معده خالی و به همراه آب یا شربت است. به طور کلی بهترین موقع خوردن شیره توت، صبح ناشتا و یا عصر در فاصله غذای ظهر و شام است که زود هضم می شود و مواد غذایی آن بهتر جذب بدن می شود.

مضرات شیره توت

۱-زیاده روی در مصرف شیره توت به دلیل خاصیت انرژی بخشی بالا وکالری بالایی که دارد موجب چاقی و اضافه وزن میشود.

۲-افراد گرم مزاج در مصرف شیره توت زیاده روی نکنند. زیرا موجب بروز جوش و صفراوی شدن خون می گردد. اینگونه افراد بهتر است بعد از ۱-۲ ساعت برای تعدیل طبیعت گرم آن کمی سکنجبین بنوشند.

۳-با اینکه مصرف شیره انگور برای بیماران دیابتی ضرری ندارد؛اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

۴-به دلیل اینکه شیره توت ملین قوی است، زیاده‌روی در مصرف آن ممکن است باعث دل‌درد و اسهال شود.

۵-مصرف توت و فراورده های آن در دوران بارداری ممنوع است.زیرا ممکن است باعث ایجاد حساسیت در جنین شود.

امیدوارم اطلاعات مفیدی را در مورد این ماده ی غذایی ارزشمند کسب کرده باشید و با قرار دادن آن در رژیم غذایی خود و خانواده از خواص بی نظیرش بهره مند شوید.

سلامت و تندرست باشید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو