خواص وانیل | مضرات وانیل | طرز تهیه چای وانیل

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، در بخش سلامت زرین بانو با معرفی “خواص وانیل” در خدمتتونیم.شما چقد اطلاعات در مورد این طعم دهنده دارید؟ آیا می دانید وانیل علاوه بر استفاده در مواد غذایی به عنوان گیاه دارویی برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود؟

با ما همراه باشید تا اطلاعات بیشتری،در مورد این گیاه با ارزش کسب کنید.

◾️وانیل چیست ؟

وانیل از نوعی گل ارکیده که به آن وانیلا ارکید (Vanilla Orchid) می گویند،گرفته می شود.درخت وانیل گیاهی است پایا خزنده یا بالا رونده، دارای ساقه سبز دراز، برگ‌های متناوب، پهن، نرم، ضخیم، بیضی شکل و نوک تیز سبز و تعداد زیادی ریشه های هوایی که از کنار هر برگی بیرون می‌اید که با کمک آن‌ها به تنه درختان مجاور می‌چسبد و بالا می‌رود.

این گیاه بومی مناطق مرطوب و حاره و در جنگل‌های مرطوب جنوب شرقی مکزیک و آمریکای مرکزی و هند غربی و آمریکای جنوبی می‌روید و ساقه های پیچیده ان تا ارتفاع حتی 100 متر نیز ممکن است برسند و تا بالاترین ارتفاع درختان بزرگ جنگلی نیز بالا می‌رود.

تخمدان های وانیل، طی هشت تا نه ماه به بلوغ می‌رسند و می‌تواند در سال چیزی حدود 100 تخمدان تولید کند. تخمک‌های داخل تخمدان، در مرحله‌ای که چیده می‌شوند هنوز سبز هستند و عطر و بویی هم ندارند.

کشاورزان غلاف های سبز رنگ یا همان لوبیاهای وانیل را پس از چیدن در زیر نور آفتاب خشک می کنند تا قهوه ای شده و بوی دلنشین آن آزاد شود.

این پودر به همراه افزودنی‌های مختلف، به صورت وانیل مایع به بازار عرضه می‌شود. وانیل که بعد از زعفران، دومین ادویه گرانقیمت جهان است برای اولین بار در مکزیک مورد استفاده قرار گرفت.

امروزه ، ماداگاسکار و اندونزی بزرگترین تولیدکنندگان و صادر کنندگان وانیل در جهان هستند.

وانیلین اگه به مقدار زیاد برای مصارف دارویی استفاده شود؛ می تواند با رهاسازی مواد شیمیایی احساس اعتیاد را در فرد ایجاد کند و در برخی افراد هم باعث ایجاد واکنش های آلرژیک و سردرد می شود.

و فقط به مقدار کم به عنوان طعم دهنده در مواد غذایی کاربرد دارد.

✔️وانیل اصل به شکل یک چوبه یا غلاف باریک سیاه رنگ است که باید آن را به وسیله یک چاقوی تیز شکافت و با پشت چاقو خمیر درون آن را درآورد و داخل سس‌ها یا خمیرها ریخت.

وانیل طبیعتی گرم و خشک دارد و سرشار از کلسیم، منگنز، منیزیم، پتاسیم، آهن، روی، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B5 و ویتامین B6 می باشد.

✔️جدول ارزش غذایی وانیل در هر (100 گرم)

از وانیل درصنعت شیرینی پزی برای تولید انواع کیک ، شیرینی،دسر ، پودینگ ،تولید بستنی ،طعم دهنده ی قهوه،نوشابه سازی استفاده میشود.

همچنین در تهیه ی انواع شمع و عود وانیلی و صنایع عطرسازی نیز کاربرد دارد.

اما کاربرد های وانیل تنها به این موارد ختم نمی شود طب سنتی بر این باور است که وانیل نیز مانند همه ی ادویه ها دارای خواص درمانی است. آرامش اعصاب و روان ،کاهش استرس و اضطراب،سلامت پوست و مو ، لاغری ،کاهش کلسترول از جمله ی این خواص است.

خواص وانیل

◾️در اینجا تعدادی از مهم ترین و شناخته شده ترین خواص وانیل شرح داده می شود.

1-وانیل و لاغری

وانیل دارای خواص کاهش اشتها بوده و از این رو می تواند مانع از پرخوری شده و از اضافه وزن جلوگیری کند و شما را در رسیدن به وزن ایده آل کمک کند.
همچنین وانیل در افزایش سوخت و ساز بدن نقش مهمی دارد.

اگر می خواهید از وانیل برای لاغری استفاده کنید حتما زیر نظر کارشناس طب سنتی عمل کنید. و این نکته را هم در نظر بگیرید که وانیل به تنهایی نمی تواند معجزه کند ؛بلکه با انجام مجموع روش هایی مثل رژیم غذایی درست ، ورزش و تحرک می توانید به وزن ایده آل خود برسید.

2-وانیل وسلامت پوست

◀️جوان سازی و پاک سازی پوست

وانیل به دلیل آنتی اکسیدان های فراوانی که دارد برای پوست به ویژه پوست صورت بسیار مفید است. و باعث حذف سلول های مرده ی پوست و جوان سازی پوست می شود.
همچنین ویتامین های گروه B موجود در وانیل باعث پاک سازی و درخشندگی پوست می شود.

✔️ماسک وانیل :

مقداری پودر وانیل خالص را با روغن وانیل و شکر قهوه ای مخلوط کنید و به صورت خود بمالید. بعد از 30 دقیقه با آب ولرم بشویید.

◀️درمان آکنه و جوش

وانیل دارای خاصیت ضد التهابی و ضد میکروبی بوده و از این رو می تواند در درمان آکنه و جوش و دیگر مشکلاتی پوستی موثر باشد.

◀️درمان سوختگی و زخم های پوستی

خاصیت ضد التهابی وانیل باعث شده از قدیم الایام به عنوان مرهم برای درمان سوختگی ها و زخم های سطحی استفاده شود.

◀️ چاقی صورت

طب سنتی بر این باور است که دمنوش وانیل تاثیر بسیار زیادی در چاقی صورت دارد.

3-وانیل و کاهش استرس و اضطراب

وانیل به دلیل خاصیت آرام بخشی که دارد باعث کاهش استرس و اضطراب روانی و افسردگی می شود. شما می توانید برای برخودداری از خواص آن چای یا دمنوش وانیل بنوشید و یا عصاره ی وانیل را بو بکشید. بوییدن عطر وانیل تاثیر مستقیم بر مغز گذاشته و باعث آرامش عصبی می شود.

گفته شده مصرف وانیل با ایجاد حس آرامش در بهبود خواب شبانه نیز موثر است.

4-وانیل و سلامت دستگاه گوارش

وانیل به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارد در درمان نفخ، معده درد ، زخم معده، حالت تهوع و استفراغ، التهاب روده تاثیر گذار است.

5-وانیل و سرماخوردگی

آنتی اکسیدان های فراوان موجود در وانیل باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای درمان سرماخوردگی مفید است. همچنین خواص ضد باکتری وانیل به درمان تب بالا، سرفه، گلودرد و عفونت تنفسی کمک می کند.

⬅️توصیه : برای درمان گلودرد چند قطره عصاره وانیل را با آب گرم مخلوط کنید و تا زمانی که سرفه و گلودرد و یا تب دارید میل کنید.

6-وانیل وکاهش کلسترول

وانیل باعث کاهش کلسترول بد خون شده و از تجمع چربی در رگ های خونی جلوگیری می کند. از این رو می تواند به کاهش بیماریهای قلبی و عروقی و سکته های قلبی کمک کند.

7-وانیل و کاهش درد

وانیل طبیعی به دلیل خاصیت ضد التهابی و ضد دردی که دارد باعث تسکین درد ها می شود.

برای نمونه وانیل باعث بی حسی موضعی در دندان شده و به درمان دندان درد و عفونت دندان کمک می کند.

همچنین در درمان درد های روماتیسم، آرتروز و نقرس نیز موثر است.

8-وانیل و دیابت

گفته می شود دمنوش وانیل در کاهش قند خون افراد مبتلا به دیابت نوع دو تاثیر گذار است. همچنین این دمنوش با سم زدایی بدن از ابتلا به دیابت پیشگیری می کند.

9-وانیل و زنان

وانیل به درمان قاعدگی های نامنظم کمک می کند.

همچنین مصرف کم آن در دوران بارداری می تواند برای تقویت سیستم ایمنی مادر و رشد جنین مناسب باشد.

10-وانیل و مردان

در طب سنتی از وانیل برای درمان ناتوانی جنسی در مردان استفاده می شود .

حتی بوییدن وانیل با افزایش سطح تستوسترون باعث افزایش میل جنسی در آن ها شده و ناباروری مردان را درمان می کند.

◾️طرز تهیه ی دمنوش و چای وانیل

برای تهیه ی دمنوش وانیل 1 گرم پودر وانیل را در یک لیوان آب جوش بریزید و هم بزنید تا خوب حل شود. سپس میل کنید. به جای پودر وانیل از وانیل مایع هم می توانید استفاده کنید.

برای درست کردن چای وانیل نیز، به چای خود مقداری وانیل اضافه کرده و میل کنید.

◾️ میزان مصرف استاندارد وانیل

میزان مصرف استاندارد پودر وانیل 1 گرم در روز و بهترین زمان مصرف چای و دمنوش وانیل 2 ساعت قبل یا بعد از غذا می باشد.

◾️روغن وانیل

روغن وانیل به صورت موضعی برای درمان مشکلات پوستی از قبیل آکنه ،جوش ،زخم های پوستی و سوختگی های سطحی به کار می رود.

همچنین بوییدن روغن وانیل باعث ایجاد احساس آرامش و کاهش استرس و اضطراب ،بهبود خواب شبانه ،کاهش حالت تهوع و استفراغ و درمان فشار خون بالا می شود.

◾️طرز تهیه ی روغن وانیل

روغن وانیل را از قرار دادن لوبیای وانیل در یک روغن حامل مثل روغن بادام یا روغن زیتون به دست می آید.

غلاف لوبیای وانیل را باز کرده و دانه ها را از آن جدا کنید، غلاف ها را به یک شیشه روغن بادام اضافه کنید، درب آن را محکم ببندید و در جای تاریک بگذارید یک هفته بماند تا عطر قوی تری ایجاد کند، روغن وانیل آماده است ، آن را از صافی رد کرده و استفاده کنید.

🚫هشدارهایی در مصرف وانیل (مضرات )

1-زیاده روی در مصرف وانیل مانند تمام مواد غذایی دیگر برای سلامتی مضر است .لذا بیشتر از مقدار توصیه شده مصرف نکنید.

2-مصرف وانیل می توند در بعضی از افراد موجب بروز حساسیت و واکنش آلرژیک از قبیل خارش پوست شود.

3-زیاده روی در مصرف وانیل می تواند باعث معده درد شود.

4-زیاده روی در مصرف وانیل به دلیل قاعده آور بودن آن برای زنان باردار خطرناک است . ممکن است باعث سقط جنین شود.

5-وانیل اصل برای مصارف دارویی را از مراکز معتبر تهیه کنید.

امیدواریم اطلاعات مفیدی را در مورد این ماده ی غذایی با ارزش کسب کرده باشید و با استفاده ی صحیح و اصولی از وانیل اصل از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید.

سلامتی و تندرستی شما آرزوی قلبی زرین بانوست.

شاد و پیروز باشید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#بخش سلامت
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹