به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش شیرینی آشپرخانه زرین بانو با “شیرینی برشتوک” در خدمتتونیم.
رسپی شیرینی برشتوک با فر
اگر شما هم علاقمندید شیرینی برشتوک رو داخل فر درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم برشتوک با فر
| آرد نخود چی | دو سوم لیوان |
| آرد گندم | دو سوم لیوان |
| روغن جامد یا روغن صاف قنادی | نصف لیوان |
| پودر قند | دو سوم لیوان |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
همزدن روغن با پودر قند
برای تهیه این شیرینی خوشمزه ابتدا نصف لیوان روغن جامد یا روغن صاف قنادی رو در کاسه ای می ریزیم. و بعد پودر قند و پودر کاکاءو رو داخلش الک می کنیم. حالا روغن ،پودر قند و پودر کاکاءو رو با همزن برقی خوب می زنیم. تا روغن پوک بشه.
اضافه کردن مواد خشک
در این زمان آرد نخود چی و آرد گندم رو در چند مرحله داخل مواد الک می کنیم و با دست مخلوط می کنیم. حالا مواد رو آنقدر باید با دست ورز بدیم تا خمیر منسجمی به دست بیاید. (حدودا 10 دقیقه ورز می دیم ).
باز کردن خمیر و قالب زدن
خمیر آماده شده رو وسط دو تا کاغذ روغنی می گذاریم و با کمک وردنه به قطر یک سانت باز می کنیم.
پخت شیرینی برشتوک
فر رو با دمای 180 درجه روشن می کنیم تا داغ بشه و بعد خمیر رو با قالب دلخواه قالب می زنیم. و در سینی فر می چینیم و بعد در فر داغ قرار می دیم. تا به مدت 20 -25 پخته بشه.
سینی فر نیازی به چرب کردن و یا کاغذ روغنی نداره
سرو شیرینی برشتوک
بعد از پخت، شیرینی ها رو از فر خارج می کنیم. و سینی رو کنار می گذاریم. تا شیرینی ها خنک شوند.وقتی داغ هستند به هیچ عنوان به شیرینی ها دست نمی زنیم. چون پودر می شن.
بعد از اینکه سرد شدند در ظرف سرو می چینیم. به همین سادگی شیرینی برشتوک رو می تونید در فر درست کنید.
برای تزیین روش می تونید از شکلات تخته ای استفاده کنید.
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 20-25 دقیقه
امیدواریم این شیرینی خوشمزه رو با هر روشی که دوست داشتید (با فر یا بدون فر ) درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
