طرز تهیه بیج بیج | غذای سنتی مازندران

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک خورش خوشمزه ی مازندرانی به نام “بیج بیج ” در خدمتتونیم.

طرز تهیه پیج پیج شمالی

در گیلان به این خورش واویشکا و در مشهد شیش انداز گفته میشه . در برخی از مناطق مازندران هم به بیج-بیج تخم مرغ هم اضافه می کنند. بیج بیج رو هم می تونید به تنهایی و با نان میل کنید و یا به عنوان خورش در کنار برنج نوش جان کنید.

مطالب مشابه

طرز تهیه دیماج

این خورش خوشمزه طرز تهیه بسیار راحتی داره و در کمترین زمان ممکن آماده میشه😍👌

اگر شما هم علاقمندید بیج بیج شمالی درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه بیج بیج

سیب زمینی ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
نمک ، فلفل، زردچوبه ، آویشن ، پاپریکا به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع مقداری
آب جوش ۱ فنجان

✔️رسپی بیج بیج

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خوشمزه جان ابتدا سیب زمینی ها رو پوست می گیریم و به شکل مکعبی درشت خرد می کنیم. و بعد می شوییم و آبکش می کنیم. پیاز رو هم بعد از پوست گرفتن و شستن ؛ نگینی خرد می کنیم.

◀️مرحله دوم :

داخل تابه ای مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا داغ بشه. حالا سیب زمینی ها رو اضافه می کنیم و تفت می دیم. مقداری نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه می کنیم. بعد از اینکه سیب زمینی ها سرخ شدند از تابه خارج می کنیم.

◀️مرحله سوم :

حالا پیاز خرد شده رو می ریزیم و با همون روغن تفت می دیم تا سبک و کاراملی بشه. اگر روغن کم بود می تونید کمی دیگه اضافه کنید.

بعد از اینکه پیاز ها سبک شدند ؛گوشت چرخ کرده رو اضافه می کنیم و با حرارت ملایم تفت می دیم. (اگر حرارت بالا باشه چرخ کرده گوله گوله میشه پس حتما حرارت ملایم باشه)

مطالب مشابه

طرز تهیه ماهی لای پلو

طرز تهیه خورشت گشنیز

مقداری نمک ،فلفل ،زردچوبه ،آویشن ، پاپریکا اضافه می کنیم و دوباره باهم تفت می دیم. حالا یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و باهم تفت می دیم تا خامی رب کشیده بشه.

در نهایت برای پخت بهتر ۱ فنجان آب جوش می ریزیم و درب تابه رو می گذاریم تا آبش کشیده بشه و خورشت جا بیوفته

◀️مرحله آخر :

بعد از اینکه آبش کشیده شد و کامل پخت سیب زمینی ها ی سرخ کرده رو بهش اضافه می کنیم و در نهایت در ظرف سرو می ریزیم.

بسیار خوشمزه و راحت😋

می تونید تنهایی با نان میل کنید.

و یا اینکه به عنوان خورش در کنار برنج سرو کنید.

بیشتر بخوانیم : طرز پخت برنج ایرانی

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

✔️بیج بیج رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT10M
  • زمان پخت: PT30M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.