طرز تهیه چیزکیک شاتوت | مجلسی و بسیار خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. ‏ در بخش آموزش تهیه انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با آموزش « چیزکیک شاه توت» در خدمتتونم.

رسپی چیز کیک شاتوت

اگر شما هم علاقمندید این چیز کیک فوق العاده خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک شاه توت

مواد کراست

مواد لایه میانی

مواد سس شاه توت

 درست کردن لایه کراست

برای درست کردن چیزکیک شاتوت خوشمزه ابتدا بیسکویت پتی بور رو داخل میکسر یا غذاساز میریزیم و میکس میکنیم تا به شکل پودر دربیاد.

کره رو هم روی حرارت غیر مستقیم ذوب می کنیم و بعد کنار می گذاریم تا خنک بشه.

داخل ظرفی پودر بیسکویت، کره ی ذوب شده که از داغی افتاده و پودر کاکائو رو با هم مخلوط می کنیم تا کره به خورد بیسکویت بره. حالا کف قالب کمر بندی با قطر ۱۸ رو کیسه فریزر پهن می کنیم و کمر بند رو می بندیم.

لایه بیسکویتی رو می ریزیم و با پشت قاشق فشار می دیم تا منسجم بشه و بعد به مدت ۱۵ دقیقه داخل فریزر یا نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا ببنده و سفت بشه.

درست کردن لایه پنیری

پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط و روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری می گذاریم تا به روش بنماری شفاف بشه. در ادامه خامه قنادی که کمی یخش باز شده با پنیر ماسکارپونه و وانیل خوب با همزن برقی می زنیم تا یکدست بشه.

حالا ژلاتین رو هم بهش اضافه کرده دوباره چند ثانیه می زنیم تا باهم ترکیب شوند.

 ریختن لایه پنیری روی لایه بیسکویتی

بعد از اینکه لایه ی زیرین بست؛ از فریزر خارج کرده و نصف مواد پنیری رو روش می ریزیم و صاف می کنیم. حالا شاه توت ها رو روش می چینیم و بعد مابقی مواد پنیری رو روش می ریزیم و ۳_۴ساعت در یخچال می گذاریم تا ببنده.

 درست کردن لایه سوم

برای لایه ی آخر چیز کیک ، سس شاه توت درست می کنیم. نصف لیوان آب شاه توت رو با یک قاشق نشاسته خوب مخلوط می کنیم. تا کاملا یکدست بشه و هیچ گلوله ی نشاسته داخلش نمونه و کنار می گذاریم.

حالا نصف دیگه ی آب شاه توت باقی مانده رو با ۴ قاشق شکر مخلوط و روی حرارت ملایم می گذاریم. مرتب هم می زنیم تا شکر حل و آب شاه توت از کناره ها شروع به جوشیدن بکنه.

به محض اینکه آب از کناره ها جوشید نشاسته ی ترکیب شده در آب شاه توت رو داخلش می ریزیم و مرتب هم می زنیم تا به غلظت برسه و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه.

ریختن لایه میوه ای روی چیز کیک

سس رو روی لایه ی پنیری می ریزیم و یک ساعت در یخچال استراحت می دیم.

بعد از این زمان به آرامی قالب رو باز کرده و چیز کیک رو به دیس مورد نظر منتقل و با میوه ی شاه توت تزیین می کنیم.

بفرمایید چیز کیک بسیار خوشمزه و زیبای ما آمادس

نوش جونتون

زمان آماده سازی : ۷۰ دقیقه
زمان انتظار : ۴_۵ ساعت

چیز کیک شاه توت رو می تونید به عنوان یک دسر مجلسی خوشمزه و یا یک عصرانه ی دلچسب میل کنید.

امیدوارم این چیز کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو