طرز تهیه چیز کیک شاه توت | مجلسی و بسیار خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. ‏ در بخش آموزش تهیه انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با آموزش « چیزکیک شاه توت» در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقمندید این چیز کیک فوق العاده خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه چیز کیک شاه توت

◾️مواد کراست

◾️مواد لایه میانی

◾️مواد سس شاه توت

✔️رسپی چیز کیک شاه توت

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این چیز کیک خوشمزه ابتدا بیسکویت پتی بور رو داخل میکسر یا غذاساز میریزیم و میکس میکنیم تا به شکل پودر دربیاد.

کره رو هم روی حرارت غیر مستقیم ذوب می کنیم و بعد کنار می گذاریم تا خنک بشه.

◀️مرحله دوم :

داخل ظرفی پودر بیسکویت، کره ی ذوب شده که از داغی افتاده و پودر کاکائو رو با هم مخلوط می کنیم تا کره به خورد بیسکویت بره. حالا کف قالب کمر بندی با قطر ۱۸ رو کیسه فریزر پهن می کنیم و کمر بند رو می بندیم.

لایه بیسکویتی رو می ریزیم و با پشت قاشق فشار می دیم تا منسجم بشه و بعد به مدت ۱۵ دقیقه داخل فریزر یا نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا ببنده و سفت بشه.

◀️مرحله سوم :

پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط و روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری می گذاریم تا به روش بنماری شفاف بشه. در ادامه خامه قنادی که کمی یخش باز شده با پنیر ماسکارپونه و وانیل خوب با همزن برقی می زنیم تا یکدست بشه.

حالا ژلاتین رو هم بهش اضافه کرده دوباره چند ثانیه می زنیم تا باهم ترکیب شوند.

◀️مرحله چهارم :

بعد از اینکه لایه ی زیرین بست؛ از فریزر خارج کرده و نصف مواد پنیری رو روش می ریزیم و صاف می کنیم. حالا شاه توت ها رو روش می چینیم و بعد مابقی مواد پنیری رو روش می ریزیم و ۳_۴ساعت در یخچال می گذاریم تا ببنده.

◀️مرحله چهارم :

برای لایه ی آخر چیز کیک سس شاه توت درست می کنیم. نصف لیوان آب شاه توت رو با یک قاشق نشاسته خوب مخلوط می کنیم. تا کاملا یکدست بشه و هیچ گلوله ی نشاسته داخلش نمونه و کنار می گذاریم.

حالا نصف دیگه ی آب شاه توت باقی مانده رو با ۴ قاشق شکر مخلوط و روی حرارت ملایم می گذاریم. مرتب هم می زنیم تا شکر حل و آب شاه توت از کناره ها شروع به جوشیدن بکنه.

به محض اینکه آب از کناره ها جوشید نشاسته ی ترکیب شده در آب شاه توت رو داخلش می ریزیم و مرتب هم می زنیم تا به غلظت برسه و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه و بعد روی لایه ی پنیری می ریزیم و یک ساعت در یخچال استراحت می دیم.

بعد از این زمان به آرامی قالب رو باز کرده و چیز کیک رو به دیس مورد نظر منتقل و با میوه ی شاه توت تزیین می کنیم.

بفرمایید چیز کیک بسیار خوشمزه و زیبای ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۷۰ دقیقه
⏰زمان انتظار : ۴_۵ ساعت

✔️چیز کیک شاه توت رو می تونید به عنوان یک دسر مجلسی خوشمزه و یا یک عصرانه ی دلچسب میل کنید.

امیدوارم این چیز کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی _برای _خانواده _ایرانی