آموزش آشپزیشیرینی و کیککیک

طرز تهیه چیز کیک شاه توت | مجلسی و بسیار خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. ‏ در بخش آموزش تهیه انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با آموزش « چیزکیک شاه توت» در خدمتتونم.

طرز تهیه چیز کیک شاتوت

اگر شما هم علاقمندید این چیز کیک فوق العاده خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه چیز کیک شاه توت

◾️مواد کراست

بیسکویت پتی بور ۱ بسته
کره ذوب شده ۵۰ گرم
پودر کاکائو ۱ قاشق چای خوری

◾️مواد لایه میانی

پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری
آب سرد ۱/۴ لیوان
خامه قنادی ۲۵۰ گرم
پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای بدون نمک ۲۵۰ گرم
وانیل نوک قاشق چای خوری یا وانیل مایع ۲-۳ قطره
شاه توت نصف لیوان

◾️مواد سس شاه توت

آب شاه توت ۱ لیوان
نشاسته ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۴ قاشق غذاخوری

✔️رسپی چیز کیک شاه توت

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این چیز کیک خوشمزه ابتدا بیسکویت پتی بور رو داخل میکسر یا غذاساز میریزیم و میکس میکنیم تا به شکل پودر دربیاد.

⭐️حتی می تونید داخل زیب کیپ بریزید و با یک جسمی خوب بکوبید تا پودر بشه.

کره رو هم روی حرارت غیر مستقیم ذوب می کنیم و بعد کنار می گذاریم تا خنک بشه.

◀️مرحله دوم :

داخل ظرفی پودر بیسکویت، کره ی ذوب شده که از داغی افتاده و پودر کاکائو رو با هم مخلوط می کنیم تا کره به خورد بیسکویت بره. حالا کف قالب کمر بندی با قطر ۱۸ رو کیسه فریزر پهن می کنیم و کمر بند رو می بندیم.

لایه بیسکویتی رو می ریزیم و با پشت قاشق فشار می دیم تا منسجم بشه و بعد به مدت ۱۵ دقیقه داخل فریزر یا نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا ببنده و سفت بشه.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن مربای شاه توت روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه مربای شاه توت

◀️مرحله سوم :

پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط و روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری می گذاریم تا به روش بنماری شفاف بشه. در ادامه خامه قنادی که کمی یخش باز شده با پنیر ماسکارپونه و وانیل خوب با همزن برقی می زنیم تا یکدست بشه.

حالا ژلاتین رو هم بهش اضافه کرده دوباره چند ثانیه می زنیم تا باهم ترکیب شوند.

◀️مرحله چهارم :

بعد از اینکه لایه ی زیرین بست؛ از فریزر خارج کرده و نصف مواد پنیری رو روش می ریزیم و صاف می کنیم. حالا شاه توت ها رو روش می چینیم و بعد مابقی مواد پنیری رو روش می ریزیم و ۳_۴ساعت در یخچال می گذاریم تا ببنده.

◀️مرحله چهارم :

برای لایه ی آخر چیز کیک سس شاه توت درست می کنیم. نصف لیوان آب شاه توت رو با یک قاشق نشاسته خوب مخلوط می کنیم. تا کاملا یکدست بشه و هیچ گلوله ی نشاسته داخلش نمونه و کنار می گذاریم.

حالا نصف دیگه ی آب شاه توت باقی مانده رو با ۴ قاشق شکر مخلوط و روی حرارت ملایم می گذاریم. مرتب هم می زنیم تا شکر حل و آب شاه توت از کناره ها شروع به جوشیدن بکنه.

به محض اینکه آب از کناره ها جوشید نشاسته ی ترکیب شده در آب شاه توت رو داخلش می ریزیم و مرتب هم می زنیم تا به غلظت برسه و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه و بعد روی لایه ی پنیری می ریزیم و یک ساعت در یخچال استراحت می دیم.

بعد از این زمان به آرامی قالب رو باز کرده و چیز کیک رو به دیس مورد نظر منتقل و با میوه ی شاه توت تزیین می کنیم.

بفرمایید چیز کیک بسیار خوشمزه و زیبای ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۷۰ دقیقه
⏰زمان انتظار : ۴_۵ ساعت

✔️چیز کیک شاه توت رو می تونید به عنوان یک دسر مجلسی خوشمزه و یا یک عصرانه ی دلچسب میل کنید.

امیدوارم این چیز کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک شاتوت و نارگیل با سس شاتوت روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک شاتوت

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی _برای _خانواده _ایرانی

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا