طرز تهیه کیک بلوبری با سس مخصوص و مجلسی
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش طرز تهیه انواع کیک آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ” کیک بلوبری” در خدمتتونم.
کیک بلوبری یکی از کیک های خوشمزه ی استوایی است که با میوه ی بلوبری آماده می شود و عطر و طعم بی نظیری دارد.
اگر شما هم علاقمندید این کیک خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک بلوبری
| تخم مرغ | 3 عدد |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چایی خوری |
| پودر قند | 1 لیوان |
| کره به دمای محیط رسیده | 100 گرم |
| شیر | 1 لیوان |
| پودر نارگیل | نصف لیوان |
| آرد قنادی | 2 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | 4 قاشق غذاخوری |
| بلوبری | 1 لیوان |
برای سس بلوبری
| آب بلوبری | یک چهارم لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| نشاسته ذرت یا گندم | 1 قاشق غذاخوری سر پر |
| آب | 4 قاشق غذاخوری |
رسپی کیک بلوبری
مرحله اول :
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا کره ی به دمای محیط رسیده و نرم رو داخل ظرف گودی می ریزیم. پودر قند الک شده رو اضافه می کنیم و با همزن برقی چند دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و لطیف بشه.
مرحله دوم :
تخم مرغ ها رو دونه دونه داخلش می شکنیم و هر بار به مدت 30 ثانیه می زنیم. همراه تخم مرغ آخر وانیل رو هم اضافه می کنیم. حالا شیر رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن می زنیم.
مرحله سوم :
مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر و پودر دارچین رو باهم مخلوط و یک بار الک می کنیم. بار دوم در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با لیسک ترکیب می کنیم.
مرحله چهارم :
پودر نارگیل و بلوبری ها رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم:
کف قالب مورد نظر رو با روغن جدا کننده یا اسپری جدا کننده چرب می کنیم و مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم و صاف می کنیم.
برای درست کردن روغن جدا کننده یک قاشق آرد را با دو قاشق روغن جامد ترکیب کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه می گذاریم تا بپزه. اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم .اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته. اگر فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک بشه و بعد روی توری برمی گردونیم.
این کیک رو داخل قابلمه و روی گاز هم می تونید درست کنید.
مرحله آخر :
برای درست کردن سس ؛ نشاسته رو با 4 قاشق آب مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم. آب بلوبری و شکر رو داخل شیر جوش می ریزیم و روی حرارت متوسط می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا شکر حل بشه.
به محض اینکه شربت از کناره ها شروع به جوشیدن کرد؛ ترکیب آب و نشاسته رو اضافه می کنیم. حرارت رو ملایم می کنیم. و 5-6 دقیقه مرتب هم می زنیم تا کمی غلیظ بشه و خامی نشاسته کشیده بشه.
زیاد روی حرارت نگه ندارید. بعد از خنک شدن سفت ترمیشه.
کنار می گذاریم تا خنک بشه و بعد روی کیک خنک شده می ریزیم و به دلخواه تزیین می کنیم.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 45 دقیقه
زمان پخت : 40 دقیقه
کیک بلوبری رو می تونید به عنوان یک کیک عصرانه خوشمزه میل کنید.
امیدوارم این کیک میوه ای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
