طرز تهیه پتاژ تره فرنگی و بروکلی – سوپ تره فرنگی میکس شده

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش سوپ آشپزخانه زرین بانو با “ پتاژ تره فرنگی و بروکلی” در خدمتتونم.

رسپی سوپ میکس شده تره فرنگی و بروکلی

یک پیش غذای رستورانی بسیار خوشمزه که در رستوران های فرانسوی سرو میشه و طرفداران زیادی داره. اگر شما هم علاقمندید این پیش غذای خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با این آموزش آشپزی همراه زرین بانو باشید.

مواد لازم سوپ تره فرنگی و بروکلی

خرد کردن تره فرنگی و کلم بروکلی

برای درست کردن این پتاژ خوشمزه ابتدا تره فرنگی ها رو خرد می کنیم و بعد داخل ظرف آبی خیس می کنیم و چند باری می شوییم و آبکش می کنیم. همین طور کلم بروکلی ها رو خرد می کنیم. در ظرف پر از آبی کمی خیس می کنیم و بعد چند بار می شوییم و آبکش می کنیم.

تفت دادن تره فرنگی

داخل قابلمه ای تره فرنگی های خرد شده رو با کره تفت می دیم. در ادامه سیر رنده شده و آرد رو اضافه و خوب تفت می دیم. دو عدد عصاره مرغ یا گوشت رو با دو لیوان آب جوش ترکیب و به محتویات قابلمه اضافه می کنیم و هم می زنیم.

اضافه کردن کلم بروکلی و هویج

کلم بروکلی های خرد شده و هویج پوست گرفته و رنده شده رو اضافه و هم می زنیم. فلفل سیاه می ریزیم و حدود 20 دقیقه ای زمان می دیم که پخته بشه.

درست کردن نان کروتان

در این فاصله نان کروتان آماده می کنیم که کنار پتاژ بسیار عالی میشه. 3-4 عدد نان تست رو از وسط دو نیم می کنیم و داخل سینی فر می چینیم.در ادامه داخل کاسه ای کمی روغن زیتون، پنیر پارمزان، فلفل سیاه و سیر له شده رو اضافه و با فرچه خوب هم می زنیم و بعد روی نان های تست می مالیم و  به مدت 10 دقیقه داخل فر می زارم تا تست بشه.

میکس کردن پتاژ

بعد از 20 دقیقه که هویج و بروکلی پخت شد ؛ نصف مقدار مواد رو جدا می کنیم و داخل میکسر میکس می کنیم. و بعد از اینکه از داغی افتاد؛ خامه صبحانه به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه و هم می زنیم و به قابلمه سوپ برمی گردونیم. حالا پنیر پارمزان رو هم اضافه می کنیم و اجازه می دیم 5 دقیقه دیگه با هم بپزند و مزه ها به خورد هم بره.

سرو کردن پتاژ تره فرنگی

پتاژ ما آمادس در ظرف سرو می کشیم . نان های کروتان رو کنارش می چینیم. مقداری هم پنیر پارمزان روی پتاژ می ریزیم و در کنار آب لیمو ترش تازه سرو می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 45 دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه

امیدوارم این پیش غذای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو