طرز تهیه سوپ کلم بروکلی | روش آسان و سریع
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش آموزش آشپزی زرین بانو با آموزش “سوپ کلم بروکلی” ترکی در خدمتتونم.
رسپی سوپ کلم بروکلی
یک سوپ فوق العاده خوشمزه و پرخاصیت که برای فصول سرد سال واقعا دلچسبه. اگر شما هم علاقمندید سوپ کلم بروکلی به روش ترک ها آماده کنید،دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم سوپ کلم بروکلی
| بروکلی | ۵۰۰ گرم |
| هویج | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد متوسط |
| پیاز | ۱عدد |
| آب جوش | در حدی که روی مواد را بگیرد |
| شیر | ۲ لیوان |
| خامه صبحانه | ۱ استکان |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
- از آب مرغ و یا یک عصاره ی مرغ هم می تونید استفاده کنید.
خرد کردن سبزیجات
ابتدا کلم برکلی را به گل های کوچک تقسیم می کنیم. و در ظرف پر از آبی می شوییم و آبکش می کنیم.و در قابلمه ای می ریزیم.هویج و سیب زمینی و پیاز را شسته ,پوست کنده وبه قطعات کوچکتر خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم.
پخت سبزیجات
قابلمه ی سبزیجات را روی حرارت قرار می دهیم و آب جوش را به اندازه ای که روی سبزیجات را بگیرد اضافه می کنیم و اجازه می دیم. سبزیجات کاملا پخته شوند.
آماده کردن سس بشامل
در یک قابلمه ی دیگه کره را می ریزیم و روی حرارت قرار می دیم تا ذوب شود؛سپس آرد را اضافه می کنیم .و با هم چند دقیقه ای با حرارت ملایم تفت می دیم تا خامی آرد کشیده شود.شیر را آرام آرام به آرد تفت داده شده اضافه کرده و هم می زنیم. مرتب هم می زنیم تا شیر چند دقیقه ای بجوشه و سس به شامل پخته بشه و کمی قوام بیاد.
میکس کردن سبزیجات با سس
سبزیجات پخته شده را به قابلمه ای که سس داخل آن است می ریزیم. و مقداری از آب سبزیجات را نگه می داریم. حالا با گوشت کوب برقی حسابی میکس می کنیم.اگر سوپ خیلی غلیظ بود مابقی آب سبزیجات که نگهداشتیم رو اضافه می کنیم.
اضافه کردن نمک و فلفل و خامه
روی حرارت می گذاریم نمک و فلفل سیاه سوپ را اضافه می کنیم. و اجازه می دیم ۴-۳دقیقه ی دیگر بجوشد.
و در آخر خامه ی سوپ را اضافه می کنیم. بعد از یکی دو جوش از روی حرارت برمی داریم.
بفرمایید سوپ خوشمزه و پر خاصیت ما آمادس
نوش جونتون
سوپ کلم بروکلی را می توانید به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و دوره همی ها میل کنید و یا به تنهایی به عنوان ناهار یا شام با نان نوشجان کنید.
زمان آماده سازی و پخت : ۹۰ دقیقه
امیدوارم این سوپ خوشمزه و با ارزش غذایی بالا و پر از ویتامین رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
