طرز تهیه قرابیه براونی ترکیه ای (قرابیه خیس شکلاتی)
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پخت غذاهای ترکیه ای آشپزخانه زرین بانو با ” قرابیه براونی”” Brownie kurabiyesi” در خدمتتونم.
رسپی قرابیه براونی
یک کوکی شکلاتی خیس که طعم محشری داره، اگر شما هم علاقمندید درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم قرابیه براونی ( برای 36 عدد قرابیه)
| تخم مرغ | 2 عدد |
| روغن مایع | 1 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| وانیل شکری | 2 پاکت |
| بکینگ پودر | 1 پاکت معادل یک قاشق غذاخوری |
| کاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
| آرد | 3-3/5 لیوان |
مواد شربت
| شکر | 1/5 لیوان |
| آب | 1/5 لیوان |
| آبلیمو ترش تازه | 5-6 قطره |
درست کردن شربت
آب، شکر و چند قطره آبلیمو ترش تازه رو داخل شیرجوش می ریزیم و روی حرارت متوسط مرتب هم می زنیم تا شکر حل و آب شروع به جوشیدن بکنه 4-5 دقیقه که جوشید از روی حرات برمی داریم و کنار می زاریم تا خنک بشه.
درست کردن خمیر
داخل کاسه ای تخم مرغ ،شکر و روغن مایع رو می ریزیم و با همزن برقی کمی می زنیم تا شکر حل بشه. در ادامه وانیل و پودر کاکائو رو اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.
بکینگ پودر و نصف آرد دستور رو اضافه کرده و ترکیب می کنیم. حالا مابقی آرد رو کم کم اضافه کرده و با دست خمیر رو جمع می کنیم.
شکل دادن به خمیر
از خمیر تکه هایی اندازه ی گردو جدا می کنیم و داخل دستمون گرد می کنیم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با کمی فاصله می چینیم.
پخت قرابیه براونی
سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه می زاریم تا بپزه.
بعد از پخت قرابیه ها ترک می خورند.
ریختن شربت روی قرابیه ها
بعد از پخت سینی رو از فر خارج می کنیم و 2-3 دقیقه در دمای محیط نگه می درایم تا کمی از داغی بیوفته و بعد شربتی که به دمای محیط رسیده قاشق قاشق روی همه ی قرابیه ها می ریزیم به طوری که همه ی قسمت های قرابیه ها رو بگیره.
اجازه می دیم 2-3 ساعت در دمای محیط بمونه و شربت جذب بشه و بعد روی قرابیه ها رو با کمی پودر پسته تزیین می کنیم.
نگهداری قرابیه براونی
قرابیه ها رو در ظرف پلاستیکی درب بسته می چینیم و در یخچال نگهداری می کنیم. این شیرینی تا یک هفته قابل نگهداری است.
نوش جان
زمان آماده سازی : 40 دقیقه
زمان پخت : 20 دقیقه
امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
# مجله خانوادگی زرین بانو
