طرز تهیه کوکی براونیز مجلسی | آموزش قدم به قدم
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . دربخش آموزش تهیه انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش «کوکی براونیز »در خدمتتونم.
پاگر شما هم علاقه مندید این کوکی های بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه کوکی براونیز
| شکر قهوه ای | ۱۲۵ گرم |
| شکر سفید | ۵۰ گرم |
| کره ی به دمای محیط رسیده | ۸۵ گرم |
| پنیر خامه ای | ۲۸ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد درشت |
| آرد قنادی | ۱۷۵ گرم |
| بکینگ پودر | نصف قاشق چای خوری |
| نشاسته | ۱ قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | نصف قاشق چای خوری |
| نمک | نصف قاشق چای خوری |
| شکلات تخته ای خرد شده | ۱۷۰ گرم |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
✔️رسپی کوکی براونیز
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این کوکی های خوشمزه ابتدا شکر قهوه ای، شکر سفید، کره ی به دمای محیط رسیده و پنیر خامه رو داخل ظرف گود نسبتا بزرگی می ریزیم. حالا با همزن برقی چند دقیقه خوب می زنیم تا کاملا یک دست و پوک بشه.
◀️مرحله دوم :
در این زمان یک عدد تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم و یک دقیقه در حد مخلوط شدن می زنیم. در حین هم زدن دورگیری ظرف فراموش نشه.
◀️مرحله سوم :
تمام مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین ،نشاسته و نمک رو باهم مخلوط و یک بار الک می کنیم. حالا در دو مرحله به مواد کوکی اضافه کرده و با دور کند همزن برقی در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه همزن رو کنار گذاشته و با لیسک مواد کوکی رو زیر رو می کنیم.
حالا شکلات تخته ای خرد شده رو هم اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
◀️مرحله چهارم :
مواد کوکی رو داخل کیسه فریز می گذاریم و به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر می گذاریم تا چسبندگیش برطرف بشه.
◀️مرحله پنجم :
فر رو با دمای ۱۷۰ درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. کف سینی فر رو کاغذ روغنی یا سیلپد پهن می کنیم.
حالا از مواد خمیر گلوله های ۲۸_۳۰ گرم جدا می کنیم و داخل دستمون گرد می کنیم. و با فشار دست کمی پهن می کنیم و با کمی فاصله در سینی فر می چینیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزه.
بعد از پخت کوکی ها رو از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفتند و بعد در ظرف سرو می چینیم.
بفرمایید کوکی براونیز خوشمزه ی ما آمادس😍👌
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱۲_۱۵ دقیقه
✔️کوکی ها رو در ظرف درب بسته و در دمای محیط نگهداری کنید.
⭐️این کوکی ها رو می تونید به عنوان میان وعده در کنار چای یا آبمیوه میل کنید.
امیدوارم این کوکی های خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون 🙋
#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی
