طرز تهیه تارت براونی | شکلاتی و متفاوت

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع کیک آشپزخانه زرین بانو، با آموزش یک شیرینی خوشمزه به نام « تارت براونی» در خدمتتونم .

‏اگر شما هم علاقه مندید این شیرینی جذاب رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه تارت براونی

◾️مواد تارت

◾️مواد براونی

رسپی تارت براونی شکلاتی

مرحله اول :

برای درست کردن خمیر تارت ابتدا داخل کاسه ای کره به دمای محیط رسیده رو میریزیم ،پودر قند رو داخلش الک میکنیم و با لیسک خوب هم میزنیم تا یکدست بشه.

حالا یک عدد تخم مرغ همزده رو کم کم بهش اضافه کرده و هم میزنیم. در نهایت آرد الک شده را در چند مرحله بهش اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا خمیر جمع بشه.

‏خمیر آماده شده رو داخل یک کیسه فریزر پهن میکنیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت میدهیم.

مرحله دوم :

بعد از استراحت خمیر رو روی سطح کار به قطر ۴ سانتی متر با وردنه باز میکنیم و داخل تارت قرار داده اضافه هاش رو برش میزنیم. اضافه های خمیر رو دوباره به قطر ۴ سانت باز کرده و با کاتر دلخواه مثل کاتر برگ و گل قالب می زنیم و در سینی فر چیده و با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰_۱۵ دقیقه می پزیم.

مرحله سوم :

روی خمیر تارت رو با چنگال سوراخ سوراخ میکنیم .یک کاغذ روغنی اندازه قالب برش میزنیم و روی تارت قرار میدیم و داخلش رو با حبوبات مثل ماش، نخود، لوبیا و.. پر می کنیم که موقع پخت تارت پف نکنه و بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزه.

مرحله چهارم :

برای درست کردن براونی ؛ کره ، شکلات تلخ و شکلات سفید رو داخل کاسه میریزیم و روی بخار کتری یا سماور به روش بن ماری ذوب میکنیم. در ادامه شکلات و کره ذوب شده رو داخل کاسه می ریزیم و شکر رو اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا شکر حل بشه.

‏بعد از اینکه این مواد از گرما افتاد ؛ تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم . در آخر آرد و پودر کاکائو رو داخل مواد الک میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا یکدست بشه و اگر دوست داشتیم گردویی خرد شده اضافه و هم میزنیم.

مرحله پنجم :

بعد از پخت اولیه تارت ؛ حبوبات رو از داخلش خارج میکنیم و کمی صبر می کنیم تا خنک بشه و بعد مواد براونی که آماده کردیم داخلش میریزیم و مجدد در فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه میذاریم تا به بپزه.

مرحله ششم :

بعد از اینکه تارت براونی پخت ؛ از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک بشه. تارت رو از قالب خارج می کنیم و کناره های تارت رو شربت بار زده روش پودر پسته می ریزیم.

بیسکویت هایی هم که از اضافه ی تارت درست کردیم با شکلات روی براونی می چسبونیم.

بعد از اینکه تارت براونی از گرما افتاد ؛ چند ساعتی داخل یخچال استراحت می دیم و بعد سرو می کنیم.

به همین راحتی تارت براونی بسیار خوشمزه و جذاب ما آماده میشه😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۴۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۷۵ دقیقه

⭐️آموزش از بانوی قناد فاطمه داوودی @fateme.d67

امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون🙋
‏
# ‏مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی _برای_ خانواده_ ایرانی